撸串最好的时间

时间:2023-10-11 06:11:00 饮食 我要投稿

  晚上。

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  一、晚上吃烧烤最合适,时间比较充分。

  很多人都喜欢吃烧烤,烧烤有一种独特的风味,孜然羊肉,鲜辣茄子,蒜蓉金针菇……说起来直流口水。但是我们知道,吃烧烤的时间是比较长的。我们点餐过后,餐馆的厨师会依次为我们烤好,不会全部上齐

  因为这样,我们边吃边聊,永远都有热腾腾的烧烤吃,尤其是冬天里,烤串儿最容易变凉了。我们在吃烧烤的时候最好选择晚上吃,就算吃上两三个小时,也不会影响什么。中午时间太紧凑了,往往只有一个半小时的休息时间,吃烧烤是非常不合适的。

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  二、很多人吃烧烤都会喝一点啤酒,选择晚上的话,晚上可以睡一觉,不会影响第二天的工作。

  很多人都有这样的习惯,那就是吃烧烤的时候会喝啤酒,边喝酒边撸串,和朋友把酒言欢,是非常幸福的事情。喝了酒之后可能我们的意识会有一点模糊,直接上班的话一定会影响工作,那么晚上吃烧烤就会避免这样的尴尬,就算有点晕,回家睡一觉就好了。

  三、也可以选择周末的中午吃烧烤。

  当然如果是周末的话,吃烧烤的`时间就比较自由了,只要吃得下,早中晚都是可以的。不过早上的话,人们起床比较晚,而且没有胃口,是很少有人吃烧烤的。

  中午和晚上吃烧烤的人就比较多了,很多人会开车回老家和父母一起吃烧烤,老家的院子比较大,独门独院,露天烧烤,别有一番滋味,而且烧烤的味道也不会影响邻居。和家人一起烧烤,能够体会到劳动的快乐,体会到亲人之间的温情,感觉非常休闲。

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  一、烧烤肉类的时间

  烧烤肉类的时间对于不同的肉类它是不一样的,如果是一些五花肉的话,我建议你烤十分钟左右就好了,如果是一些排骨或一些鸡肉的话,至少都需要20分钟左右才能够熟,如果是一些肝脏的话就只需要五分钟到八分钟左右。

  二、怎么吃烧烤才好

  烤肉虽然美味,但吃起来仍不免让我们有所顾虑:因为烤肉容易致癌,有时吃完后还会吃坏肚子。营养学家告诉我们:其实,在烤和吃的过程中多加注意,美味和健康一样可以兼得。

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  1.烤得太焦 烧焦的物质很容易致癌,而肉类油脂滴到炭火时,产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上,也是很强的致癌物。烤肉时最好用锡箔纸包起,以避免吃下致癌物。一旦烧焦,一定要将烧焦的部位扔掉,绝对不可食用。

  2.烤肉酱放得太多 一般在烤肉前用酱油等腌制,而烤时又需加入许多烤肉酱,这样会导致吃下过多盐分。最好的方式是用低盐酱油腌制,如此就不需再使用烤肉酱;或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释,如果因此太稀而不好沾附,可加点儿太白粉勾芡。

  3.生熟食器具不分烤肉时生熟食所用的`碗盘、筷子等器具没有分开,易导致交互感染而吃坏肚子。应该准备两套餐具,以避免熟食受到污染。除了烧烤方法,我们对烤肉太油腻的担忧也是可以想办法解决的。

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  1、烤不同的食材,根据食材的易熟程度,和烧烤碳火力的大小,时间又不同,一般来说,鸡翅烤至金黄色(至少得10分钟),鱼丸类至少得5分钟以上,这样才完全熟透,鱿鱼尤其烤的时候不要烤老

  这么说吧,大火鱿鱼烤上3分钟就熟了,具体怎么判断,光文字描述比较难,还是得根据你自己烧烤碳的火力、食材的大小决定的,统一点说:你上面列出的东西,5分钟烤制都熟了。

  2、至于技巧,以鸡翅为例:鸡翅刚烤的时候,直接干烤,先不放东西,烤到表面干水后,刀划几个口子,刷上酱油等含盐份的料,以便更好的进味

  待第一次调味料烤的基本要干的时候,再刷一遍,继续烤,通常鸡翅就出油了,烤一会再刷1遍,基本盐味就够了,再烤一会洒上香料辣椒等OK

  3、总之把握一点,勤翻动,一般单面大火烤的情况下,10秒就要翻动一次,同时根据火力手动调节食物与火的距离,也就是火太猛出现烤一会就有点焦的情况缩短翻动时间,必要时把食材拿起来烤,距离火稍微远点,想要烤出好吃又好看的烧烤,需要一定的耐心的`

  另外,目前一些路边的小烧烤档烧烤的东西基本都是不合格产品,为了追求速度和营业,经常烤的烟嗷嗷的,通常我自己烤着吃的时候,都是慢慢来的,烤出油的时候要适当用刷子刷走油,必要的时候把容易出油的食物拿出来再别的地方震一震,甩出多余的油,尽量减少油掉在烧红的碳里面。

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  烧烤火候控制做法:

  1.要适当控制火候,火很旺的时候,并不是烧烤的好时机。稍微弱一点的火候,反而容易操作。

  2.翻动烤肉的时候,不要一串一串地翻。一些人,初次烧烤,觉得自己一下子翻很多串烤肉,怕操作不好。就一串一串地翻,这样反而更困难。一次翻5-6串,经常翻动,烤肉就不容易烤糊了。有时候,碰到一些烤肉,串得不平衡,你翻过去,它自己又翻过来。

  这样单边受热,很容易烤糊了。一个小技巧可以解决这个问题:你将这串烤肉靠在其它烤肉上,它就不会自己翻了。

  3.不要一上来就往烤肉上撒各种调料。这样调料在烤的`过程中,给烤糊了,反而没味道。往上面乱撒调料,也会破坏口味的。

  我们的烤肉是配好料的,通常不撒任何调料,烤熟了就可以吃。我本人就一直是这么操作的。如果要撒调料,也要等烤肉8成熟的时候撒,这样再烤一会儿,就可以吃了。

  4.烤的时候,千万别学路边摊那样,在炉子口上敲打烤肉,弄得乌烟瘴气的。这样不仅污染环境,烤肉的口味也受影响。

  5.吃多少,烤多少,一下子烤很多,吃不完,放在那里冷了,就不好吃了,即使再加热,也干巴巴的。

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