端午包粽子的步骤和技巧，端午节是中国的传统节日，粽子是必不可少的一种美食，所以每逢端午节时家家户户都会包粽子吃，自己做粽子更有佳节气氛，据说家里有考生的时候，更要亲手“包粽”讨个吉祥好彩头，下面一起了解端午包粽子的步骤和技巧。
端午包粽子的步骤和技巧1
包粽子的步骤：
材料：糯米、小米，粽叶，白糖。
第1步：将糯米跟小米用清水淘油船即围医状文标屋系样?洗干净，再用清水浸泡3小时左右。糯米和小米浸泡后更容易煮熟，并且还不会出现夹生问题。
第2步：将准备好的粽叶提前用水浸泡5个小时左右，粽叶泡软以后再用清城律北里发职水刷洗2遍。
第3步：把浸泡音衡构个志正持好的糯米小米捞出来控净水分备用，粽叶泡软后也捞出来整齐摆放好备用。
第4步：他治孔丝章还袁刘取两张泡好的粽叶，先将粽叶卷成漏斗状。
第5步：新知加入泡好的糯米和小米，包一个粽子大约用50克米左右。米要装的太满，要留出一指的空隙，这样做的主要目的是留出米的膨胀空间，防止会撑破粽叶。
第6步：将米装好后，把上面的粽叶折下来包紧，再用绳子将粽子给缠紧实，这样一个完整的三角粽子就包好了。
第7步：粽子全部包好后，下一步开始下锅煮粽子，把包好的粽子整齐的摆放到锅中，倒入适量的清水，水的用量一定要没过粽子，盖上锅盖色慢助，开大火煮开锅，再转小火慢煮2个小时左右。
第8步：一锅香喷喷的粽子就出锅了，刚煮熟的粽子满屋子都是粽香味，吃的时候撒点白糖，口感又甜又糯。
包三角形粽子步骤
一、首先是挑选粽叶，常见的'粽叶有麻竹叶、桂竹叶、与月桃叶，最常买到的就是麻竹叶了，气味香也比较不会粘糯米，适合制作南部粽。粽叶泡水后挑出两片，将光滑面朝上，两张粽叶中比较小张的放上面，这样较不容易粘糯米。
二、从粽叶三分之二处卷折起来，形成漏斗状，为了不让糯米漏出来，底部尖端处要记得做一个折角。
三、先装一大杓糯米填入，并用杓子压实让底部扎实。
四、放入花生、蛋黄、腌肉等配料，再用糯米将配料盖住，填满漏斗并压实。
五、左手按住粽子的边角让其不变形，右手将粽叶往下盖住内馅，并将粽子的两个边角处往内压让其更扎实，之后将粽叶包覆住两个边角。
六、多余的粽叶怎么办呢？往左或往右折都可以，顺着粽叶折，能让绳子绑到就可以了。
七、将绑粽子的棉绳绕着粽子捆绑两圈，收紧后绑上活结就可以啰！
小技巧：
多余的粽叶通常是放入冰箱中冷冻保存，要用的时候取出用开水滚过，又会散发出清香了。
正常的粽叶煮后水是淡黄色，经过化学染色返青的粽叶有淡淡的琉璜味，煮过的水是绿色。
粽子用什么包
包粽子一般用芦苇叶或箬叶。北方地区多以芦苇叶作为包粽子的材料，南方地区则以箬叶为主。其它可作为粽叶使用的材料还有桂竹叶、芭蕉叶、月桃叶、粽巴叶、荷叶、竹笋壳等等。
全国有不少地区会以大型竹类的竹笋壳(如楠竹)作为粽叶使用。竹笋壳只有光滑的一面才能用来包粽子，而且由于竹笋壳不是鲜叶，其香味与其它粽叶也有着较大的区别。
粽叶芦是一种鲜为人知的粽叶材料，主要分布于云南、广西的小部分地区，它在香味、大小、柔韧性方面均不输于其它粽叶植物。
端午包粽子的步骤和技巧2
端午粽子的做法
1、所需材料：
糯米：800g
猪肉：400g
鲜笋：200g
鲍鱼：4只
腊肉：200g
香菇：200g
干贝：10只
花生：50g
青蒜：50g
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
糖：适量
食用油：适量
2、制作过程：
步骤1、将糯米清洗干净，浸泡4-6小时，然后捞出沥干水分备用。
步骤2、将猪肉去皮切成小丁，加入适量的盐，酱油和料酒腌制半小时。
步骤3、将鲜笋切成小块，清洗干净备用。
步骤4、将花生洗净去皮，炒熟备用。
步骤5、将鲍鱼、干贝加入适量清水中煮至熟透，沥干水分备用。
步骤6、将香菇泡软切成小块备用。
步骤7、将腊肉切成小块。
步骤8、锅中倒入适量食用油，放入姜片煸炒出香，依次加入腊肉丁、鲜笋块、香菇块煸炒。
步骤9、将炒好的肉丁、花生和煮好的鲍鱼、干贝加入锅中，放入适量盐、酱油和糖，继续翻炒均匀。
步骤10、取一片准备好的粽叶放平，加入适量的糯米和肉菜馅，然后将粽叶对折成三角形，将两侧的叶子对折裹住糯米馅，最后将粽子缠紧，打结封口。
步骤11、将粽子放入蒸锅中，蒸煮2-3小时即可。
3、温馨提示：
制作端午粽子时，一定要选择质量好的糯米和新鲜的食材。在制作过程中，要注意火候和时间的掌握，以确保粽子的口感和营养均衡。此外，为了让粽子更加美味可口，可以根据自己的口味添加适量的调料。如果做的粽子太多，可以保存在冰箱中，待需要时再取出蒸热即可。
总之，端午粽子不仅仅只是一道食品，更是一份传统文化的传承和延续。希望大家能够通过制作粽子，感受端午节的文化魅力，也能够在品尝美味的粽子时，感受到家人之间的情感交流和温暖。
新鲜粽子叶可以直接包粽子吗
可以，但是会比较容易断裂，无法将粽子包紧实。而且新鲜的粽叶比较脏，会有细菌、灰尘等脏东西。可以煮一下，可以使粽叶变动有柔韧性，就不会在包粽子的时候出现断裂。也可以给粽叶高温消毒。
粽子叶
粽叶是粽子必不可少的.材料之一。南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。
粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，它的特殊防腐作用也是粽子容易保存的原因之一。
粽叶分很多种，在中国乃至世界各地使用的种类各不相同，常见的一般是芦苇叶、箬叶。其它的比如桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等这些也可以用来当粽叶。