中国六大茶类分别是红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶。
茶叶分几大类1
红茶是属于发酵型的茶，茶叶以及茶汤都是成红色。红茶的特点就是香气浓郁，口味纯正，而且非常适合在冬季饮用，有暖身暖胃的作用。比如大家最爱喝的云南滇红，就是红茶中最具有代表性的茶叶之一。
绿茶是属于不发酵的茶叶，从干茶包括茶汤，茶底都是青绿色。同时绿茶的清香味比较浓，所以很多人都爱喝这款茶叶。绿茶是我国种植最广，种类最多的一款茶，最具代表性的就是西湖龙井茶。
黄茶属于微发酵的茶，只是比绿茶多了一道闷黄的工艺，其余是和绿茶差不多的。由于经过闷黄工艺，所以茶叶以及茶汤都呈黄色，香气回味留长，比较清纯。黄茶主要分为黄芽茶，黄小茶和黄大茶，君山银针，蒙顶黄芽和霍山黄芽，都是属于黄茶系列。
我国是唯一种植白茶的基地，白茶芽叶比较鲜嫩，茶汤比较清亮，口味清淡，但是回味比较悠长。我国的白毫银针以及溧阳白茶，都是非常受欢迎的白茶品种。
黑茶属于后发酵茶，颜色呈黑色。黑茶主要产自于我国的云南，湖南，四川，广西一带，最具特色的就是云南的普洱茶，而且黑茶不光是以散茶的形式出现，一般还会以茶砖，茶饼的形式出现。
乌龙茶也叫做青茶，属于半发酵茶，主要集中地是在福建一带，以福建当地特产的乌龙茶最为有名，还有包括台湾冻顶乌龙也是非常不错的`。乌龙茶口感比较醇香，泡出来的茶汤颜色青绿，口感醇厚香浓。
通过今天的分享，相信大家对茶的知识，又有了更多的了解和认识。所以平时不要只顾着去品茶的味道，而应该首先从源头上去慢慢了解了，然后才能够慢慢进入更高的品茶的境界，这才是真正的茶的文化。
茶叶分几大类2
茶分为六大类：
1、绿茶：不发酵的茶(发酵度为零) 日照绿茶、 六安瓜片、龙井茶、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖，这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。
2、黄茶：微发酵的茶(发酵度为10～20m) 霍山黄芽蒙洱银针，
在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
3、白茶：轻度发酵的茶(发酵度为20～30m) 白毫银针白牡丹，它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。
白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
4、青茶(乌龙茶)：半发酵的茶(发酵度为30～60m) 铁观音大红袍冻顶乌龙茶，青茶又称乌龙茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的'一种茶类。青茶它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。
因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。但是安溪铁观音的新贵感德、长坑、祥华铁观音的最新清香制法是没有 “绿叶红镶边”的特征。特别是感德下村(霞云村、霞春村等)更是该做法的典型代表
5、红茶：全发酵的茶(发酵度为80～90m) 祁门红茶荔枝红茶，红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而是萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。
这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带，以潮汕的功夫茶为主。
6、黑茶：后发酵的茶(发酵度为100m) 普洱茶六堡茶湖南黑茶(渠江薄片金茶)，原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色， 压制成砖。
黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品种要包括“陕西咸阳茯砖茶”、云南"普洱茶",“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等。
茶叶分几大类3
中国六大茶类分别是红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶。
1、红茶：属全发酵茶，我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
2、绿茶：采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
3、乌龙茶：经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
4、黄茶：属轻发酵茶类，鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥，湖南岳阳为中国黄茶之乡。
5、黑茶：属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
6、白茶：采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的`茶。
扩展资料：
1、茶，叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。
2、新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质。
3、通过人的视觉、感觉和味觉器官，抓住茶叶固有的本质特征，用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法，最后综合判断出茶叶品质。
4、野生茶分布在中国长江以南各省的山区，为小乔木状，叶片较大，常超过10厘米长，长期以来，经广泛栽培，毛被及叶型变化很大。
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