荔枝干的做法大全，我们知道荔枝是一种营养价值非常高的水果，很多人都很喜欢吃，将荔枝制作成荔枝干，很好的保留了荔枝的营养价值和功效作用，下面分享一下荔枝干的做法大全。
荔枝干的做法1
材料/工具
适量盐
方法
1、把荔枝清洗一遍，把烂的挑出来。
2、用手抓一把盐，把盐撒在荔枝里混合看不到盐。
3、加了盐之后泡五分钟。
4、烧一锅热水，热水看见有鱼眼泡就可以了。
5、倒入荔枝。
6、荔枝煮一分钟就可以了。
7、晒干水份。
8、荔枝有水出就不要，变坏的荔枝才会这样。
9、荔枝放入烤箱，上下火100度烤四小时。荔枝直接拿去晒，很容易变质变坏。没有烤箱的.朋友，开头那三四天拿去晒干就有一点不同，白天拿去晒，到晚上没有太阳时，去找一个炒菜的铁窝加热(不加水)后用放个蒸屉倒入荔枝，控干一下那个水分，同样的道理，荔枝就不会变坏。
10、烘烤之后直接把荔枝拿去晒干。要多少天才可以晒干，那就要看天气喽。
荔枝干煲汤的做法
荔枝红枣银耳汤
原料：荔枝干20粒，红枣6粒，干银耳1个，红糖适量。
做法：
1、红枣和银耳用清水浸泡。
2、荔枝干去壳洗净。
3、把银耳撕小块和红枣，荔枝干一起放入电压锅内胆。
4、加入适量的清水，加盖按下煲汤键。
5、汤煲好后加入红糖调味即可。
荔枝干梨水莲子甜汤
原料：莲子一把，雪梨或水晶梨一只，冰糖适量，荔枝干两三个，枸杞几颗。
做法：
1、荔枝干去壳去核。
2、白莲子泡20分钟或更长。
3、梨洗净切块，将所有食材放入，加冰糖，盖盖蒸20分钟或更久即可。出锅，冷热食用均可。
荔枝干的做法2
荔枝干的功效
1、补益气血
荔枝干继承了荔枝大部分功效，补益气血就是其中之一，由于荔枝干含有丰富的铁元素，因此生活中，适量多吃荔枝干，可以补充充分的铁元素，这对于血红蛋白再生，预防人类贫血等具有重要作用。因此生活中具有贫血和气血两亏的人群可以多吃点荔枝。
2、提高肝功能
荔枝干含有丰富的天然果胶和植物蛋白以及氨基酸与维生素，这对于人类的肝脏功能的提升很有好处，可以促进肝脏细胞新陈代谢，修复受损肝细胞，减少化学物质和毒素对人类肝脏的.伤害
3、健脑益智
荔枝干由于含有丰富的氨基酸以及色氨酸和赖氨酸，以及精氨酸等物质，这些物质是人类脑细胞发育的重要物质基础，尤其是氨基酸可以直接作用于大脑，因此在生活中，适当多吃荔枝干可以促进大脑发育，让人变得聪明起来。
荔枝干的食用禁忌
荔枝是一种热性水果，因此荔枝干也往往继承了它的这种特性，因此过量食用对于部分人群是极为不利的，会导致身体上火，对健康不利，而荔枝含有的糖份也是很高的，因此高血糖人群，要禁食，否则会导致血糖上升。
荔枝干的做法3
荔枝酒怎么泡
荔枝酒的颜色呈棕褐色，清亮透明，无悬浮物和沉淀物，口感酸甜适中，闻起来有荔枝的果香和酒香，适合人群广泛，且具备一定的保健效果。那么荔枝酒制作方法是什么?
一、荔枝酒制作材料：
主料：以优质鲜荔枝为原料，经去去核、破碎、压榨、发酵，陈酿精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鲜荔枝果汁加入陈酿米酒，并以红曲配色，配制而成的果酒。
1、以乌叶荔枝果为佳，选择成熟度高的新鲜优质，无病虫害，无霉烂变质的荔枝果洗净沥干。
2、剥去果壳，除去果核后，对果肉加树脂处理的水，然后进行压榨。
3、果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同时加入脱臭酒精(按4°酒调入)，采用柠檬酸调节酸度后，加二氧化硫静止，数小时之后加入成品米酒或优质白酒，再接入人工培养酵母5~10%，进行前发酵。
4、分离后，进入后发酵陈酿1~2个月。
5、过滤、装瓶、水浴杀菌65~72℃，15分钟，自然冷却，贴商标包装，成品入库。
二、最后关于荔枝酒的几个问题
Q：荔枝酒的度数高吗?
A：取决于你加入清酒的度数。一般来说，泡过的果酒度数会变得温和。38度的酒，三个月品尝大概20度左右。
Q：荔枝一直泡在酒里吗?
A：三个月后要捞起，以免底部有沉淀。
Q：泡完酒的荔枝可以吃吗?
A：吸收酒味，果肉更醉人。吃一颗就像喝了一小口酒一样过瘾!
荔枝泡酒制作方法
荔枝产生苦涩的味道很可能是荔枝泡酒时没有去掉中心的核，或者泡酒的荔枝是有损害的，变质了的。好的泡酒方法才能泡出好酒，荔枝泡酒的注意事项有几点：
（一）、挑选好的'荔枝
荔枝的好坏直接影响酒的香味与口感，一定要选择质量上乘且新鲜的荔枝；
（二）、荔枝剥皮后放入
将选好的荔枝直接剥皮，留下果肉与仔一起放入酒瓶中，不要放太满三分之二就够了，这样容易将荔枝的营养物质浸出；
（三）、加入果酒酵母
要获得好的酒少不了酵母，酵母能够让荔枝更好的发酵，让荔枝成熟；
（四）加入少许白糖水
加入少许白糖水，搅拌均匀，密封好储存。一段时间过后便能开盖引用。
荔枝泡酒怎样泡
1、传统发酵法将新鲜成熟、无腐烂的水果打成浆或果汁加入糖和水果酒曲发酵，经10-15天发酵压榨、过滤、澄清、灭菌即得水果发酵酒。如酿造水果白酒也就白兰地则将发酵好的水果酒用小型烧酒设备蒸馏即可。一般的水果都可以用来酿酒酒如：葡萄、苹果、梨、橙子、猕猴桃等。
2、浸泡法浸泡法也称泡酒，是中国悠久的传统，是中医保健很重要的一环。水果泡酒能将高度酒加入冰糖和水果，一般含汁比较少的水果，如：山楂、酸枣、红枣、杨梅、荔枝、樱桃等比较适宜采用此方法。
3、发酵与浸泡结合法采用发酵工艺制取原酒，同时采取浸泡制取原酒，然后立即将两种原酒合二为一，结合在一起，在室温15~16℃，进行贮存。也可以采取分别贮存一定时间，然后，按照配酒需要临时按比例混合。总之，这种办法兼顾了浸泡法和传统发酵法的优点，又可以避开二者的不足，按照产品特点，可随时调整某种原酒用量。
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