好吃。
四川香肠好吃吗1
香肠是一种四川的有特色的美食，一直传承至今备受欢迎，未从离开过人们的餐桌，从冬天吃到春天，从春天吃到夏天，从夏天吃到秋过年，一年四季都不腻，是一种幸福的味道，香肠除了直接做熟吃，还可以辅以配菜烹饪出多种多样美食
可煮可炒，可凉拌，可蒸着吃等，尤其是在不知道做什么饭的时候，香肠就派上大用场了。去外卖点一锅香肠元气焖饭，搭配各种喜欢的蔬菜，既养眼有可以大饱口福。
吃米饭是很家常便的.事情，人们大多数时候都吃白米饭，但也有偶尔觉得乏味的时候，这时候把香肠和米饭配在一起，简直绝配，搭配上青豌豆，时令蔬菜，一锅焖饭出来，不费事又简单，太香了!
米饭当中还可以加上点睛之笔，加入全谷类食物藜麦，没有过多加工，既提高了整个焖饭颜值，又提高营养价值，藜麦营养价值高，男女老少皆宜，营养均衡，年过40岁还能一枝花
营养方面比喝牛奶吃肉还强得多，让香肠焖饭滋味更加突出，蒸的过程中清香扑鼻，藜麦的独特清香和腊肠的浓郁香味结合在一起，口感多层丰富，每一口都是惊喜，喜欢的朋友不要错过，要尝试下哦!
四川香肠好吃吗2
四川香肠为何永远那么好吃，选材配料是关键，方法简单，一学就会。说起香肠很多人在第一时间就会想起四川的香肠。四川的香肠七分瘦三分肥，吃起来麻辣咸香味道刚刚好，不油腻也不塞牙，好吃到根本不想停下来。
每一节香肠都是紧实红亮，还没有经过任何的加工，就会让人垂涎欲滴。而且每一年四川的香肠在各大超市或者市场卖得都非常的好，魅力相当的大。他们的香肠做的好吃，关键就在于选材和配料，但是很多人以为很难，其实很简单，一学就会。
虽然现在社会在进步，生活在不断的改变，做什么事情都越来越方便了。像香肠、腊肉这些年货到处都得卖，也不用自己操心去做了。有的地方还很多帮忙腌肉和做灌香肠的。不过外面的再方便，还是不如自己做的有年味。
所以我们家的腊味年货每年都是自己做的，四川香肠的选材配方也是从奶奶那一带就开始传下来了。今天就来跟大家分享一下这个香肠选材和配料，方法很简单，保证一学就会。
做香肠的肉很讲究，不能太瘦也不能太肥，太瘦的肉做出来的香肠会塞牙，太肥的肉做出来吃着腻。要选择本身就是三分肥七分瘦的前腿肉，而且这个部位肉质本身就比较细腻鲜嫩，做出来的`香肠才不会柴。
在切肉的时候肥肉和瘦肉一定要分开来切，瘦肉切大块一点，肥肉切小块一点。这样做出来的香肠才会肥瘦相间比较合适。
四川香肠腌肉的第一步就是用高度白酒给肉杀菌，别小看这一步，它还有去腥提鲜的效果。这一步不做，腌出来的香肠就容易发酸。接下来就腌肉的调味料了，也是关键点。
香肠的麻来自花椒，所以花椒的一定要选好花椒。味道最香最麻用量又少的就是四川汉源的红花椒面。香肠的辣来自辣椒面，这个辣椒面有讲究，不是街上卖的成品辣椒面，而是自己买的干辣椒自己做的。
干辣椒要二荆条和朝天椒，要先炒干炒香然后自己舂，这样的辣椒面才能做出味道刚刚的辣味。
香肠的关键调味料就是辣椒面、花椒面和食盐、冰糖粉。搭配量是1斤肉高度白酒10克、食盐13克、朝天椒辣椒面10克、小米椒辣椒面5克、花椒面2克、冰糖粉5克。今年你也可以按照这个配方灌香肠哦，保准跟四川香肠味道一模一样。
四川香肠好吃吗3
一、哈尔滨红肠
红肠本身来自于俄罗斯，是以猪肉、淀粉等材料制作而成，因为颜色比较火红，所以因此得名。红肠传入到了哈尔滨之后，被发扬光大，不仅成为了城市标签，也是哈尔滨人赠送亲朋好友的礼物。
哈尔滨红肠的特色是表面红亮起皱，有熏烟的芳香，味美质干，肥而不腻。哈尔滨红肠比较著名的几个牌子是秋林食品红肠、哈尔滨秋林里道斯红肠、哈肉联红肠，每一家的味道都略有不同，至于哪家的更加好吃，那就看个人口味了。
二、天津迎宾香肠
天津除了狗不理包子之外，还有迎宾香肠，它可是天津几代人都喜欢的美味，尤其是二厂的香肠，最受大众喜欢。很多老天津人买香肠，直接问有没有二厂的，如果没有就会转身去别家问。“二厂”，指的就是“天津食品二厂”，也就是现在的“迎宾牌”肉制品。
迎宾香肠以猪肉为原料，配上天然的植物香辛料，加上独特工艺制作而成，肉质紧密，肉色嫩红，口感嫩滑。除了老式香肠之外，还有加入玫瑰露酒的“玫瑰肠”，都是大家非常喜爱的`口味。
三、四川香肠
四川人喜欢吃腊肉香肠，如果你要问四川有没有正宗的香肠，这还真不好回答，因为在四川家家户户都会做香肠，虽然口味上略有差别，但都是家的味道。
四川香肠主要以麻辣味道为主，比起普通香肠，口感更饱满，咸、甜、麻、辣，还有一股发酵过的醇香味儿。
四、老北京蒜肠
蒜肠其实很多地方都有，但是唯独老北京的蒜肠更加正宗，打开之后，就有一股浓郁的蒜香味道。对于蒜肠，其实一直有着两极分化，喜欢吃蒜的人无比喜爱，不喜欢吃蒜的则闻着就难受。
在北京，大红门的蒜肠算是比较好吃，用猪肉和鸡肉加上香辛料制作而成，口感比较精致浓香，而且爽口不油腻。蒜肠可以煎着吃，也能卷饼吃，味道超级的赞。
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