1、夏天饮食须知
适当吃清热解暑之品
中医认为：“夏属火，其性热，通于心，主长养，暑邪当令。”具有清热祛暑功效的食物有鲜藕、绿豆、冬瓜、西瓜、竹笋、荸荠、苋菜、莼菜、梨等，既能清解暑热，又能清泻身体产生的内热。也可服用有甘寒清暑或辛凉散发功用的中药，如菊花、荷叶、竹叶、金银花、连翘、薄荷等。
长夏重视健脾祛湿
长夏与脾相应，这个时候天气闷热多雨，人体较易感受暑湿之邪。脾性喜燥而恶湿，若脾阳为湿邪所遏，脾胃失其健运，就会产生脘腹胀满、食欲不振、大便稀溏、小便不利等病症，所以饮食中可加用些健脾胃祛暑湿之品，如茯苓、白术、薏米、佩兰、藿香、扁豆、莲子、白豆蔻等。
不应恣食生冷
夏季适当吃些冷饮，可清热消暑解渴。但如果恣食生冷，就易损伤脾胃阳气，违背“春夏养阳”的原则，还可能引起胃痛、腹痛、腹泻等消化系统疾病。尤其是老年人脾胃阳气已渐衰，过食生冷会进一步损伤机体阳气。
儿童消化机能尚未充盈，夏季又易感暑热湿邪，如常吃生冷食物易损伤脾胃运化功能，出现食欲不振、腹痛、大便异常等症状，久之就会造成胃肠疾病。女性有经、带、胎、产的特殊生理现象，易气虚血亏，所以女性更不能恣食生冷，经期、产后更要注意，过食生冷不仅伤害脾胃阳气，还可造成宫寒等病症。
饮食宜清淡
在夏季尤应以清淡饮食为主，因此时人体应季变化阳气宣发，常吃肥甘厚腻，会加重脾胃负担，致脾阳虚弱而生痰湿。清淡饮食中，主食要以五谷杂粮为主，副食以豆类、蔬菜、水果、菌类为主，肉类要少食、淡食。烹饪宜清蒸、水煮，少放油盐，尽量保持食物原味。《孙真人卫生歌注释》言：“三伏天，食物尤要淡味节减，使脾胃易于磨化，则腹疾不生。”
注意饮食卫生
夏暑季节，致病微生物极易滋生繁殖，食物易变质、腐败。而且在夏天人们喝水多，胃酸被稀释，消化道的防御功能会减弱。如果不注意饮食卫生，就很容易患肠炎、痢疾等肠道传染病。因此，要养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯，预防夏季消化道疾病的的发生，谨防“病从口入”。
2、夏季吃什么最养生
养阴生津：“瓜族”当家
材料：鲜丝瓜1条，粳米100克，白糖少许。
做法：将鲜丝瓜去皮和瓤；粳米淘洗干净备用，将粳米放入锅内，鲜丝瓜切成长2厘米、厚1厘米块，放入锅内加入清水适量，置武火上浇沸，再用文火煮熟成粥，加入白糖即成。鲜丝瓜嫩者可不去瓤直接切块做粥，有清热解毒，凉血通络功效。
清热祛湿：苡仁赤豆汤
材料：苡仁、赤小豆各30克，红枣5枚，白糖1匙。
做法：前2味洗净入锅，加水2大碗，小火慢煮1小时，加红枣、白糖煮30分钟，至豆烂离火。当点心吃可清热健脾，利湿养肝。
防湿热困脾：“五叶芦根饮”最佳
材料：藿香叶、薄荷叶、荷叶各3克，枇杷叶、鲜芦根、佩兰叶各30克，冬瓜60克，白糖适量。
做法：将上料洗净，先以枇杷叶、冬瓜共煎汤代水约500ml，再加入其药同煎10分钟，调入白糖即成，有芳香化湿健脾醒胃功效。
3、防中暑的食疗
夏季防中暑食疗办法一：准备好10克青蒿、薄荷、荷叶、藿香、香薷，北沙参20克，生甘草3克。水煎2次，将药液兼并，摇匀放凉后分2次服用，每日1剂。
夏季防中暑食疗办法二：准备好10克金银花、白扁豆（炒)，竹叶6克，莲子心3克，鲜藕5片。用水煎两次，放凉后分两次慢慢服用，每日1剂。
夏季防中暑食疗办法三：准备鲜荷叶50克，霜桑叶30克。用水煎好后，把水倒入碗中放凉后饮服，每日2剂。
夏季防中暑食疗办法四：准备好蒲公英30克（鲜品加倍)，鲜马齿苋100克，白糖15克。将前两药加水煎沸20分钟，取药液适量的加入白糖，放凉后饮服，每日2剂。
夏季防中暑食疗办法五：准备好一斤西瓜翠衣（即西瓜皮)，切成条状，加水煮沸30分钟，取液放凉子孙茶饮服，可接连饮用。此方还有防止中暑的效果。
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