食品储存的方法，根据不同食物的性状及理化性质，采取不同的储存方法，主要有常温法、低温、厌氧法、防腐法等.
食物保存方法有哪些1
低温可以减缓食品中化学反应的过程，降低酶的活性，抑制微生物的繁殖。因此，食物可以长期存放在冰箱或冬季室外结冰的自然环境中。如果将食物放在温度较低的'环境中，例如阴凉通风的地方，则可以比冷冻保存更短的时间。
可以将食物放入容器中，盖好或密封容器，使食物与空气隔绝。这种方法可用于储存食用油或谷物储存起来也很方便，也有效果，平时大家也会用到。
即脱水法，在阳光下晒干、烤、熏或风干，以除去食物中的水分，可防止食物变质腐烂。如干燥蔬菜或肉制品，我们平时吃的腊肉就是用的这种方法。
就是将食物清洗干净后，用食盐腌制，可以使食物保存很长时间。盐腌可以控制细菌的繁殖，防止食物被污染，也是保存食物的一种很有效的方法。
与腌制方法相同，将食物放入糖溶液中。由于渗透压的变化，微生物无法繁殖，因此食品可以长期保存,这种方法不是经常用到，适合用的食物是比较少的。
将食物埋在地下和沙土中，炭灰和石灰可以减少食物水分的流失，避免空气污染，更适合保存块茎类蔬菜和鸡蛋。 这种方法比较古老，适合在农村地区，城市里会受到限制，不会用到。
其实不同的食物有它不同的属性，所以保存的方法也应该有所不同，不能全部都放在冰箱里面冷藏保存，上面为大家介绍了七种食物保存的方法，大家可以根据食物来判断需要使用哪种方法来保存。其实这些都是生活中的小妙招，只有学会这些窍门，才不会被生活中的琐事烦恼。
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1.大米保存
在大米里放了这个“香包”，把不用的口罩拆开，放入八角和生姜密封起来放在大米里，这样两年都不会生虫子。
2.土豆保存
怎样保存土豆才一年四季不发芽呢？今天给大家分享一个方法，喷壶中加入100毫升清水，三瓶盖白酒，再加入适量白醋，白酒可以消炎杀菌
白醋可以预防土豆被细菌腐蚀，摇晃均匀喷在土豆上，等土豆风干以后放在阴凉通风不透光的地方，最后放上一块生姜，把袋子系紧，这样保存的土豆一年四季不发芽啦。
3.煮鸡蛋
用纸巾煮鸡蛋的小妙招，用这个方法煮鸡蛋，不仅不破壳还省水省力。首先往电饭煲的底部铺大概四张左右的纸巾，然后再加入一点点清水，均匀打湿纸巾就行，不宜过多。接着我们放入要煮的鸡蛋，最后盖上盖子，和正常煮饭一样，开锅鸡蛋就熟了。
4.菜刀钝了
家里的菜刀不锋利了怎么办？其实很简单，在刀刃上面撒上食盐，倒上适量白醋，用生姜进行摩擦，这样刀就锋利无比啦。
5.香菇清洗
①清水里加入食盐和面粉，用发财的`小手抓洗几下，然后浸泡几分钟，看脏东西都冒出来了，然后抓洗几下，清水冲洗干净就好了。
②清水里加入食盐和食用碱，浸泡几分钟，脏东西也都冒出来了，然后搓洗几下，再用清水冲洗干净就好了，然后下锅，一盆干净又好吃的香菇滑片就做好了。
6.板栗
板栗好吃但是皮不好剥，教你一招，把刚买来的板栗先晒个两三天，用刀或者剪刀开个口，放入盆中，用开水浸泡一下，等到水凉了，在沿着蛇口剥皮，就容易剥了，有时间可以试一下。
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食物保存的方法之绿色菜
通常情况下，把绿叶菜买回家之后要先将表面的水分风干，之后再用食品袋装起来放进冰箱里。需要注意的是，袋子不要完全密封，存放前可以在袋子上扎几个透气孔，保证绿叶菜的良好透气性。
食物保存的方法之剩饭菜
在剩饭剩菜晾晾之后用干净的容器（保鲜盒或者保鲜袋）包好再放进冰箱，下次拿出来吃的时候要先充分加热。吃不完的水果应该盖上干净的保鲜膜之后放进冰箱，之前将表面的'一层切掉。
食物保存的方法之鸡蛋
一般市场上会有散装鸡蛋和盒装鸡蛋两种，盒装的鸡蛋出厂之前大多经过了清洗、消毒、上膜等工序，能够很好的保证鸡蛋品质，无需再清洗，而散装鸡蛋一般未经过清洗，保存之外要先用干净的布轻轻擦掉表面粉尘，再放进冷藏室的独立盒子里面，以免形成交叉感染。
食物保存的方法之肉类
不管是猪牛羊肉还是禽类水产，都不具有蔬菜那样的保护机制，不管生熟都容易引起细菌生长。尤其是生鲜肉中含有较多细菌，所以加热之后更有助于保存。
上面就是小编为大家介绍的具体的食物保存的方法，大家了解了吗？不同食物应该采用不同的保存方法，另外还要提醒大家，冰箱用时间长了之后最好测量一下温度，一般冷藏室要保持在4℃左右，冷冻室要保持在零下18℃左右。
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