用大米粉、玉米粉、豌豆淀粉混合制作出来的
凉虾用什么粉做最好1
其实制作凉虾的传统的食材，是用的大米粉。也就是将大米研磨成粉，然后加水调制成米浆制作而成的。这是纯纯正正的米浆制作的凉虾，软嫩爽滑，有着大米的香味。现在为了能够增加它的口感，会在里面加入玉米淀粉以及糯米粉，这样吃上去更加q弹，会比普通的大米制作而成的凉虾，更加软糯更加筋道，更不容易粘连在一起。
制作凉虾的主要食材是米浆，咱们可以准备一些平时吃的大米，然后把它浸泡几小时。泡软之后再把它放入到研磨机当中，加水制作成米浆。也可以用研磨机把大米研磨成粉，然后再加水，将米粉调成米浆都是可以的。
生的大米浆需要把它煮熟才能做凉虾。煮的时候可以开大火，然后在里面加入水，把调好的米浆倒进去，边倒边搅拌均匀，这样使米浆更加细腻，而且煮的时候不会结锅底。一般开大火煮两分钟左右，当米浆冒泡的`时候就把火关掉，继续搅拌，直到它放凉为止。
准备一盆冰水，然后在上面放上一个漏斗，把熬制好的米浆倒入到漏斗当中。这些米浆就会从漏斗的孔里面掉下去，就会变成一颗一颗的小凉虾。最后将落在冰水里的凉虾捞出来放在碗里，搭配红糖水、果干或者水果、花生碎等等，就可以直接食用。
凉虾的制作就跟大家分享到这里，平时如果如果大家想吃凉虾的话，可以自己试着在家用大米制作。而且现在为了让更多人能够成功的制作凉虾，超市也有专门的凉虾粉卖，回家自己煮一下、调一下就可以了，也很方便，大家可以尝试做一下。
凉虾用什么粉做最好2
其实凉虾里没有虾。它被称为冷虾，因为它的形状像一只虾。这是一种由米浆制成的面食。因为成型后看起来像平时吃的虾，头大尾小，所以叫凉虾。夏天在准备好的虾中加入冰水和红糖水，Q弹爽滑可口。
传统的凉虾用的是米浆。把平时吃的米饭在水里泡几个小时，这样米饭会变软。然后放在石磨里磨成米糊。现在有专门的破壁机，大米可以直接放入破壁机中，打成米糊。这是做凉拌虾的原料。
将准备好的米糊放入锅中，锅中加水，然后开火煮。炒菜时，边加热边用筷子不停搅拌，让水和米浆完全溶在一起，不会糊到锅底。一般米浆只要大火煮2分钟左右就可以煮了。这时候的米糊有点像平时的米糊，看起来更细腻。
准备一盆冰水，然后一个漏勺。将漏勺放在冰水上，然后将煮好的`米浆倒入漏勺中，使米浆从漏勺的孔中滴入冰水中，就成形为虾状的冷虾。
传统的凉虾会加入红糖水或者玫瑰蜂蜜，所以你可以把红糖煮开做成红糖水，或者直接准备现成的玫瑰蜂蜜，然后加入凉虾中，这样一碗美味的凉虾就做好了。
通过今天的介绍，现在大家应该知道什么是凉虾，凉虾拿什么粉来做。在云南，四川和重庆，凉虾在夏天非常受欢迎，所以小伙伴们可以自己学习制作凉虾，这样在夏天，他们就可以和家人朋友一起享用了，在吃凉虾时可以添加一些自己喜欢的配料，这样吃起来更加美味。
凉虾用什么粉做最好3
凉虾是哪儿的特产
凉虾在很多地方都有，所以很多人都说是自己家乡的特产。我国的云南省，当地人到夏天都爱吃的就是凉糕、凉虾。而在四川，重庆一带，凉虾也是当地的特色美食，一到夏天，大街小巷都有凉虾的身影。同时湖北宜昌地区的凉虾也很有名，这里的红糖凉虾更是一绝。所以在这几个地方，凉虾都可以作为特产，喜欢吃凉虾的小伙伴可以去品尝它们的美味。
做凉虾主要准备的就是大米。将大米泡软之后，放在石磨或者研磨机里研磨，就变成了浓稠的米浆，这就是做凉虾的原材料。当然现在为了做起来方便，也可以买现成的'大米粉做，不需要浸泡研磨，只要把大米粉加水调匀，就成为了米浆。
刚刚调制好的米浆是生的，需要把它通过加热变熟，才能使米浆变得比较丝滑，才能做凉虾。在煮的过程当中，建议大家开大火，边煮边用筷子搅拌，这样米糊就会变得很细腻。煮好的米浆稍微放凉一下，就可以做凉虾了。
准备一个有带有孔的漏斗，不要太大，然后把煮好的米糊倒入到漏斗当中。如果漏下去较慢，可以用勺子稍微挤压一下。而漏斗下面一定要放个装有冰水的盒子，这样掉下去的凉虾就会进入冰水当中，自然成型，而且不会粘，口感会变得QQ弹弹。
做好的凉虾，Q弹爽滑，但是它是没有味道的。所以大家可以加上一些蜂蜜，或者是桂花蜜，或者是玫瑰蜜，也可以加上自己熬制的红糖水，再加上一些冰水，在夏天吃是最美味的美食了。爱吃凉虾的小伙伴，可以自己试着在家做一下，肯定很好吃很美味。
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