蜜蜂牌、老白渡、江南牌、老塘子、展艺烘焙、百钻等等。
麦芽糖品牌排行榜1
蜜蜂牌
蜜蜂牌隶属于广西梧州乐哈哈食品工业有限公司，主营麦芽糖，坚果软糖，食糖，糖浆等产品。蜜蜂牌麦芽糖至今已有六十多年岀口历史，工匠们一直延续着传统的生产工艺，传统工艺造就经典品质。蜜蜂牌麦芽糖，在世界各地享有很高的知名度，人称“华人走到哪里，蜜蜂牌麦芽糖就走到哪里”。
老白渡
老白渡隶属于梅州南洋(思乡)食品有限公司，主营糖果，糕点，腊味，肉干等传统零食。老白渡纯手工打造的麦芽糖采用农家糯米和生态麦芽精心配比制成，传承客家传统工艺，香糯可口，甜而不腻，荣获广东客家名小吃称号。
江南牌
江南牌隶属于东莞市石龙江南麦芽糖有限公司，主营麦芽糖，葡萄糖，糖柚皮，糖果等产品。该品牌专注石龙特产麦芽糖产品，其麦芽糖采用优质的东莞糯米和精巧的传统工艺制成，品质优良，呈金黄色且透明，味道清甜且带有蜜味。
老塘子
老塘子隶属于云南唐锦记糖业有限公司，主营老红糖，黑糖，冰糖，麦芽糖等产品。该品牌专业做糖多年，工艺纯熟，专注各个细节，坚固口感的同时，拒绝添加香精，色素和防腐剂等；其麦芽糖由优质大米和麦芽制成，入口丝滑，好吃不粘牙。
展艺烘焙
展艺烘焙隶属于上海枫未实业有限公司，主营烘焙模具，工具，原料及包装等。其公司组建了专业的产品研发及设计团队，并投资多个制造工厂，可快速响应市场需求，不断进行产品更新及升级，并保证了产品制造研发的.速度以及产品质量。其所售的麦芽糖原味，拉丝，纯正，怀旧，可作烘焙原料。
百钻
百钻是安琪酵母股份有限公司旗下烘焙调料品牌，其产品包括泡打粉，微波炉蛋糕粉，预拌粉，黄油，麦芽糖，面粉，调味料，调味酱等。安琪传承中华文化，注重食品安全，追求产品的健康和品质。其麦芽糖产品是精选优质大米和麦芽并用传统工艺制成，承琥珀色，浓稠醇厚，丝质鲜明，富有浓郁麦芽香气，延续了麦芽糖的传统口感和味道。
百年张记
百年张记隶属于沛县麦香传承食品有限公司，主营姜糖，花生糖，麦芽糖等产品。该品牌的产品采用优质大米和麦芽制成，为保障产品品质，从生产到销售全程把关，产品质量一流，包装精致，服务态度好，受到顾客的好评和信赖。
云山半
云山半隶属于临沂万嘉商贸有限公司，主营方便速食，黑糖，水产干货，厨房调味等系列产品。云山半的麦芽糖使用传统磨浆工艺手工制作，经粉碎，发酵，过滤等传统工艺，多次熬煮提炼，严格把控质量标准；色鲜鲜明，香甜怡人，甜而不腻，适用于食品工业，烘焙，烧卤，日常冲饮等辅助原料或直接食用。
壮哥佬
壮哥佬隶属于广西壮哥佬电子商务有限公司，主营广西优质农特产品，包括有米粉，红糖，罗汉果，桂花糕，麦芽糖等。该公司于2014年成立，借力各大电子商务平台，以及线下广西知名景区景点的实体店，合力打造“互联网+”的壮乡电商品牌，以“八桂特产，壮乡风味”为主营定位，为顾客提供广西特色产品。
七分地
七分地隶属于湖北老家作坊生态食品有限公司，主营麦芽糖，麻花，酥糖等产品。七分地品牌聚集地方特色好食材，传承传统手工工艺，结合现代技术，不做深加工，保留食材之初，给顾客提供原汁原味的传统特色美食，受到顾客的一致好评。
麦芽糖品牌排行榜2
麦芽糖怎么吃
麦芽糖是一种由麦芽糖浆经过煮沸而成的糖果，它具有浓郁的麦芽风味和独特的甜味。麦芽糖可以作为零食直接食用，也可以用于烘焙和烹饪。下面将介绍麦芽糖的几种常见吃法，以及如何最好地享用麦芽糖。
