澳洲龙虾的做法，，澳洲龙虾的做法。
澳洲龙虾的做法1
做龙虾这些高档原料的菜品有很多的讲究，有专门的上菜餐具，有专业的厨师制作，有专门的操作间和专门的刀具案板。
制作龙虾之前有很多的工作要提前去完成，比如说将刺身用的垫冰提前刨碎包好，拍成型放入专门的`冰柜之中待用。将用来装饰盘边的黄瓜片，柠檬片或者是橙子片提前切好，用保鲜膜封住，以防水分被风干而不鲜亮。
做法:
1、从海鲜缸捞出鲜活龙虾，肚皮朝上，用一根较长的筷子从缸门处插入到底，让汁液顺着筷子往外流，然后用两块干净毛巾垫住头和尾部，将其虾头给拧下来。
2、尾部肚皮朝上，用剪刀顺着边缘将肚皮上的皮给剪开，然后用小刀或小勺将其虾肉给取下，去掉虾线，放入清水盆中，加入半个鲜柠檬汁。
3、将龙船取出，放上提前制作好的冰包，两侧用黄瓜片和橙片装饰围边，将龙虾头摆到龙船头并固定好，取龙虾肉，用刀切成两段，然后片成片，用刀轻拍定型，铺在冰包上，放几片柠檬片，将龙虾尾部弓起来摆在船尾。
然后跟上一碗万字酱油和一碗调好的芥末汁即可。
4、待收回虾头和虾尾之后，一般用虾尾保粥，窍门，把粥熬差不多好了再放龙虾尾。
5、龙虾头剁成块做椒盐的，剁好块拍点粉，下锅炸外焦里嫩，放青红椒米，洋葱米加入椒盐翻匀出锅。
澳洲龙虾蒸多久才熟
澳洲龙虾蒸10～15分钟可以熟，蒸制的方法是先将龙虾刷洗干净，再把龙虾、葱段、姜片放入容器内，之后放入蒸锅大火蒸10～15分钟就可以取出食用。食用澳洲龙虾时，建议将虾肉取出并切块，再蘸取料汁食用，口感会更好。
澳洲龙虾蒸10～15分钟
澳洲龙虾蒸10～15分钟可以熟，清蒸澳洲龙虾的具体方法是先将龙虾刷洗处理干净，再把龙虾放入容器内，之后放上葱段、姜片，放入蒸锅内大火蒸制10～15分钟后，拣去葱段和姜片，就可以开始食用澳洲龙虾了。
食用澳洲龙虾时，可以先将龙虾的外壳掰开，虾壳尽量保持完整，之后取出里面的虾肉并斜切成块，再蘸取蒜蓉、醋、香油等调料调成的料汁一起食用，其口感会更好。
需要注意食用龙虾的同时，不要再吃其它水果，尤其是酸性成分较多的水果，因为龙虾内的蛋白质会和酸性物质形成不溶于水的络合物，这种物质会影响肠胃的正常消化，严重时还会引起腹胀、腹痛等不适症状。
澳洲龙虾的做法2
澳洲龙虾做法
一、清蒸澳洲龙虾
1、一只澳洲龙虾，从尾部放尿，有个眼孔，筷子插进去通一通就会就出来水，就好了。
2、龙虾头和尾部一刀分开，头部的肉很多不要扔掉！黄色的脑浆用清水冲走即可。两边去鳃，如图头部白肉很肥！拿出切块，再摆放回去、
3、身子肉切块，入味，放入料酒，耗油，糖 少许，盐 少许，根据个人 口味还可以加白酒少量！入味15分钟。上火前淋上炒香的蒜蓉更好。
4、注意点:要用剪子修剪龙虾连接的`部位，使壳和肉分离的比较快。然后把龙虾放回原位，大火水开后上锅蒸。10分即可。这期间可以热锅凉油炒制蒜蓉或者葱花哦，浇汁用。
5、出锅后淋上已经炒过的蒜蓉和葱沫。完美，也可以沾醋！
二、蒜蓉蒸
大蒜切蓉，锅加油将蒜蓉一半炸至金黄，放入另一半生蒜蓉中，加少许盐，鸡汁。青红椒未。酱热油倒入蒜蓉中。将做好的蒜蓉放在龙虾肉上，上锅蒸4分钟，出锅放少许海鲜酱油即可。
三、刺身
用海鲜酱油，芥辣，陈醋少许调至成汁，拈汁吃。
四、煲粥
用龙虾壳先熬汤，再用龙虾汤来煲白米粥，将洗好的龙虾肉放入粥中，加入少许盐，生菜切丝即可。
澳洲龙虾，做法多种多样。
1、清蒸，将龙虾杀洗干净，放入锅中大火蒸4到5分钟。配海鲜酱油。
2、蒜蓉蒸，将龙虾杀洗干净备用。大蒜切蓉，锅加油将蒜蓉一半炸至金黄，放入另一半生蒜蓉中，加少许盐，鸡汁。青红椒未。酱热油倒入蒜蓉中。将做好的蒜蓉放在龙虾肉上，上锅蒸4分钟，出锅放少许海鲜酱油即可。
3、刺身，将龙虾杀洗干净备用，用海鲜酱油，芥辣，陈醋少许调至成汁。拈汁吃。
4、煲粥，将龙虾杀洗干净，用龙虾壳先熬汤，再用龙虾汤煲白米粥，将洗好的龙虾肉放入粥中，加入少许盐，生菜丝即可。
澳洲龙虾的做法3
澳洲小龙虾六个养殖技术要点是什么
澳洲淡水小龙虾(简称澳洲小龙虾)为近年新兴的养殖品种，由中国台湾引入中国内地开展规模化养殖。因其食性杂、生长快、产量高，抗逆性强，适应性广，个体大、营养丰富，易长途运输等优点，近年养殖规模发展迅速。
目前，阜宁县吴滩街道示范户新建4个、2600平米育苗温室和200亩池塘开展规模养殖试验。经笔者现场调研形成相关养殖技术要点，与同行分享，如有错误请指正。
1、虾池开挖
澳洲小龙虾池塘选择在通风向阳、环境安静、水源充足、无污染源、排灌方便的地方，面积以长方形为佳，3亩-5亩为宜。
2、设施配套
虾池配套良好的进排水设施，进排水口设置防逃网。池塘中四周种植水生植物，覆盖面积占水面1/5左右。
3、虾苗放养
虾苗放养时间一般在3-5月，水温达18℃以上。放苗时间选择晴天早晨或傍晚虾苗规格50px-100px，密度为6000尾-8000尾/亩。同一池塘放养的虾苗要求规格整齐一致。
4、饵料投喂
澳洲小龙虾食性较杂，主要以投喂配合饲料或冰冻海鱼为主，每周投喂1次小麦、南瓜等素食料。定期饲料中加拌大蒜素、vc等药饵。
5、养殖管理
养殖期间要勤检查、勤巡塘、勤增氧，观察水质变化及吃食情况，发现问题尽早处理，做好详细的.生产记录。
6、收捕上市
一般当年国庆节后开始，采取地笼分批起捕，或干塘或围网的方法于傍晚进行一次性捕捞。
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