婴幼儿容易发生食物过敏的主要因素与婴儿的肠道有关，婴儿肠道屏障功能发育不成熟，肠黏膜通透性比较高，大分子物质也就不容易被小肠吸收，也就容易导致过敏。再加上，胃肠道局部免疫水平比较低，也就容易导致大分子物质转运增加，也会导致过敏。婴儿肠道菌群的组成成分以及数量发生改变，也容易使婴儿对于通常无害的食物蛋白抗原缺乏耐受而发生过敏。
容易导致婴幼儿过敏的食物有牛奶、鸡蛋、花生、鱼虾、豆类等，但是，也并不是所有的婴幼儿吃这些食物都容易过敏。一般来说，双方父母患同一种过敏性疾病的，下一代患过敏性疾病的几率就高。人工喂养或是混合喂养的婴儿也容易出现过敏。
婴幼儿出现食物过敏后，容易出现寻麻疹、肿胀、慢性湿疹以及呼吸问题，有的时候还会出现呕吐、腹泻现象。一般这些过敏反应容易在几小时或是一天内，或是两到三周之内出现。
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