山竹营养价值：山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质。另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹营养价值1
山竹的营养价值
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质。另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
需要注意的是，山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会引起便秘，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。
吃山竹的最佳时间
山竹盛产的季节在夏季，一般销售期在每年五月份到九月份，其中五月份和六月份山竹大量上市，这段时间的山竹是量最多的。山竹的口感比较独特，酸酸甜甜的，十分可口，挑选山竹也很讲究，因为山竹的价格比较昂贵，也需要剥开来才知道里面果肉品质的好坏，如果选到不好的山竹的话那就得不偿失了。
挑选山竹的适合尽量选那些紫黑色和紫红色外壳的山竹，新鲜的`山竹它的果蒂比较嫩，而且呈翠绿色。如果山竹放久了它的果蒂就会变成褐绿色或者黑色。选山竹的适合可以捏一下山竹感受它的手感，新鲜的山竹外壳比较软，而且还有弹性，轻轻捏它以后如果外壳能回弹，说明这颗山竹既新鲜品质又好。而不新鲜的山竹外壳很硬，不轻易剥开。
山竹多少钱一斤
山竹的价格较昂贵，山竹的价格也受产地的影响有所不同。一般来说泰国进口的山竹价格在20元1斤左右，而我国本土的山竹价格在10元1斤至17元1斤这个区间。通常在山竹大量上市的月份价格是最低的，所以五月份、六月份的时候本地山竹可以达到7元至8元1斤的低价。然而进口的山竹因为收到运输和储存成本的影响，即使在销售旺期价格也不会浮动太大，差价大概只有两三元左右。
很多人喜欢吃山竹，但是觉得它剥起来很麻烦。其实新鲜的山竹十分好剥，只要轻轻将外壳捏出一条缝就可以掰开了。山竹果肉一瓣一瓣分布匀称，雪白的颜色看起来让人垂涎欲滴。看完介绍相信大家已经知道几月份山竹大量上市了，不过要提醒大家山竹虽然好吃但是性寒，一次不要吃太多山竹，以免引起肠道的不适。
山竹营养价值2
山竹的基本介绍
山竹，既可以指植物山竹也可以指这种植物的果实山竹。山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称果中皇后。
山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解乏止渴，生发补身，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视夫妻果。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。
山竹属藤黄科常绿乔木，树高可达15米，果树寿命长达七十年之上。叶片椭圆，花似蜀葵，瓣红蕊黄，大多为春花秋实。山竹虽然种植成本不高，但需种植多年才可收获，一般在定植后10年才能采果。因产量不高，以致物罕为贵，售价常比美国的五脚苹果高出一两倍。
台湾冬季气温较东南亚低，风土未能适应，因此虽在20世纪初即开始引种试验都未能成功，目前台湾尚未实现经济栽培，其关键在于高温为其重要生长因子之一，如气温低于4°C，必遭寒害致死。但是在我国贵州黄果树瀑布附近却产有山竹，而且味道很好很好。
山竹的选购
购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到死竹，可用手指轻压表壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老;不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食;也可以看看果实下面的蒂瓣，有几瓣就表示果实内有几瓣果肉。一般一个山竹内只有一个较大的种子，食用时务必留神。
山竹保鲜
儿童是可以吃山竹的，因为山竹其实是一种营养非常好的水果，它含有丰富的膳食纤维、维生素、微量元素、糖类及蛋白质等。
但是，考虑到山竹是一种凉性的水果，儿童服用的时候要注意一次性不能吃得太多，一般建议每次吃2~3个即可。在孩子肠胃功能不太好的情况下也要尽可能的避免服用，以免孩子出现胃肠不适，甚至腹泻。孩子吃山竹的时候，也要同时避免吃其他寒性的食物，比如冬瓜、苦瓜。
要常温保存，并将未成熟的山竹和成熟的一起密封放置在温和湿润的`室内一段时间，其原理是利用成熟的水果释放出的乙烯来催熟未成熟的水果。
选山竹一定要选蒂绿、壳软的新鲜果。挑选时可以用手指轻压外壳，如果外壳太硬，即使用力压也不能使表皮凹陷，就表明山竹已经失水过多，不能吃了。如果外壳软而且有弹性就表示山竹新鲜，适宜食用。也可以通过观察果实蒂瓣和外壳的颜色来选择，新鲜山竹蒂瓣是绿的，外壳色泽鲜艳、有光泽。
山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。
此外，尽量密封，减少氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。总的来说，把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，就可以多放几天了。