1、 直接食用
最简单的吃法就是直接食用麦芽糖。麦芽糖具有独特的口感和香甜味道，可以作为零食随时享用。只需将麦芽糖从包装中取出，撕开外层包装纸，轻轻咬下一小块即可。可以尝试不同大小的块状，以适应个人口感需求。
2、 混合坚果
麦芽糖和坚果是一对天生的搭档。将麦芽糖切成小块，然后将其与喜欢的坚果混合在一起，例如杏仁、核桃、腰果等。这样可以增加口感的层次感和营养的丰富度。将混合坚果和麦芽糖放入一个小袋中，便于随时携带和食用。
3、 烘焙用途
麦芽糖在烘焙中有着广泛的应用。它可以用来制作饼干、糕点、布朗尼等甜点。在烘焙食谱中，麦芽糖可以用作替代糖或蜂蜜的甜味剂，它不仅赋予食物独特的麦芽风味，还能增加甜味的浓度和口感的柔软度。在烘焙过程中，将麦芽糖与其他配料混合均匀，然后按照食谱的要求进行烘焙即可。
4、 烹饪用途
麦芽糖也可以用于烹饪中，为菜肴增添独特的甜味。它可以用来制作甜酱、糖水，也可以作为烹饪酱料的一部分。在烹饪过程中，将麦芽糖加入到菜肴中，搅拌均匀，使其充分融入其他食材的味道中。麦芽糖的甜味和麦芽风味能够为菜肴增添独特的风味和口感。
5、 作为甜品的装饰
麦芽糖可以用作甜品的装饰，为其增添美观和口感。将麦芽糖加热至液态，然后用勺子将其滴入冷水中，形成各种形状的`糖块。这些糖块可以用来装饰冰淇淋、奶昔、蛋糕等甜品，增加视觉上的诱惑力和口感上的丰富度。
如何最好地享用麦芽糖
为了最好地享用麦芽糖，有几个小贴士可以帮助你提升食用体验：
1、 存放在干燥和阴凉的地方：麦芽糖容易吸湿，所以应该存放在干燥和阴凉的地方，以免影响其口感和品质。
2、 控制食用量：麦芽糖虽然美味，但也含有一定的糖分和热量。适量食用可以享受其美味，但过量食用可能会导致身体不适或不良反应。
3、 结合其他食材：麦芽糖的口感和味道可以通过与其他食材的搭配来提升。可以尝试将麦芽糖与坚果、水果、巧克力等食材混合搭配，创造出更加丰富多样的口味。
4、 注意烘焙温度和时间：如果在烘焙中使用麦芽糖，要注意烘焙温度和时间的控制，避免过度烘焙导致麦芽糖的糖分过度焦糖化，影响口感和食用安全。
麦芽糖可以通过直接食用、混合坚果、烘焙、烹饪和作为甜品的装饰等多种方式来享用。无论是作为零食还是用于烘焙和烹饪，麦芽糖都能为食物增添独特的麦芽风味和甜味。但要注意适量食用，结合其他食材，以及注意存放和烘焙的细节，才能最好地享用麦芽糖的美味。
麦芽糖品牌排行榜3
烤鸭为什么用麦芽糖
麦芽糖给烤鸭上色的比例不同，烤鸭的色泽确实也不同。我之前听过一个秘方，这样上色的话，色泽会比较好，水和麦芽糖的比例应当是1:9，用水把麦芽糖稀释成糖浆再浇在鸭子，多浇几遍，色泽会更明亮，然后再放进烤炉里烤，出来香喷喷的，脆脆的很好吃。萊垍頭條
烤鸭用糖稀还是麦芽糖
麦芽糖应该是和相应的调味料一起刷在鸭皮上，使鸭皮的颜色和口感更加好。
烤鸭的麦芽糖可以用白糖代替
用麦芽糖好一些。首先，用麦芽糖给烤鸭上色，烤鸭出炉之后，颜色非常鲜艳，而且能够完美呈现出鸭皮的纹理，著名的北京烤鸭就是用的麦芽糖。
其次，蜂蜜经过烤制，会有淡淡的苦味，影响烤鸭口感，而麦芽糖则没有。最后，麦芽糖价格比较蜂蜜便宜，可以节约成本。
做烤鸭上色方法
一、上色前的烫皮：
