认识面食小吃摊的食物
街头巷弄分布最多的小吃店应该算是面食小吃摊了。这类店面大部分都是以面食为主，再搭配点小菜。现在，就让我们来认识一下这类店面最常见的食物种类：
主食类～各式面类：有乾面、汤面；有没料的（阳春面)，也有加料的（混沌 面、猪肝面等)。这类食物在食物分类上属于淀粉类含量较多的‘主食类’。汤类～有各式各样的汤，如贡丸汤、味增汤到猪肝汤等不等。基本上，汤裡的料多半属于‘肉类’。小菜～大多以‘肉类’为主，如切豆干、滷蛋，或肝连肉、魷鱼等；有时也看得到诸如海带或小黄瓜、泡菜类的‘蔬菜类’小菜。烫青菜～最常见的就是清江菜、菠菜或大陆妹等，当然，它们属于热量低的‘蔬菜类’。基本上，100公克的青菜约有25大卡左右的热量，卡路里并不高。不过，要注意烫青菜上所淋的油葱肉燥或鲁汁，这些可是高热量的东西。
轻松点，快乐吃！
挑对食物，减卡真轻松！
不管在哪裡吃东西，最轻松的‘减卡方法’就是挑对食物。一汤匙的油就有半碗饭左右的卡路里，因此，只要挑对食物（例如挑选汤面来取代乾面)，就可轻轻松松减少上百卡的热量，让你能兼顾到饱足与窈窕。那么，在面摊该如何挑呢？食物选择策略：
1、主食（面食)方面
汤面>乾面；清汤面（如猪肝面等)>羹汤面（如花枝羹等)
解释：乾面要比汤面多加上额外的油的热量，羹汤要比清汤类多了勾欠的面粉及调味料的热量。这种卡路里的差距可从数十大卡到上百大卡。
2、汤类
清汤类>高汤类>浓汤类；此外，料较少的汤品（紫菜汤、味增汤、海带芽汤或萝卜汤等)>肉类为主的汤品（排骨汤、猪肝汤等)
解释：同样地，浓汤或羹汤等较高汤，以及较清汤类有更多额外的热量；而料较多的汤品因为“料”本身有卡路里的缘故，故料越多热量就越高。
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