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煎饼果子的做法

时间：2023-10-17 07:09:56 饮食我要投稿

　　煎饼果子的做法，煎饼果子我们大家都不陌生，大街小巷，商场闹市各种推着小车卖煎饼的随处可见，煎饼果子味道美，现在煎饼果子已经成了很多人早餐的首选，下面分享煎饼果子的做法。

　　煎饼果子的做法1

　　配料：

　　火腿肠两条、胡萝卜 50克、生菜 30克、豆腐皮 2片、鸡蛋 2个、面粉 100克、精盐少许、番茄酱 50克、花生油 20毫升、辣椒酱 30克

　　烹饪步骤：

　　1.准备好豆腐皮，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋和生菜

　　2.食材洗干净分别切好备用

　　3.热锅下少许油把豆腐皮煎到两面脆即可

　　4.胡萝卜用少许油盐炒熟

　　5.碗里放入面粉调成液体搅拌均匀

　　6.锅里刷上少许油倒入适量的面糊

　　7.饼皮表面凝固后打入鸡蛋，用铲子将鸡蛋抹开，鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起

　　8.翻面煎一下后，刷上番茄酱和辣椒酱

　　9.把火腿肠和胡萝卜丝放入

　　10.盖上一片生菜卷起而来即可

　　11.趁热吃味道很赞

　　烹饪小贴士：

　　1、煎饼果子配菜可以按自己喜欢的'来添加更改，可以放一些咸菜叶非常好吃。

　　2、面糊搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊即可。

　　3、酱料涂抹多一些，口感更加好吃。

　　4、注意火候的控制。

　　5、在煎饼果子的两面都焦好后，在饼上打上鸡蛋，用刮板将鸡蛋摊匀。

　　6、煎饼果子的皮是软的，里面主要加的是油条。杂粮煎饼的皮是硬的，里面主要加的是薄脆。

　　7、不管是煎饼果子还是杂粮煎饼，只要是小伙们喜欢，里面想加什么就加什么。

　　8、还可以撒上黑胡椒、辣椒粉，最后包裹好，撒上一层黑芝麻。

　　煎饼果子的做法2

　　步骤1

　　第一步将面粉加水加少许盐搅拌成糊状，这一步忘记拍照片了，最小儿科的霍面步骤第二步将面糊倒进电饼铛摊平，面干后打鸡蛋在面皮上。

　　步骤2

　　将鸡蛋均匀打散，摊铺到面皮上，颜色会很漂亮。

　　步骤3

　　煎饼里包什么可以根据个人爱好，我今天做了煎牛肉火腿馅

　　步骤4

　　面皮反面，放上自己喜欢的馅料，包起来即可

　　煎饼果子的烹饪技巧

　　根据个人口味爱好都可以，炒白菜，肉丝，土豆丝包里面都可以的.，煎面皮也很简单，这款早餐用时短，

　　煎饼果子的做法3

　　煎饼怎么做

　　蛋皮煎饼

　　材料

　　面粉，鸡蛋，芹菜，肉馅，盐，粉香油，胡椒粉，酱油，料酒，葱末，姜末。

　　做法

　　1、将面粉加鸡蛋和适量清水和成面团，在案板上反复揉搓，用擀面杖反复压，擀成极薄的面皮，把制好的面皮切成若干个正方形(懒得自己弄的可以用馄饨皮代替)。

　　2、制好了面皮，下面开始做馅料：将芹菜洗净切末，葱姜切末，在肉馅中放入盐、胡椒粉、葱姜末、香油、酱油、料酒、鸡粉，充分搅匀打上劲，放入芹菜拌匀即可。

　　3、所有准备工作做好了，就可以开始包煎饼了，取来一片刚刚制好的正方形面皮，放入馅料包好，用蛋液封口。

　　4、按照这个方法包好所有的长方形生胚，将生胚放入蒸笼用大火蒸熟。

　　5、然后沾上蛋液，放入平底锅煎烙，煎至金黄即可取出即可。

　　可能有些人会觉得这个菜谱里面的调味品太多了，有些麻烦。其实你也可以在做的时候只单纯的'放一点盐，出锅之后配合番茄酱之类的酱汁来吃。

　　小诀窍

　　1、蛋液的调制：鸡蛋加淀粉就可以了。蛋皮煎饼还可以包成正方形、三角形、圆形，馅料还可以是蔬菜沙拉的。

　　2、一般调馅时可以放一点点的油，但是如果肉馅已经比较肥的话就不建议额外再加油了，这样会导致油分过多，不利于身体健康。

　　芝麻鸡蛋煎米饼

　　材料

　　油，米饭，鸡蛋，芝麻。

　　做法

　　1.次顿米饭摊平整成圆形，两面撒上黑芝麻。

　　2.后抹上蛋液，注意那油也是用餐巾纸擦少许再煎，用平底锅煎熟即可。

　　这个米煎饼是不是很简单呢?大家如果是第一次制作的话，建议把米煎饼捏的小一点，这样煎的时候可以降低难度，捏紧一些不容易碎。

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