大概10分钟。
素鸡要煮多久才熟1
10分钟。
其实素鸡在制作的时候，就等于是用熟的百叶制作而成的，所以它的质地不是很硬，只需要放入锅中煮上十来分钟就可以煮熟了。
但是这时候的素鸡只不过是煮熟，要想煮的特别的软烂的话，那还得需要花上二十分钟到半个小时左右，如果想煮的入味，时间更久。所以想要素鸡煮熟，十分钟可以搞定，想要煮的口感更好，时间要延长。
红卤素鸡是南方地区，尤其是江浙沪一带比较受欢迎的制作方法。素鸡要先切成1厘米左右的厚片，然后放入油锅中炸，炸的两面都结皮起泡才可以。
接下来就是加水，然后加入调味料，酱油之类的开始卤煮，这个时间有点久，想要好吃必须卤上1-2个小时这样卤出来的素鸡又软又入味，但是嚼起来却又有一些嚼劲，口感非常好。
油炸素鸡特别好吃，炸好的素鸡吃上去脆脆的，跟煮出来的软烂的素鸡口感不同，它更像是一种小零食。其实它的烹制方法也很简单，把素鸡切成薄片，然后锅里多加一些油
放入油锅中炸就好。炸的.时候注意油温和火候，不能炸焦。炸好的素鸡没有味道，可以撒上香料粉，或者蘸着酱料吃，非常美味。
素鸡分为大素鸡和小素鸡。大素鸡比较软，适合红烧，而小素鸡适合炒制，不会碎。把小素鸡切成片，然后直接放入油锅中炒，加入适量的调味料就可以了。出锅前撒上些葱花点缀、这样制作的素鸡原汁原味，豆香味都飘散出来，非常营养美味。
所以素鸡虽然看上去不起眼，但是用它来烹制的美味可是非常不错的，大家都可以学习一下关于它的烹煮方法。
素鸡不仅好吃，营养价值还非常的高，其中蛋白质含量特别多，所以经常吃素鸡可以补充蛋白质。建议大家每周吃上1-2次素鸡，美味有营养。
素鸡要煮多久才熟2
什么是怪味素鸡
怪味素鸡以素鸡为主材，素鸡煮熟切片摆盘，调入以糖、醋、花椒粉、辣椒油、芝麻酱等调料混合而成的怪味汁，成菜味道丰富，口感神似鸡肉，无论是肉食主义者还是素食主义者都可以吃，当然其中含有葱蒜，并不适合作为斋菜食用。
怪味是什么味
怪味为川菜中常见的味型，是一种复合味型，其酸、甜、辣、咸、香、麻、鲜七味俱全，口感复杂，因此得名“怪味”，菜式中其中较为有名的有怪味鸭片、怪味鸡丁、怪味素鸡等。
川味凉菜怪味素鸡家庭版做法
准备食材
做法步骤
锅中烧水，沸腾后转小火保持沸腾状态，放入素鸡煮3-5分钟使其成熟
捞出素鸡沥水晾凉，切成片状装盘，看个人喜好横切斜切都可以
姜蒜剁碎，小葱切葱花，盛入小碗
碗中调入醋、生抽、辣椒油、花椒粉、香油、味精、白糖、芝麻酱、熟芝麻拌匀兑成怪味汁
将调好的怪味汁淋入装素鸡的盘内即可
素鸡冷知识
素鸡是一种豆制品，以千张皮（一种豆皮类型，不是一千张皮）卷实裹好，外形为圆柱状，相传最初为南北朝梁武帝时期发明，梁武帝信佛，以素鸡代替肉食，后传至民间流传开来。
素鸡营养成分和豆腐相当，含有丰富的'完全蛋白，其中8种人体必需的氨基酸和人体所需比例接近，有较高的营养价值，营养成分中的卵磷脂能除掉胆固醇
对防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏有一定的作用，适用人群广，一般人皆可食用，特别对老人和小孩有较大好处。
素鸡要煮多久才熟3
素鸡的做法步骤：
1. 煮锅内倒上一半的鸡汤（水）。
2. 在锅内倒入老抽，生抽，食盐，红糖，生姜，桂皮，香叶，花椒，辣椒进行调味。
3. 锅煮开后，放入素鸡。
4. 盖上锅盖，用中小火，焖煮素鸡，大约30-40分钟。
5. 关火，焖10分钟后，即可食用。
素鸡为何叫素鸡：
就是豆制品的'一种。原来的时候有人吃素念佛什么的，但是又想吃肉或者补充营养，所以就发明了这样的菜,豆制品的东西。作成鸡腿的样子，相同的还有素烧鹅,素火腿等等呢。庙里的斋饭经常吃到这样的豆制品。
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