绿豆沙的做法

时间:2023-09-21 20:11:01 饮食 我要投稿

  绿豆沙的做法,绿豆是一种非常熟悉的豆类食品,绿豆沙就是绿豆经过一系列加工制作之后所形成的,它具有非常好的医疗保健功效,下面分享一下绿豆沙的做法。

  绿豆沙的做法1

  首先起锅烧水,然后再放入绿豆大火烧开后,转小火之后慢熬。等到煮至绿豆脱皮翻沙后,加入冰糖煮化,之后关火,这样美味的绿豆冰沙就完成了,也可冷藏饮用风味更佳。

  绿豆沙的制作方法

  准备食材:绿豆、冰糖。

  1、绿豆洗干净放入清水中浸水20分钟,泡软后再捞出备用。

  2、在锅中倒入适量的清水煮开,水烧开后放入绿豆先用大火烧开至绿豆皮浮起,然后将调整火候,小火慢慢熬煮。

  3、煮至绿豆脱皮翻沙后,用勺子将绿豆碾压成泥状,然后加入适量的冰糖搅拌煮化,待冰糖与豆沙搅拌均匀完全溶解后关火,美味的绿豆冰沙就做好了。

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  绿豆沙的营养价值

  但我们平时生活中很多人都喜欢在夏季喝一些绿豆沙,将它作为一种解暑的饮品来使用,而且冰镇一下,喝起来口感更爽,还具有清热解毒的功效,但是绿豆沙作为一种由绿豆所制作而成的食物,它的营养价值也是非常丰富的。

  比如说绿豆沙中所富含的一些蛋白质和磷脂含量是非常多的,蛋白质和磷脂作为我们集体生命活动必不缺少的物质,可以起到促进神经兴奋的'功效,而且还可以增进我们的食欲,在日常生活中适当的喝一些绿豆沙,对身体健康是非常有帮助的,而且其中所富含的一些多糖成分含量也是非常丰富。

  可以促进我们蛋白酶的活性,从而起到降低身体胆固醇,预防高血脂的效果,还可以预防冠心病等症状,尤其适合中老年人使用。绿豆沙中所富含的一些矿物质元素和维生素的含量也是非常丰富的,比如说有维生素b还有钙磷,铁等物质。

  在平时生活中适当的喝一些绿豆沙,不仅仅可以补充我们身体中所需要的一些营养元素,而且还具有非常多的功效和作用,比如说它可以起到饮药消肿的效果。其中所富含的一种球蛋白还有多糖类物质,可以促进我们身体中的胆固醇分解成胆酸,从而降低胆固醇的吸收,还可以起到预防高血压等病症,对于女性朋友来说喝一些绿豆沙还具有减肥功效等。

  绿豆沙中所富含的一些葡萄球菌,对于某些病毒还具有抑制作用,所以说也可以提高我们身体免疫力,起到清热解毒的功效。

  绿豆沙的做法2

  绿豆沙的功效与作用

  功效具有清热、解毒、去火的功效

  禁忌人群体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食

  适宜人群一般人群均可食用

  每到夏季的时候,绿豆成为了人们的宠儿,大家纷纷吃起来绿豆。绿豆除了我们一般见到的煮成绿豆汤之外,还可以做成绿豆沙。绿豆沙可以单独食用,也可以作为一些食物的馅料,味道非常可口。不过要注意的'是,绿豆沙里面含有的淀粉比较多,吃多了会觉得肚子胀,所以还是要适量食用为好。

  绿豆沙的营养价值

  制作绿豆沙的原材料——绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分,经常食用,具有很好的补益作用。

  绿豆沙的功效与作用

  绿豆沙性凉、味甘,具有清热、解毒、去火的功效。

  1、增强食饮:绿豆沙味甘,性凉,无毒。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ,为机体许多重要脏器营养所必需。

  2、降血脂:绿豆沙中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解,达到降血脂疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。

  3、降胆固醇:绿豆沙中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸, 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

  4、抗过敏:据临床实验报道,绿豆沙的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等变态反应 疾病。

  5、抗菌:绿豆沙对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清热解毒。

  6、保护肾脏:绿豆沙含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症,从而保护肾脏。

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  绿豆沙的做法

  1、绿豆沙

  材料:

