虾皮变黑了不建议继续吃。
虾壳变黑了还能吃吗1
虾解冻前没有变黑，解冻后虾壳出现变黑情况时，可以继续食用。若虾解冻前就已经发黑，则不能继续食用这种虾。若在保质期内虾的壳发黑，虾肉发黄或发黑且没有弹性，也不能继续食用。
虾壳变黑了视情况来吃
虾壳变黑要视情况来决定是否要继续食用，若虾解冻前没有变黑，解冻后虾壳出现变黑的`情况，这种虾可以继续食用。因为虾之所以变黑，是因为虾体内大量的多酚氧化酶氧化后造成的。
如果虾从冰箱冷冻层拿出来之前就已经变黑了，这种虾不建议继续食用，因为这种虾很可能是因为滋生了大量细菌，变质后才会发黑，继续食用不仅口感很差，且没有多少营养价值。
此外还需要注意看虾的保质期，若虾在保质期内虾头发黑，但是虾体的肉还是青灰色或发红，且还有一定弹性，则是正常的现象，可以继续食用。若虾肉发黑或发黄，且没有弹性，则不能继续食用。
虾壳变黑了还能吃吗2
虾壳变黑了，如果没有腐败变质，是可以食用的，如果出现变质的情况，不建议食用，可能会引起急性胃肠炎症状。
1、虾壳内营养物质丰富，通常含有氨基酸类物质，在常温条件下存放一段时间后，在体内生物酶的作用下，有可能转成醌类物质，而该物质会转化为黑色素，使虾壳，甚至虾体其它部位出现发黑的情况，这是通常一种正常的现象，一般不是病菌感染引起的，大多数是可以吃的。
2、还有一种情况也会引起虾壳出现黑色，如霉变、腐败变质等，因虾属于高蛋白的食物，如果存储不当，有可能会引起变质的情况，一般是不能食用的，因食用霉变、腐败变质的虾，有可能会引起急性胃肠炎等症状。
出现虾壳变黑，首先要观察一下，是否出现食物变质的情况，再确定是否可以食用。
通常情况下，虾皮变黑了不建议继续吃
虾皮，即虾的干制品，通常可以保存较长的时间。虾皮的营养价值丰富，含有一定的蛋白质、微量元素、钙等营养物质。适当吃虾皮，可以补充机体需要的营养和能量。但是如果在储存的过程当中，虾皮出现发黑的情况，可能是已经发生了变质。
发黑的虾皮中可能滋生一定的'细菌等病原微生物，继续吃容易刺激肠道，容易引起腹胀、腹痛等不适症状。即使发黑的虾皮未发生变质反应，其中的营养物质也已经流失。如果继续吃发黑的虾皮，也无法补充机体所需的营养和能量。
在日常生活中，购买虾皮等加工制品之后，建议尽早吃，以免食物变质而影响身体健康。
如果短时间内无法吃完，建议保存于冰箱等处，低温能够一定程度上抑制微生物的生长繁殖。如果有条件可以选择吃新鲜的活虾或者其他海鲜，以补充机体所需的营养。
虾壳变黑了还能吃吗3
大虾外皮发黑了不一定能吃，应根据具体情况判断
如果大虾只是单纯的外皮发黑，虾体的肉还是青灰色，则可以食用。因为大虾中含有酪氨酸酶，可发生酶促反应，导致虾外皮发黑，尤其头部外皮变黑比较明显。
但如果大虾在出现虾皮发黑的同时，还伴有虾肉发黑、有异味、发黏等现象，则考虑与大虾变质有关，此种情况下不能食用。因为大虾变质后可滋生大量的病原体，进入人体后可引起腹痛、腹泻等胃肠道不适反应。
大虾主要含有蛋白质、脂肪、钙、锌、铁、磷等营养元素，日常应该选择新鲜的大虾食用，有助于补充身体所需的营养，提高免疫力。
病情分析：
虾壳变黑了是否还能吃，需要根据具体情况进行判断。如果虾没有发生变质，一般还能吃，如果虾出现变质的情况，则不能吃，以免影响身体健康。
1、还能吃
如果虾在运输过程中受到挤压，或者经常碰撞，可能会导致虾壳内的毛细血管破裂，从而出现虾壳变黑的情况。
此时，虾没有发生变质，一般还能吃，虾中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养物质，对身体有一定的好处。
2、不能吃
如果虾在日常生活中没有储存好，导致其受到细菌、病毒等病原体的`感染，从而出现变质的情况，也可能会出现虾壳变黑的现象，还可能会伴有异味、变软等情况。
此时，虾一般不能吃，以免病原体侵入人体，引起腹痛、腹泻等不适症状，影响身体健康。
在日常生活中，建议患者吃新鲜的食物，避免吃变质、腐败的食物，以免引起食物中毒，出现头晕、乏力等不适症状，对身体造成不良影响。如果出现不适症状，建议患者及时就医，以免延误病情。
【虾壳变黑了还能吃吗】相关文章：
蜂蜜变黑了还能吃吗08-12
黄桃放冰箱已经发黑了还能吃吗08-23
橘子加热变苦还能吃吗-家庭须知08-10
紫甘蓝焯水后变蓝色还能吃吗04-22
草果能吃吗07-24
火鸡是能吃的吗08-03
游泳晒黑了能恢复吗06-04
青皮土豆能吃吗08-20
孕妇能吃鹅蛋吗08-24