是将挂好的鸭子用100℃的开水在鸭皮上浇烫，以使毛孔紧缩，表皮层蛋白质凝固，皮下气体最大限度的地膨胀，皮肤致密绷起，油亮光滑，便于烤制。
烫法：左手提握钩环，使鸭脯向外，右手舀一勺开水，先洗烫体侧刀口，使水由肩而下，封住刀口防止跑气，再均匀地烫遍全身。
二、打糖也就是上色方法：
是往鸭身上浇洒糖水，使烤鸭具有枣红色，并可增加烤鸭的酥脆性。
1、糖水系用饴糖50克，掺清水450克稀释而成。
2、使用前烤鸭周身沾满糖水，用浇的方法打两次。
3、然后，沥净膛内的血水，持在通风处晾干。
4、在烤制入炉前，再打一次糖，以增加皮色的美观，并弥补第一次打糖不匀的缺陷。
5、如在夏季进行第二次打糖时，糖水内要多加饴糖5克。
6、最后入炉烘烤
麦芽糖怎么用做烤鸭
北京人爱枣金亮红的果木烤鸭，"老北京果木烤鸭"历史悠久。在中国，烧鸭的最早记载见于元朝天历年间的御医忽思慧所著的·《饮膳正要》。明朝建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴，为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤。成菜后鸭子外酥里嫩，肥而不腻，即被宫廷取名为“金陵烤鸭”。
公元十五世纪初，明代迁都于北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展，形成“老北京烤鸭”。随着朝代的更替，烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴，据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后都特别爱吃烤鸭，从此，便正式命为“北京烤鸭”。
清同治三年，也就是公元1864年，一位名叫杨全仁在前门做生意的商人，因看准时机，顶下了一家叫德聚全的干果铺子。请来风水先生，看过之后把干果铺子的店名字德聚全反过来，取名为全聚德，开起了烤鸭店。当时京城里流行的，是便宜坊派的焖炉烤鸭。
杨全仁为了做好烤鸭，各处寻访名师，终于让他找到了一位在宫廷里专司挂炉烧烤的.孙师傅，重金礼聘他来全聚德。利用挂炉烤鸭的技术烧烤，全聚德也逐渐发展成京城内知名的烤鸭饭店，随着科技的进步，时代的变革，现如今烤鸭的方式多样化——焖炉、转炉等，但吃惯了老味道的人们更加倾向于传统烤鸭的技法。
流油的烤鸭一上桌，那味道和口感是一点不能含糊严格按照传统的制作方法，用果木及其专用挂炉烤鸭，鸭子外形美观，丰盈饱满，颜色鲜艳，色呈枣红，皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴，精致的刀工现场展示，全鸭108刀柳叶片，被誉为“中华第一吃”。
果木烤鸭在入烤炉之前要经过充气、掏膛、洗膛、支撑、挂钩、烫皮、打糖、控水、入库冷冻排酸、晾皮、再打糖等十多个步骤。进烤炉后还有烤刀口、燎裆、转体等技术动作，每个步骤都不允许有闪失。标准炉温是230度到250度之间；而标准燃料一定要选择“三刀六瓣或者两刀四瓣”，40-50厘米的桃木，桃木具有烟少火硬，耐燃烧，有果味清香等特点。
摊开一张特制面皮饼，把晶莹剔透的鸭皮、黄瓜、大葱条放一起，蘸一点特制烤鸭酱，将面皮饼一卷而食，在口齿间轻嚼下，鸭油瞬间溢出、口口生香。