  绿豆100克、炼奶适量、白糖适量、食用油适量

  做法:

  (1)取适量的绿豆,加水浸泡;

  (2)锅内加清水,放入浸泡后沥干水分的绿豆煮沸;

  (3)趁热取出来,放入搅拌机中进行搅拌;

  (4)锅内放油适量,烧半热,放入绿豆小火翻炒;

  (5)加入适量的炼奶、白糖翻炒均匀即可。

  2、绿豆沙馅饼

  材料:

  全麦粉500克、绿豆沙200克,食用油、酵母少许

  做法:

  (1)将全麦粉、水、酵母放入盆中,搅拌揉成光滑面团发酵;

  (2)发酵至2到2、5倍;

  (3)分成7小团醒10分钟;

  (4)取一面团揉成碗状,放入绿豆沙馅收口;

  (5)搓成圆团压扁;

  (6)平底锅放油加热,放入馅饼煎至两面金黄出锅。

  3、绿豆沙南瓜饼

  材料:

  绿豆沙200克、南瓜适量、糯米粉适量,食用油少许

  做法:

  (1)将南瓜蒸熟压成泥,加糯米粉和匀,和成面团,醒一会儿;

  (2)去一小撮面团,揉成团,将准备好的绿豆沙放入,压成饼状;

  (3)平底锅内放入适量的油烧热,放入绿豆沙南瓜饼小火煎至两面金黄即可。

  绿豆沙怎么煮不变色

  想要煮出来的绿豆沙不变色,最好在煮的时候,一次性放入足量的纯净水,这样煮出来的绿豆沙既不会分层,而且也不会变色。

  绿豆沙的食用禁忌

  1、绿豆沙含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。

  2、绿豆沙性寒,所以体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。

  3、夏天感冒了,服用一些感冒冲剂的时候也不能吃绿豆沙。

  绿豆沙的食用方法

  可以直接食用,也可以做成甜点或者冷饮。

  绿豆沙的做法3

  吃绿豆沙的好处

  1、增强食饮:绿豆味甘,性凉,无毒。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ,为机体许多重要脏器营养所必需。绿豆沙可以有增强食欲的作用,对于促进新陈代谢,促进食欲有很好的效果。

  2、降血脂:绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解,达 到降血脂疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。绿豆沙可以有降血脂的作用,对于降低甘油三酯有好处。

  3、降胆固醇:绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸, 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。绿豆沙可以有降低血脂的功效哦,对于降低胆固醇有好处。

  4、抗过敏:据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等变态反应 性疾病。

  5、抗菌:抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清热解毒。

  6、保护肾脏:绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症,从而保护肾脏。绿豆沙可以有保护肾脏的作用,对于抑制肾脏疾病发生有帮助。

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  绿豆沙是什么

  绿豆沙喝起来非常爽口,而且清凉,被誉为解暑佳品,绿豆沙就是绿豆经过一系列加工制作之后所形成的,首先将绿豆浸泡两个小时,然后将绿豆的皮搓下来之后,我们再将绿豆放在高压锅中熬煮一段时间,熬煮的时间要长一些,直到它呈现为豆浆的形状,然后再加入一些白砂糖,用开水煮开之后就可以使用。

  在我们平时生活中,尤其是在炎热的夏季,对于一些体力劳动者或者户外劳动者来说,可能会出现中暑的症状,这时候喝一杯绿豆沙是非常好的。

  但是绿豆沙呈现为一种寒性食物,所以说对于一些体质虚弱或者脾胃虚寒的人来说就不适合喝绿豆沙,因为这样可能会造成腹泻的症状,在平时生活中适当的喝一些绿豆沙,还可以起到增进食欲的功效,它可以起到刺激神经,为我们的身体多种器官提供所需的.营养物质,于老年人来说可能会出现一些高血压或者高血脂的现象。

  这时候喝一些绿豆沙就可以起到降血压,降血脂,降低身体胆固醇的效果,而且还可以增强我们身体的免疫力,对病毒具有一定的杀死作用。绿豆沙的使用方法也是有非常多种的,比如说绿豆沙可以和西瓜汁混合在一起使用,而且还可以添加一些其他的食物,绿豆沙也可以和牛奶在一起喝,非常美味。

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