可以做成红烧鱼干，花生蒸鱼干等等。
鱼干要怎么做才好吃1
鱼干怎么弄才好吃
红烧鱼干
主料：鱼干300克，大蒜叶适量
步骤：
1、将鱼干先用淡盐水浸泡好了，将鱼干泡软了，可以很好的稀释盐分，浸泡2个小时左右。
2、然后就是将大蒜斜着切，将鱼干浸泡好之后，洗干净了，切成块。
3、将锅烧高温之后，就倒入适量的油，用大火炸鱼，我们不要炸太久了，将鱼过一下油，炸香了就可以了。
4、然后将鱼捞起来，留一些底油，将干辣椒放入，这样是会更加入味。
5、然后就是将大蒜放入，炒几下，然后将鱼块放入，再倒入适量的高汤、生抽和鸡精，焖煮一会。
6、然后就是大蒜叶子放入，炒均匀了，就可以器官了。
花生蒸鱼干
主料：鱼干30g，花生20g。
辅料：油适量，盐适量，姜丝适量，生抽适量，糖适量，花雕酒适量，生粉适量。
步骤：
1、我们将泡好的鱼干洗干净了，然后将花生用水浸泡30分钟，将皮衣去掉了，将姜切成丝。
2、将糖放入，倒入适量的生抽和花雕酒。
3、将生粉和油放入搅拌均匀了，再将姜丝放入。
4、然后就是用电饭煲将饭一起蒸熟了。
鱼干可以和什么一起吃
小海鱼干炒茄子
材料：小海鱼干100克、茄子300克、油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、鸡精、生抽、白糖、枸杞子、清水
步骤：
1、首先就是将鱼干准备好，然后用清水浸泡一晚上，再换水，等泡好之后，就将头和内脏去掉了，备用。
2、将茄子切成小块，将葱姜蒜和酱备好。
3、上油锅，在锅里面倒入郫县豆瓣进行翻炒，然后将葱姜蒜放入翻炒。
4、将小鱼干放入进行翻炒，再将料酒放入进行翻炒。
5、再将枸杞、茄子快放入进行翻炒，再倒入适量的生抽进行翻炒。
6、然后就是将鸡精放入，倒入适量的清水，将锅盖盖上，焖煮5分钟左右。
7、然后就是将适量白糖放入，在出锅之前撒上少量的蒜碎就可以了。
鱼干的做法
首先就是将鱼干清理干净了，在水里面浸泡1个小时，等到浸泡完成之后，就将里面的刺取出来，然后就切成小块。
然后就将五花肉切成小丁，将茄子切成大长条，在锅里面倒入适量的食用油，等到油热了之后，就将茄子放到里面，等到茄子呈金黄色等到时候，就取出来，将茄子油沥干了。
在锅里面倒入适量的食用油，等到油热了之后，就将猪肉放到里面，不要放任何的调料，等到猪肉炒熟了，就将切碎的大蒜放入，等到蒜末炒熟了，再将茄子放入，倒入适量的水和酱油，然后将上面切好的鱼片放在里面。用大火将水煮沸了，沸腾之后，就改成小火，进行烹饪，等到里面的肉汤变得浓了，就撒上一些切碎的大葱，就制作完成了。
鱼竿的营养价值
1、鱼干李茂山含有丰富的蛋白质和我们身体所需要的氨基酸，而且里面也是含有大量的牛磺酸，鱼干也是一种低热量的食物，能够很好的'抑制我们血液里面 胆固醇含量，帮助缓解疲劳，对于恢复视力、改善肝脏功能是有很好的作用，而且里面含有多肽和硒等矿物质可以帮助抵抗病毒和抗射线。
2、鱼干里面是含有丰富的钙、磷。铁等元素，对于骨骼的发育和造血是有非常大的帮助，对于治疗贫血是有很好的作用和效果。
3、鱼干里面的营养价值不仅是体现在本身，而且也是可以搭配一些很多其他的食材，能够制作出各专业的美味菜肴，而且不同的菜品是有不同的营养价值了，鱼干是可以很韭菜、猪蹄、蒜和排骨等食材一起制作食用，能够很好的帮助益气强筋，补血脉，滋肝肾，调经血，利胎等。
鱼干的种类是有很多的，像小鱼干、鲍鱼干、鱿鱼干等，在一些地方和国家，鱼干是非常讲究的食材了，不仅是非常的美味，而且也是很滋补了，所以大家如果是喜欢吃海鲜类的食物的话，鱼干也是大家非常不错的一个选择了。
鱼干要怎么做才好吃2
鱼干的营养价值
1、鱼干的营养主要体现善于补脾胃，能利水、治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾的效果。鱼干可以和猪肚等食材一起吃，有驱寒健胃的功效，不同的食材一起吃，体现鱼干不一样的营养价值。如果是有胃病的朋友，不想吃药，可以吃鱼干来达到治疗的效果。
2、鱼干中的鱿鱼干富含蛋白质及人体需求的氨基酸，还有大量的牛磺酸的一种低热量食物。能抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能等症状。而多肽和硒等矿物质有抗病毒和抗紫外线的作用。
3、鱼干中的营养价值不仅在于本身，还可以与其他材料一起混合来做各种美味佳肴，不同的菜品搭配营养价值也不同。鱼干可以和韭菜、猪蹄、大蒜和排骨等食材混合吃。这些菜肴有甘咸、性平、益气强筋、补血脉、利胎和调经血的作用。
4、鱼干中还富含钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有效，能治疗贫血症状。
鱼干怎么做好吃呢
辣椒炒鱼干
原料：小鱼干、花生油、蒜末、姜、辣椒、香辣酱。
做法：
1、小鱼干用清水浸泡一个小时后洗干净，沥干水分。
2、锅内放入少量的油，将沥干水分的.鱼干倒入锅内，不停的翻炒5分钟后倒入盘中。
3、锅中再倒入少量的油，爆香辣酱和辣椒后放入鱼干，更加口味适当加盐，出锅前放入蒜末即可。
豆豉爆炒鱼干
主料：鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜末、料酒、鸡粉、糖。
做法：
1、将鱼洗干净，用清水浸泡一会做备用。
2、青椒、红椒、洋葱洗干净，切成片做备用，豆豉洗干净做备用。
3、将油烧热，爆香姜片、豆豉、大蒜，再放鱼干，放入料酒，大火翻炒到熟，放入青椒、红椒，加入盐、糖和鸡粉调味。
小鱼干怎么做好吃，辣椒炒鱼干和豆豉爆炒鱼干是两种比较常见的做法，而且这两种做法的鱼干会更美味，今天小编带来的这两种鱼干的做法，方法都比较简单，而且也不需要复杂的配菜，你学会了吧，希望小编这些介绍能给你带来帮助哦。