牛肉的做法大全，随着人们生活质量的提高，炖牛肉逐渐成为人们餐桌上的美味佳肴，也成为了很多爱好厨艺的人追求的目标，以下分享牛肉的做法大全。
牛肉的做法大全1
牛肉的做法有很多种，牛肉炒洋葱和芹菜炒牛肉都是美味又简单的做法。牛肉炒洋葱要先将牛肉洗净切成薄片腌制，炒至变色后加入炒过的洋葱翻炒均匀即可。大蒜炒牛肉先把牛肉洗净切成细条腌制，将牛肉炒变色后加入大蒜、调料炒匀即可。
牛肉炒洋葱
准备食材：牛肉、洋葱、植物油、酱油、生抽、盐、淀粉、料酒、黑胡椒粉
1、牛肉洗干净，切成尽可能的薄片，放入小碗中加入少许的.淀粉、盐、料酒搅拌均匀后腌制10分钟左右备用。
2、把洋葱切成小块状，在锅中倒入少量的油，又热后倒入洋葱翻炒一分钟，撒上适量的盐后盛出来。
3、再次热锅倒油，待油温3 成热时将牛肉倒入锅中，迅速的用铲子将牛肉片化散，尽量让每一片牛肉都能沾到油，然后转大火，肉片逐渐变白更分散，加入少量的酱油调色，生抽调味，根据口感加盐，翻炒几下后加入洋葱、黑胡椒混合均匀后出锅即可。
大蒜炒牛肉
准备食材：牛肉、大蒜、红椒、盐、酱油、淀粉、糖、料酒、耗油、食用油
1、牛肉洗干净后切成细条，加入适量的油、盐、酱油、料酒、糖、淀粉搅拌均匀。
2、将大蒜和红椒洗干净切成长条状，热锅倒油后倒入大蒜翻炒，加入适量的盐，炒至7成熟后盛起备用。
3、再次热锅倒油后加入牛肉翻炒均匀，直至牛肉变色，倒入炒过的大蒜和备用红椒，加入适量的耗油炒匀即可出锅。
牛肉的做法大全2
1. 原味牛肉咖喱汤
原味牛肉咖喱汤的制作方法主要包括以下材料： 牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜、姜、大蒜、咖喱粉、盐、胡椒粉、鸡精、油和清水。
制作步骤:
1）将牛肉切成小块，用盐和胡椒粉腌制15分钟。
2）将土豆和胡萝卜洗净去皮切为块状。
3）姜和大蒜切末，洋葱切成大块状。
4）锅中倒入适量的油，加入切好的牛肉煸炒至变色。
5）把洋葱、姜、大蒜倒入锅中，翻炒至香味四溢。
6）加入咖喱粉继续翻炒2分钟，让咖喱粉的香味更加浓郁。
7）加入清水，牛肉煮熟后加入土豆和胡萝卜继续煮20分钟。
8）在最后加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀即可出锅。
2. 日式牛肉咖喱汤
日式牛肉咖喱汤与原味牛肉咖喱汤制作方法有些不一样，这里主要介绍下日式牛肉咖喱汤的具体做法。
制作材料:
牛肉、大葱、洋葱、番茄、土豆、鸡精、盐、糖、咖喱粉和水。
制作步骤:
1）将牛肉切成小块，加入盐和糖拌匀，用最少的.油煎炒至金黄色并备用。
2）把洋葱和大葱切块，把番茄切成小块，土豆切成适当大小的块状备用。
3）锅中倒少量油，加入洋葱煎炒至金黄色后加入大葱一起煎炒，再加入番茄和煎好的牛肉。
4）倒入适量的清水，加入咖喱粉、盐和鸡精，煮至浓稠即可。
3. 南洋风味牛肉咖喱汤
南洋风味牛肉咖喱汤是以南洋各式香料调味的一种增鲜汤汁，下面就为大家介绍，南洋风味牛肉咖喱汤的制作方法。
制作材料:
牛肉、洋葱、姜、大蒜、胡萝卜、芋头、鸡精、盐、糖、饮用水、牛肉高汤、炸咖喱香料。
制作步骤:
1）将牛肉切成小块，加盐和胡椒粉，休息30分钟。
2）把芋头和胡萝卜切块，洋葱、姜、大蒜切末，炸咖喱练切碎备用。
3）锅中加油，加炸咖喱香料煸炒出香味，捞出备用。
4）煸炒牛肉至表面呈金黄色，加入姜蒜末、洋葱炒香。
5）加入高汤、糖、鸡精煮20分钟，加入胡萝卜、芋头、调味，至煮熟即可。
通过以上三种不同口味牛肉咖喱汤的制作方法介绍，相信大家已经熟知制作牛肉咖喱汤的一些小技巧和误区。请大家按照步骤去制作，相信定会满足您的味蕾。
牛肉的做法大全3
材料：
主料：牛肉：1kg
辅料：生姜：20克、蒜头：20克
调味料：盐：15克、酱油：50ml、老抽：15ml、糖：20克、料酒：50ml、八角：2个、桂皮：1根、花椒：适量、清水：适量
步骤：
1. 首先，将牛肉洗净后切成大块。
2. 然后在锅中加入清水，放入牛肉块，将牛肉焯水后去除浮沫并冲洗干净。
3. 然后黄姜切为小片，蒜头切成小块，并放入牛肉内拌匀。
4. 把焯水后的牛肉块放入锅中，加盐、料酒、生姜片、剁碎的蒜和足够的水。火开至大火，20分钟后转小火，继续煮2小时，以至牛肉非常嫩。
5. 接下来，加入桂皮、八角、花椒到锅中翻拌均匀。
6. 最后，加入酱油、老抽和糖，调味至适合自己的口味。
7. 将锅中的牛肉块装盘，并将剩余的汤倒入盘内，炖煮30分钟即可。
小贴士：
1. 炖牛肉的时候要把牛肉焯水，可以去除牛肉里面的血水，便于清洁和味道的提升。
2. 可以根据自己口味的喜好调整炖牛肉的口味，加入其他的调料，例如：干辣椒、香菜、葱等等。
3. 如果想让牛肉更加入味，可以在炖牛肉的时候加入一些酱油或者老抽等调味品，这样炖出的牛肉更加鲜美可口。
总结：
炖牛肉的做法简单易学，也适合很多人口味。在炖牛肉的.时候要注意火候和用料的充足，这样才能保证炖出来的牛肉更加入味和美味可口。同时，也可以在调味料和辅料上做一些改变，让炖出来的牛肉更加符合自己的口味。
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