一、降低胆固醇食物
1、燕麦片
燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做β-聚葡萄糖，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16%。
2、鱼
如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。
3、黄豆
豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL和叁酸甘油脂。想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。
有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐时，不要忘了把一大块卤豆腐放入盘内。
4、大蒜
纽约的研究人员研究发现，大蒜可以降低总胆固醇，也可以降低坏的胆固醇。在西雅图的实验也发现，每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的胆固醇。
5、冬瓜
冬瓜具有很好地减肥功效，经常食用冬瓜，能够将身体多余的脂肪去除，达到减肥的功效，从而从另一方面减低你的胆固醇。
6、葡萄柚
葡萄柚中有一种可溶性纤维可以降低LDL，每天吃两杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的LDL。含有可溶性纤维的食物，都可以增加胆固醇的的排泄，如木耳、菇类、海带、洋菜等。
7、韭菜
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。
8、牛奶
牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成的活性，减少胆固醇产生。
9、玉米
玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。
10、香菇
能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
二、日常预防胆固醇方法
1、养成健康的饮食习惯
人们常会说：“病从口入”，很多疾病的产生都和人的日常饮食有很密切的联系，其中要想防止胆固醇的产生，从饮食上就要把好关，其中要养成一个良好的饮食习惯，吃饭一定要慢一点，不要每次都狼吞虎咽，食物被人体充分咀嚼之后，便能充分刺激唾液的分泌，这对于减少肠胃负担是很有帮助的。
在日常饮食中还需要多吃一些富含纤维素的食物，因为这种物质能帮助改善胆固醇的机制，并能对胆固醇产生分解，起到不错的抑制胆固醇升高的作用，其中小米、薏米等杂粮食物不妨适量多吃一些。
并且，对于一些无肉不欢的人来说，也要适量的控制下嘴巴，少吃一些高油脂、高脂肪的食物，另外在吃肉的时候还需要搭配一些蔬菜食用，能起到不错的调和作用。
其中多吃些新鲜的瓜果蔬菜，少吃一些油腻的食物对于维持一个健康且苗条的体型也是很有裨益的。
2、控制自己的体重
现在的很多人天生心宽体胖，有的则是由于后天的一些诱因而拥有一个相对肥胖的身材，但是肥胖不仅会让你产生自卑感，不能尽情穿一些自己喜欢的衣服，同时过于肥胖还是罹患一些疾病的重要诱因。
其中，为了更好的防止体内的胆固醇过高，及时的控制好自己的体重，处于一个健康的界限是很有益处的。