1、板栗的属性
板栗是热性还是凉性
板栗既不是热性也不是凉性，是属于温性食物。
板栗味甘，性温；归肾、脾、胃经，从中医的角度来说，是属于温性食物，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功效，可用于反胃、泄泻、腰脚软弱、吐、衄、便血、金疮、折肿痛、瘰疬、月家病、九子疡、赤白痢等症。
板栗是碱性还是酸性
板栗是碱性食物。
板栗中的钾、钠、镁、磷、钙等矿物质元素的含量是很高的，食用后进入人体，经过胃肠道消化后的代谢产物是偏向碱性的。所以从营养学的角度来说，板栗是属于碱性食物。
2、吃板栗会上火吗
吃板栗有上火的可能。
板栗是温补之物，而且还具有一定的温热性质，大量食用后是有上火的可能的。特别是吃那些经风干晾晒、糖炒后的板栗，水分少干燥，吃多了就更容易上火了。
3、板栗一天吃多少合适
5—6粒。
板栗虽然是有比较好的营养价值和滋补功效，但是也不能因为食用后对身体有好处就大量吃板栗，一般来说一天吃5—6粒板栗即可，最多不要超过10粒。
4、板栗的食用禁忌
1、脾胃虚寒者，不宜吃生板栗，应该煨食、炒食。
2、最好在两餐之间把板栗当零食吃，或是放在菜里吃，不要在饭后大量食用。
3、产妇、小儿便秘者不宜多吃板栗。
4、板栗与一些食物是不宜一起食用的，像牛肉、羊肉、豆腐、杏仁等。
5、板栗烧鸡的营养及制作
1、营养价值
板栗烧鸡是一道很有营养的菜，不仅是色香味俱全，而且养生效果也是非常好的，因为板栗和鸡肉都具有很丰富的营养，将它们放在一起可谓是锦上添花。鸡肉中的蛋白质含量丰富，维生素A的含量也高，属于高蛋白低脂肪的食物。板栗含有大量的淀粉，而且含有多种维生素和矿物质。这道板栗烧鸡具有强筋健骨、补肾、预防骨质疏松和脱发，还具有增强人的免疫力等功效。
2、制作过程
板栗烧鸡需要准备的主要食材是鸡肉和板栗，以及以下常用的调味料。将板栗去皮洗净，鸡肉洗净后切成块。先将板栗在热水中煮五分钟捞出来，然后锅中倒多点油，将板栗倒进去焯一下，变色后捞出。锅中倒油烧热，生姜放入爆香，倒入鸡肉不停翻炒，鸡肉变色后倒入料酒、酱油、白糖和盐炒几下，然后将板栗倒入，加一点水焖二十分钟左右，最后加入其它调味料即可出锅。
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