1、不利于智力发育的食物
1、含铅食物
铅是脑细胞的一大杀手，食物中含铅量过高会损伤大脑引起智力低下。有的孩子常吃爆米花，由于爆米花在制作过程中，机罐受高压加热后，罐盖内层软铅垫表面的铅一部分会变成气态铅。
皮蛋在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透能力，吃皮蛋也会影响智力。孕妇饮啤酒过多，德液中的铅可通过胎盘到达胎儿大服，损伤智力。
2、含铝食物
世界卫生组织提出人体每天摄铝量不应超过60毫克，要是一天吃50～100克油条便会超过这个允许摄入量，导致记忆力下降，思维能力迟钝，所以，早餐不能以油要为主食。经常使用铝锅炒菜，铝壶烧开水也应注意摄铝量增大的问题。
3、含过氧脂质的食物
过氧脂质对人体有害，如果长期从饮食中摄入过氧化脂并在体内积聚，可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤，促大脑早衰或痴呆。
哪些食品中含有较多的过氧脂质呢？主要有油温在200摄氏度以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等。还有炸过鱼、虾的油会很快氧化哈喇并产生过氧脂质。其它如鱼干、腌肉及含油脂较多的食品在空气中都会发生哈喇而产生过氧脂质。这些食物，孩子以不吃或少吃为好。
4、含糖精、味精较多的食物
糖精用量应加以限制，否则会损害脑、肝等细胞组织，甚至会诱发膀胱癌。世界卫生组织曾提出成年人每天食用味精不得超过4克，孕妇及周岁以内的婴儿禁食。
2、吃什么可以提升智力
甜马铃薯：每周进食一次，每个100单位热量。
火鸡胸脯：每周进食3次火鸡胸脯，每次摄入85克，含72单位热量。
大豆：每周使用2次，每225克含300单位热量。
橄榄油：每天摄入两汤匙橄榄油，每汤匙含热量119单位。
藜谷（昆诺阿藜）：每周进食2-3次，每114克含热量318单位。
黑豆：每周进食2次，每225克含热量227单位。
绿茶：每天喝1-3杯绿茶，每杯含2单位热量。
鸡蛋：每周吃3-7个鸡蛋，每个鸡蛋约含74单位热量。
牛奶和其它奶制品：每天喝三次牛奶或吃奶制品，每225克牛奶含118单位热量。
3、儿童健脑食谱推荐
1儿童健脑三餐食谱1
早餐：豆沙包、牛奶、五香茶蛋、三丝拌花生（配料为莴笋、胡萝卜、芹菜、煮花生米）。
午餐：番茄菜花（配料为番茄、菜花）、小白菜氽肉丸子（小白菜、里脊肉、蛋清、海米）、红小豆饭（配料为大米、红小豆）。
晚餐：三鲜水饺（配料为猪肉、大虾、笋）、山药核桃糕（山药、核桃仁、红枣、白糖、鲜果）。
2儿童健脑三餐食谱2
早餐：热狗（面包加小红肠）、艇子粥（配料为水发鱿鱼、蜇皮、鱼片、熟虾肉、油条、大米）。
午餐：什绵焖饭（配料为大米、猪肉、蘑菇、土豆、胡萝卜、白菜）、豆腐鸡蛋汤（配料为豆腐和鸡蛋）。
晚餐：爆炒油麦菜（配料为油麦菜、蒜泥）、排骨汤、饼或米饭。
4、影响孩子智力发育因素
1、遗传因素
父母的遗传在一定程度上决定了孩子智商的高低，一般情况下，如果父母智商较高，孩子的智商也会相应的高。另外，这种遗传因素还表现在血缘关系的远近上。如果孩子的父母同是一个地方的人，孩子的平均智商为102。如果父母的血缘关系较远，孩子的平均智商则可达到109。如果父母是近亲结婚，那么，孩子的智商就会非常的低，甚至可能成为痴呆儿。
2、饮食因素
孩子的饮食状况不仅会关系到他的健康，还会直接影响孩子的智力发展。如，经常不吃早餐的孩子的智力发展，较饮食规律的孩子的智商相对较低。缺乏母乳哺育的孩子，其智力发展和吃母乳的孩子相比，相对会显得滞弱，因为母乳中含有多种促进孩子智力发育的活性物质，其营养含量比牛奶要高出10倍之多，对智力发育有重要的促进作用。
3、健康因素
孩子健康与否，关系到他是否能有一个好身体，而拥有一个健康的身体，对确保孩子的智力发展起着关键的作用。如果孩子出生条件不好，发生缺氧窒息、颅内出血、低血糖、脑炎、脑膜炎、脑外伤、高胆红素血症等情况，均可严重损害孩子的大脑功能和智力发育。一些药物对孩子的身体会产生副作用，长期服用还会对孩子的智力发育造成一定的负面影响。另外，如果孩子患有肥胖症，体重超过正常儿童20%，其视觉、听力、接受知识的能力，都会处于较低的水平，这是由于孩子体内过多的脂肪会进入大脑，这样就会妨碍神经细胞的发育和神经纤维的增生。
4、环境因素
环境是制约孩子智力发展的“软因素”，在孩子的成长过程中，家庭因素是主要环境，家庭中的智力环境将直接影响到孩子的智力开发。家庭智力环境的营造，主要是靠父母的智力行为来实现。所谓智力行为，就是父母的所作所为中表现出来的一种智力倾向，是一种智力活动。一个家庭的智力环境主要包括两方面的内容：一是父母的智力情况和父母的动脑水平，父母爱不爱动脑、善不善于动脑，都会直接关系孩子的智力发展，二是家庭的智力氛围如何，较之第一方面，它更为重要。所谓智力氛围，是指父母有没有为孩子的智力发展提供一个良好的榜样，如，父母的求知态度和求知表现，如果父母热爱学习，有良好的求知表现，孩子潜移默化中就会向父母学习，他的智力自然就会得到较好的开发。
5、实践因素
孩子的观察力、注意力、记忆力、思维能力、想象力等，都是在多看、多想、多实践中培养和发展起来的，最后再将它们转化为一种创造力。如果孩子只是一味被动地接受父母的教育，没有实践的机会，就不会知道自己动手操作和创造带来的兴趣，他的智力自然就会停滞不前。因此，父母在日常生活中，一定要为孩子提供各种实践的机会，如，为孩子组织各种活动、游戏、实验等，让他在实践中找到创造的乐趣，使其智力得到完善的开发。