牛肝菌怎么做好吃

　　牛肝菌怎么做好吃，牛肝菌属于比较特殊的一种食材了，大部分人都是特别的喜爱牛肝菌的，牛肝菌的保健作用是特别出色的，那么牛肝菌怎么做好吃呢？

　　牛肝菌怎么做好吃1

　　1在制作这道爆炒牛杆菌之前，要先准备一些牛肝菌，辣椒干，小葱，大蒜，姜片，生抽，料酒，食盐和鸡精，然后我们需要将准备好的辣椒干清洗一下，必要的情况下还需要进行一下浸泡，然后将辣椒干切成小段状，把小葱清洗干净之后切成葱花。

　　2.把大蒜剥好，要将剥好的大蒜切成块状，然后放在一个盘子中，我们等待一会儿使用，用淡盐水仔细的清洗牛肝菌，在用淡盐水清洗牛肝菌之前，建议先用清水将牛肝菌表面的泥全部去掉，用淡盐水清洗，主要是为了去除掉牛肝菌内部的细菌，然后我们还需要将牛肝菌放入锅中进行焯水处理。

　　3.取来一个盆，盆里装上冷水，把焯水处理好的牛肝菌加入到这个冷水之中并浸泡三天左右，建议每天要给牛肝菌换上两次水

　　泡好的牛肝菌，我们将其撕开，然后向锅中下油，等待一会儿之后，我们加入已经切好的辣椒干和生姜大蒜进去，炒出香味之后，我们把牛肝菌加入到锅中，取来适量的料酒和鸡精加入到锅中，再加入一些生抽食盐和葱花进去，然后就可以出锅了。

　　制作爆炒牛肝菌的过程是不是比较简单呢?我们在制作这道爆炒牛肝菌的'时候，之所以要将牛肝菌浸泡三天，是因为这样做可以帮助很好的去除牛肝菌中的苦涩的味道，使我们吃牛肝菌的时候更加的美味。

　　牛肝菌怎么做好吃2

　　牛肝菌炖鸡怎么做

　　1.我们在制作这道菜之前，需要将一些食材全部准备好，我们学校准备的食材也是比较多的，首先大家就需要准备一些鸡腿，另外还需要准备一些牛肝菌，然后建议大家再准备一些番茄，洋葱，大蒜，百里香，橄榄油，红辣椒，白葡萄酒和鸡汤，当然了，还需要准备一些食盐来调节味道。

　　2.我们首先需要做的是将我们事先准备好的番茄红辣椒，全部清洗干净并切成块状，然后将大蒜剥好，并将大蒜切成大蒜块，接下来需要将牛肝菌进行一下清洗和焯水的处理，当然了，如果家中购买的是晒干之后的牛肝菌，还需要将牛肝菌进行泡发处理，食材全部准备完成之后，我们取来一个煎锅。

　　3.像煎锅中加入适量的橄榄油，等待一会儿之后我们把鸡腿和大蒜一起加入到锅中，给鸡腿进行煎制处理，在这个过程中也要将辣椒放进去煎一会儿，大概5分钟左右之后，我们将煎锅调成大火的模式，便像煎锅之中倒入一些葡萄酒。

　　4.将煎锅中的食材煮大概三分钟，我们再次向里面加入鸡汤，蘑菇，番茄和牛肝菌，当然了，我们准备的.一些食材也要酌量的加入到锅中，等待大概40分钟左右就可以出锅了。

　　牛肝菌炖鸡的做法其实也是比较简单的，只不过这个过程中需要耗费的时间比较长，所以大家如果想要制作这道菜的话，一定要选择自己的时间比较充裕的条件下来制作这道菜，祝你用餐愉快哦。

　　牛肝菌怎么做好吃3

　　油泡牛肝菌

　　材料：准备适量的牛肝菌、花椒、柿子椒。

　　做法：

　　1、把牛肝菌加水浸泡，晾干水备用;

　　2、在锅中倒入适量油，爆香花椒和辣椒;

　　3、将事先晾干好的牛肝菌放入油锅中，炸香后即可。

　　功效：食用油泡牛肝菌可以开胃健脾、滋补强身。

　　牛肝菌炖乌鸡

　　材料：准备适量的牛肝菌、乌鸡、糖、胡椒粉、鸡精。

　　做法：

　　1、将乌鸡斩块过水，牛肝菌浸泡后沥干，姜切片备用;

　　2、在汤锅中放入清水，加入姜片、乌鸡、牛肝茵，用大火烧开，然后转至小火炖45分钟调味即成。

　　功效：牛肝菌炖乌鸡可以滋补养胃，美容养颜，适合体质虚弱的人进行服用。

　　意大利牛肝菌蘑菇汤

　　材料：准备适量的牛肝菌、香菇、双孢菇、橄榄油、大蒜。

　　做法：

　　1、将牛肝菌放在冷水中浸泡20分钟泡发;

　　2、在汤锅中放入适量橄榄油，中火加热后放入香菇、双孢菇、大蒜和少许盐，搅拌混匀，煮5分钟左右

　　3、取出浸泡在冷水中的牛肝菌，用过滤纸过滤牛肝菌的液体，去掉牛肝菌蘑菇的残渣，保留液体;

　　4、将过滤后的牛肝菌液倒入汤锅中与其他食材一起煮;

　　5、最后放入高汤，煮沸，然后小火炖20分钟即可。

　　功效：意大利牛肝菌蘑菇汤营养滋补，可以改善脾胃健康，帮助消化。

　　这三道关于牛肝菌的保健食谱，通过文章的介绍之后，相信大家也都了解了。这些食谱的功效也都是特别不错的

　　大家不仅可以享受到鲜美的`味道，还可以给身体提供一些营养的，它滋补养生的作用也是特别强的，但是大家需要注意的是食用不要过量了，希望这些可以帮助到大家。