能。
臭豆腐放冰箱一夜还能吃吗1
这个是可以吃的，但是我觉得还是要看看温度情况，如果说比较炎热的情况，个人推荐还是不要吃了，主要是很容易出现食物变质的情况，这样吃起来对你自己也是不好的，如果天气不是特别炎热的情况，其实我觉得放在冰箱里面，第二天加热一下还是可以吃的，但是有可能会出现口感没有那么好吃的情况了，介意者还是慎重。
很多人应该都发现了市场里面臭豆腐的颜色有很多，比如说有黑色的，还有白色的，我个人觉得黑色的'好吃一点，当然每个人的口感是不一样的，所以说选择也是不一样的，其实你可以两个都买回来对比一下，主要是因为现在臭豆腐在市场里面的价格也不贵，大概也就几块钱的样子就能买到了。
臭豆腐的做法很简单的，这个算是一个方便速食，只需要通过油炸的方法来做就好了，大概你看到这个东西膨胀了以后就可以吃了，当然你要是觉得这个油炸吃起来的口感不是那么好吃的情况，你还可以考虑一下用空气炸锅来做，我觉得这个其实做出来的口感还是很美味好吃的，可以试一下。
臭豆腐现在能当天吃掉的情况我觉得当天吃掉好一点，主要是担心第二天吃起来的口感没有那么好吃了，现在臭豆腐可以买回家自己做，你可以根据你自己的胃口大小来做就好了，这样你就不需要担心吃不完放冰箱里面的情况了，而且这个做起来很简单。
臭豆腐放冰箱一夜还能吃吗2
臭豆腐的制作方法
臭豆腐是一种非常特别的食品，它既给人以奇特的口感，又具有浓郁的香气。臭豆腐的制作过程较为繁琐，需要较长的时间，但是对于臭豆腐爱好者来说，这些都是值得的'。
材料：
1、 黄豆：500克
2、 生石灰：150克
3、 面粉：100克
4、 食盐：适量
5、 姜片：适量
6、 料酒：适量
7、 植物油：适量
制作步骤：
1、 准备黄豆。将黄豆浸泡在水中约8-12小时，直到泡发后黄豆变软。
2、 清洗黄豆。将黄豆放在盆中，用流动的水冲洗。在此过程中，用手捏住黄豆，使其磨擦互相摩擦，去除表面的皮层以及杂质。
3、 蒸熟黄豆。将清洗后的黄豆放入蒸锅中，加入少量的水，然后进行蒸煮。注意，煮盖不要打开，直至豆子变软，即可捞出。
4、 准备生石灰水。将生石灰溶解在水中，制成生石灰水。注意，使用生石灰时需要小心，因为其强碱性，不能用来接触皮肤。制作生石灰水的比例为1:10。
5、 在生石灰水中浸泡黄豆。将黄豆倒入生石灰水中，浸泡30分钟，然后用清水洗净，去除生石灰水的残留。
6、 准备淀粉糊。取适量的淀粉放到碗中，加入适量的水，制成淀粉糊，备用。
7、 制作豆腐块。将浸泡在淀粉糊中的黄豆放入豆腐机中，打成黄豆浆。将黄豆浆倒入锅中，加入面粉、食盐适量，搅拌均匀。煮开之后用慢火煮20分钟。
8、 倒入腐乳模具。将制好的豆腐倒入模具中，将模具放置30分钟，使其自然凝结，成为“豆腐坨”。
9、 发酵。将“豆腐坨”放入密闭的容器中（如铝盒）中，加入一些料酒、姜片、植物油等配料。密封盖好，然后放置在阴凉的地方，等待2-3天，使其自然发酵。
10、 煎炸。发酵完成后，将臭豆腐块放入清水中浸泡一会儿，洗去表面的味道，将其捞出沥干水分，放入热油锅中炸制，直至刚熟即可。
至此，一份美味的臭豆腐就完成了。虽然这个过程非常复杂，但是如果您完成了一次以上的制作，相信您也会掌握相似的技能。希望你可以在家做出自己喜欢的臭豆腐。
臭豆腐放冰箱一夜还能吃吗3
家庭自制臭豆腐的方法
臭豆腐是中国特色的著名小吃，其浓郁的香味和独特的口感深受广大人民群众的喜爱。而这种美味的食品并不难以制作，家庭自制臭豆腐也是完全可行的`。下面，我们就来看看在家怎么做臭豆腐。
准备臭豆腐需要的材料
首先，我们来看看制作臭豆腐需要准备哪些材料。苏州桥头排榨子酵母、新鲜的黄豆、凉开水、大碗或砂锅以及坚韧不拔的耐心就可以开始制作臭豆腐了。
黄豆的泡发和磨浆
在家制作臭豆腐，需要先将黄豆泡发并去皮，然后用研磨机磨成米粒大小，将磨好的黄豆糊加入凉开水中，使其稀释到适当的浓度。
加入臭水晾晒
磨好黄豆糊后，将糊液倒入砂锅或大碗中，冷藏一天。第二天，将糊液搅拌均匀，然后将臭水添加进去，继续搅拌均匀。然后将糊液倒入蒸汽笼中蒸熟。将蒸熟的臭豆腐取出，在晾晒的过程中要注意，距离太远会吹散其味道，距离太近则会导致晾晒不干燥的效果，因此应根据当地的空气情况进行适度晾晒。
切片煎炸
晾晒一段时间后，臭豆腐已经变硬且干燥，可以切成小块或薄片，然后添加各种佐料，如油盐、辣椒粉、酱油或老抽等，来调味。最后，小块或薄片煎炸至金黄色，炸出来的臭豆腐色泽金黄、口感又鲜又香，棕色的外面层，白色的肉质，韧性十足。
结语
在家制作臭豆腐，既能享受美味，又能避免市售的添加剂和防腐剂对健康的伤害，何乐而不为呢？只要我们按照上述步骤严格进行制作，就能轻松享受到自制臭豆腐的美味。
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