1、成年人宜多吃的食物
一般来说，成年人食物选择中应该鼓励多吃的食物包括全麸谷类食物、脱脂或低脂乳品、蔬菜、水果，这些对大多数成年人的健康都很有益处。重点推荐以下食物：
1、谷类
每天至少要食用300克的谷类，其中全麸谷类要占1/3（100克）左右。市场上常见的全麸谷类食物有全麦、全燕麦、小米、玉米、荞麦、糙米、高粱等。
2、奶类
每天食用至少1杯（240ml）脱脂或低脂牛奶，其他乳制品也可。
3、蔬菜和水果
每天要食用足够量的蔬菜和水果，一般的成年人需要500克左右的蔬菜、200克左右的水果，品种要多样化，至少5种，特别是深绿色蔬菜、橘黄色蔬菜、豆类等。蔬菜、水果中富含类胡萝卜素、维生素C、叶酸等营养素。
（1）提供维生素A或类胡萝卜素。深绿色蔬菜，如甘蓝、菠菜；亮橙色蔬菜，如番茄、南瓜；橙色水果，如芒果、杏等。
（2）提供维生素C。柑橘类水果和果汁，如柑橘、草莓、木瓜、猕猴桃；蔬菜，如甘蓝、番茄、卷心菜等。
（3）提供叶酸。深绿色叶菜，如菠菜、芥菜等；水果中的橙子和橙汁等。
2、成年人宜少吃的食物
成年人要减小低营养的食物、纯能量食物、高盐食物的摄入量，这一点很重要。特别重要的几点建议：
1、每天从饱和脂肪摄取的能量不应超过总能量的10%，每天胆固醇的摄入量不应超过300mg，反式脂肪酸的摄入量越少越好。
2、脂肪摄入量应控制在总能量的30%以下，大多数脂肪要从多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸中摄取，如鱼类、坚果和植物油。
3、当挑选肉、禽、豆和牛奶时，要选择瘦的、低脂肪的或脱脂的。
4、选择添加糖少的食品，少吃含糖高的食品。
5、饮酒要适量。一般来说，建议酒饮用量一天不要超过25克酒精的含量，相当于啤酒750ml，葡萄酒250ml，38度白酒75ml。女性应酌情减少，每天酒精饮用量不超过15克。
3、老年人饮食禁忌
1、忌多
应少吃多餐，忌暴饮暴食。饮食过多，会使胃肠发生急性扩张，引起胃肠消化吸收功能紊乱。有的研究表明，少吃多镊是防止肥胖的好方法。
2、忌硬
人到老年，牙齿松动，消化功能低下，食物宜切碎煮烂，蔬菜宜用嫩叶，忌进台过径和油炸或过于食物。
3、忌讳偏食
老年人饮食应该多样化，合理搭配食物，注意补充些含铁、钙丰富的食物，因铁石合成血红蛋白的主要成分；缺钙容易发生骨骼脱钙和骨质疏松。
4、忌寒
老年人体质多阴虚，不喜寒，饮食应该偏热，可以暖胃养身，尤其是酷寒的冬天。
5、忌陈腐
老年人抵抗力低，消化腺分泌机能减退，胃肠颤动弱，若食品不新鲜，易造成消化、吸收不良及消化道其他不适。
6、忌长期吃素
老年人由于热量消耗减少、食欲减退，或者出于减肥和防治高血压的目的，而禁荤吃素这实际上是不智之举，对身心健康有害。人体衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质硫松及心血管疾病的发生，都与锰元索的摄人不足有关。缺锗不但影响音信发育，而且会引起周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病。缺锰还合出现思维迟钝、感觉不灵。植物性食物中所含的话元索，人体很难吸收，而肉类食物中虽然含铝元素较少，但容易被人体利用。所以，吃肉是摄取锰元素的重要途径。因此，老年人不宜吃素。
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