15-20分钟左右。
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用高压锅炖排骨，待高压锅上气后一般再炖15-20分钟即可，如果排骨比较多则需要30分钟左右。排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨，在中国通常特指的是猪的肋骨。
排骨
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨，排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
用高压锅炖排骨，待高压锅上气后一般再炖15-20分钟即可。 用高压锅炖排骨，一般用大火煮5分钟即可上汽，之后，如果转中火，一般需要再炖15分钟左右，如果转小火，则再炖20分钟左右即可。
在日常生活中，高压锅是很常见的'家用电器之一，可用于炖猪蹄、排骨等比较难炖熟的东西。高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。
压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。
用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。
排骨高压锅上来气在炖几分钟2
高压锅炖排骨要多久能熟？
1、高压锅炖排骨一般在20-30分钟左右，一般中火炖二十分钟就可以了。
2、电压力锅需要半个小时，这取决于你的食物量。如果你把排骨和汤放进锅里，需要30-40分钟。此外，由于电压力锅的不良密封性能和空气泄漏，炖排骨的时间也会延长。
因为密封橡胶圈不仅可以防止高压锅的空气泄漏，而且可以在高压锅压力很大、无法释放压力的`情况下发挥压力作用。
如果密封橡胶圈老化或松动脱落，将无法完全嵌入高压锅盖中，压力锅内的压力将不稳定，影响烹饪时间。
在家用压力锅里炖排骨的重量通常是根据排骨的数量添加的。应该加水盖住排骨。如果你想吃干的，可以加半碗水，但最好用电压力锅。
高压锅炖排骨放多少水？
放多少水基于排骨量，只要排骨被淹没了，就可以了。如果你在锅里炖很多水，你就不会炖了。
炖排骨电压力锅的做法：
第一步：清洗排骨，用开水烫去血水；
第二步：在电压力锅中放入焯熟的排骨，加入葱、姜、开水，按压锅盖，定时25分钟；
第三步：将排骨压好后，取出，放入锅中，与事先切好的莲藕一起炖煮。大约20分钟后，莲藕变软。汤变成乳白色后，加入适量的盐，你就可以从锅里出来了。
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一、排骨用高压锅压多长时间合适
高压锅的压强较大，用高压锅炖排骨一般要15-20分钟左右。
先用大火煮5分钟左右，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音和冒气的时候，再将大火调至到小火用小火在慢炖15分钟，等到了15分钟以后将煤气关掉，然后等到锅内的压强恢复到正常值的时候，就可以打开了。
而且高压锅炖排骨的时候压力大，所以用时短，而且不会破坏食物其中的营养成分，另外用压力锅炖排骨可以炖得比较软，骨头也可以嚼得动，所以十分适合牙口不好的`老年人吃。
二、 高压锅炖排骨注意事项
1.用高压力锅炖排骨消耗的水少，所以用高压锅炖排骨不用放太多水，基本上我们喝多少放多少水可以。
2.在炖排骨之前一定要过水炒一下，味道才能更好的进入排骨。
3.炖好排骨以后，一定要等到压力锅里的气体放完再揭锅，一是为了安全，二是味道和口感才会更好。这样不会破坏食物的营养，而且还有利于保护抗氧化成分，例如多酚类物质。
三、排骨的菜品特色
1.小排：是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，上部分是肋排与子排，小排的肉层较厚，并带有白色的软骨。适合蒸、炸、烤，但要剁成小块。
2.子排：是指腹腔连接背脊的部位，下方是五花肉，片下的排骨长约30厘米，呈三角形斜切片状。适合炸、烤、红烧。
3.大排：是里脊肉和背脊肉连接的部位，又叫肉排，多用于油炸，以肉片为主，但连着排骨，适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
4.肋排：是胸腔部位的片状排骨，肉层较薄，肉质较瘦，口感较嫩，但因有一侧连接背脊，所以骨头会较粗。
通常我们提到排骨，指的是猪排骨，且味道鲜美，也不会太油腻，同时排骨也泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨，现在大家知道排骨用高压锅压多长时间合适了吧，有时间在家试试吧。
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