15-30分钟。
玉米排骨汤高压锅压几分钟1
一般玉米排骨汤用高压锅压15-30分钟左右。玉米排骨汤的主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。高压锅通过液体在较高气压下提升沸点,对水施加压力,使水达到较高温度而不沸腾,加快炖煮食物的效率。因此玉米排骨汤用高压锅压15-30分钟左右即可。
玉米排骨汤高压锅压几分钟
玉米含有丰富的不饱和脂肪酸,如亚油酸的含量高达60%以上。此外还含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、核黄素、维生素等营养物质。
排骨一般指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分。
用高压锅炖排骨汤的时间不宜太长,这样可保留较多的营养成分。
玉米排骨汤的营养价值
玉米排骨汤中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的.维生素E协同作用,玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。
玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春,延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、乏力等症者,尤其是慢性胃炎和胃、肺部肿瘤手术后的患者。
玉米排骨汤高压锅压几分钟2
如何制作美味的玉米排骨汤
这是许多人家中餐桌上的一道必备美食。制作这道汤需要一些烹饪技巧和一些必要的配料。下文将提供一份简单易懂,步骤清晰的玉米排骨汤的制作方法。
材料准备
在烹饪过程中,准备好食材和调料是十分重要的。制作玉米排骨汤所需的材料有万能青菜半把,干辣椒2个,排骨500g,玉米两个,生姜适量,大葱适量,盐适量,白胡椒适量等。需要保证食材的新鲜度。
烹饪步骤
第一步:烧开水下排骨。排骨放入滚水中焯水,一定要用冷水下锅,并同时加入几片用刀轻轻拍破的姜片和几节大葱,这样可去掉排骨中的.杂质沫。
第二步:准备其他的材料。将洗净过的玉米切成块,大葱切成段,生姜切片。
第三步:加入清水和其他的配料。在焯过水的排骨上浇入清水,与其他材料一起下锅,同时放入干辣椒和姜片。为达到更好的口感,可加入一些干贝粉或者鸡精。
第四步:焖煮。将锅置于炉上,煮5分钟后,用中小火煮20-30分钟,焖煮至排骨变得软烂,汤汁也变得浓郁可口。
第五步:调味。适量加入盐和白胡椒,煮约2-3分钟即可,即可品尝。
注意事项
在制作玉米排骨汤的过程中,也需要注意一些细节。首先,如果玉米中有血丝,则应该先拔去血丝,否则容易影响口感;其次,在焖煮时需要不断地打起刚刚冒起的汤沫,并保持煮汤时的中火,以保证汤汁的味道更加浓郁;最后,在加盐和白胡椒之前,需尝一下汤的味道,以免过咸或过辣。
总结
玉米排骨汤是一道热门的家常菜肴,制作起来简单易懂,食材也十分容易购买。在制作过程中,需要保证材料的新鲜度,同时注意汤汁的味道和焖煮的时间。相信通过以上的方法,您可以轻松制作出美味可口的玉米排骨汤。祝您好运!
玉米排骨汤高压锅压几分钟3
排骨汤怎么炖
排骨汤是一道美味健康的汤品,口感鲜美,营养丰富。下面将详细介绍如何炖制一锅美味的排骨汤。
选择新鲜的排骨是制作美味排骨汤的关键。新鲜的排骨颜色鲜艳,肉质紧实,没有异味。可以选择猪腿骨或者猪肋骨,这些部位的排骨汤口感更佳。
将排骨洗净后,放入锅中加入足够的水。水量要稍微多一些,因为炖煮过程中会有少量的水分蒸发。然后将锅置于火炉上,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
接下来,可以加入一些调料提升排骨汤的风味。常用的调料包括姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉。姜片和葱段的加入可以去腥增香,料酒可以去腥提鲜,盐和胡椒粉则是用来调味的。
炖煮的时间一般为1-2个小时,这样可以使排骨的'营养充分溶解到汤中,同时也使排骨变得酥烂。炖煮的过程中需要不时地撇去浮沫,保持汤的清澈。
根据个人口味可以加入一些蔬菜或者豆腐等其他配料。常见的配料有胡萝卜、土豆、豆腐等。这些配料可以增加汤的口感和营养价值。
排骨汤怎么炖成奶白色
排骨汤的颜色一般为清淡的白色,如果想要炖成奶白色,可以采取一些特殊的烹饪技巧。
选用比较白的排骨。猪腿骨和猪肋骨中的腿骨比较白,肋骨比较红,所以选择猪腿骨更容易炖出奶白色的排骨汤。
炖煮的时间要稍微延长。在炖煮的过程中,骨头中的髓质会溶解到汤中,增加汤的浑浊度。延长炖煮时间可以使髓质充分溶解,使排骨汤呈现出奶白色。
可以加入一些白色的配料来增加汤的浑浊度。常见的白色配料有白胡萝卜、白萝卜、白木耳等。这些配料在炖煮过程中会释放出淀粉和胶质,增加汤的浑浊度,使排骨汤呈现出奶白色。
可以在炖煮的最后阶段加入少量的牛奶。牛奶的加入可以使排骨汤的颜色更加奶白,口感更加丰满。但需要注意的是,加入牛奶的时间不能太早,否则会破坏牛奶中的营养成分。
炖制一锅奶白色的排骨汤需要选择白色的排骨、延长炖煮时间、加入白色配料和适量的牛奶。这样可以制作出颜色浑浊、口感丰满的美味排骨汤。