牛肉焯水与不焯水区别，大家都非常的注重饮食这一方面，焯水是针对一些带有腥味的菜而操作的程序，牛肉天然带有一定的腥味应该要焯水，但可不可以不焯水呢，而牛肉焯水与不焯水区别有哪些呢?
牛肉焯水与不焯水区别1
虽然说牛肉焯水和不焯水做熟了都可以吃，但是会有很大的区别。
不焯水影响口感
首先，如果我们将牛肉给焯水了的话，那么可以去除牛肉的腥味，其次还可以保证牛肉肉质的弹性，并且还可以让牛肉更加的入味，所以说我们吃起来的话，也会更加的可口一点。
但是如果我们不去焯水的话，那么牛肉吃起来就会有很大的腥味。并且里面还会有很多的'血水，从而就影响我们吃牛肉的口感。并且不焯水的牛肉如果吃多了的话，对我们的身体也会有很大的伤害的。
虽然说牛肉焯水和不焯水做熟了都可以吃，但是会有很大的区别。首先，如果我们将牛肉给焯水了的话，那么可以去除牛肉的腥味，其次还可以保证牛肉肉质的弹性，并且还可以让牛肉更加的入味，所以说我们吃起来的话，也会更加的可口一点。
虽然说牛肉非常的有营养，但是牛肉这种东西最好一次性还是不要吃的太多，因为吃的太多的话，我们的身体是很难消化掉的。
牛肉焯水与不焯水区别2
知道了牛肉焯水和不焯水的区别，那么，
如何做牛肉好吃
首先我们要将买来的牛肉用清水冲洗干净，切成块，然后放进使盐水中浸泡，这一步是为了去除牛肉中的血水！浸泡大概30分钟后就可以捞起来，用清水冲洗，沥干水分放到一边备用。
接下来就是关键的`一步了，那就是“腌制”，这一步是一定要有的，因为牛肉有很重的腥味，在焯水前如果能够先进行腌制，这样会把去除的更彻底，还能让牛肉更加入味！准备好生姜、大蒜、花椒、生抽和料酒对牛肉进行腌制，腌制时间大概是15分钟，使牛肉充分入味！
十五分钟后腌制完成，将牛肉沥干最后的点点血水，准备好大锅，准备对牛肉进行焯水，牛肉因为腥味较大，所以无论如何最好过下水，但是焯水有讲究，并不是把水烧开了，牛肉倒进去就可以的，这样会损坏牛肉的口感和鲜味！
牛肉焯水要冷水下锅
一般来说，下锅后，要慢慢加热，在焯水的过程中如果发现有浮沫，可以用漏勺挑出来，等到汤汁干净后就可以加入各种调味料或者其他配菜，入锅后继续炖煮30到60分钟就可以出锅了，这样炖煮出来的牛肉充分入味，并且吃起来更加松软，毫无腥味，让人吃了还想吃！
不知道各位小伙伴学会了没有，牛肉是需要焯水的，只不过要注意是要冷水下锅焯水，在焯水前最好能够腌制，这样的话就可以让牛肉没有腥味，肉质口感都会更好有益
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