晚饭做什么好吃又简单,其实,有一些菜做起来很方便,好吃又有营养。营养搭配均衡,大人孩子都比会喜欢。那么,晚饭做什么好吃又简单?
晚饭做什么好吃又简单1
一,肉末蒸芋头
现在正是芋头上市的季节,大家记得买来吃。新鲜的芋头直接蒸熟就可以吃,也可以用来炖汤,做成蒸菜也很美味。
尤其是这道肉末蒸芋头,咸甜适口,老少皆宜。这道菜最好用荔浦芋头,先把芋头去皮,切成小块,铺在碗里。
然后热锅凉油倒入肉末炒变色,再加入葱、姜、老抽、生抽、盐、蚝油炒出香味。最后把炒好的.肉末倒在芋头上,上锅蒸熟就好。粉粉糯糯,味道很棒。
二,蒜香小白菜
秋天是小白菜上市的季节,这时候的小白菜翠绿鲜嫩,价格也实惠,三两块钱就可以炒一盘。小白菜洗净,切成段。热锅凉油,放入蒜末和干辣椒炒香
然后倒入白菜,大火快速翻炒至断生,最后加盐调味就可以了。特别简单快手的一道菜,清爽好吃
三,香菇大葱炒鸡蛋
香菇去蒂洗净,切成小块。热锅倒油烧热,然后倒入鸡蛋液,大火快速滑炒,炒熟盛出。接下来锅中再加少许油,放入姜丝和蒜末炒香,然后倒入香菇大火炒软。最后倒入炒好的鸡蛋,再放入大葱段,加盐调味,炒匀即可。鲜香可口,特别下饭。
四,腐竹炒木耳
这两种食材是一年四季都好买的,平时可以买些放在家里备上,提前泡好,炒着吃很方便。
泡发的腐竹切成段,泡过的木耳开水下锅,大火煮至断生捞出。热锅凉油,放入葱姜蒜炒出香味,再倒入腐竹炒软。然后倒入木耳,淋入清水翻炒均匀。最后加葱段、盐、生抽调味,炒匀即可出锅。
晚饭做什么好吃又简单2
一、肉末青菜鸡蛋面
做法:
准备一块五花肉,去皮洗净,切成小块,放进料理机打成肉末。切点姜蓉和肉末放在一起。
然后放入料酒、生抽、盐搅拌均匀,腌制片刻。
青菜洗净,可以用小白菜、菠菜、小油菜。面条用龙须面,鸡蛋打进预热的锅中,煎成荷包蛋,几分熟自己定。
另一个锅中加入适量油,烧热后倒入肉末翻炒,炒到变色,再放入葱姜蒜炒出香味。
接着放入少许豆瓣酱翻炒几下,再加入少量开水,大火煮两三分钟,煮到水变少后关火盛出。
锅内加水煮开,放入龙须面,煮熟后捞出,再放入菠菜,煮一两分钟,煮好后捞出。
最后放入肉末、煎鸡蛋,就可以食用了。
二、酸菜肥牛面片汤
做法:
老坛酸菜清洗干净,挤干水分切碎。胡萝卜去皮洗净,切成细丝;木耳加温水泡发,洗净后撕成小朵。
现成的'饺子皮切成小块,再轻轻抖散,放一边待用。
锅内加水,煮开后倒入肥牛卷,煮到变色时立即捞出。
另起锅加油,烧热后放入蒜末、葱花爆香,再倒入酸菜、胡萝卜、木耳翻炒,炒一分钟后,加入生抽、胡椒粉、蚝油翻炒均匀。
接着加入开水,大火煮两分钟,再放入面片,煮到熟透。
最后加盐、鸡精调味,出锅后放些葱花或者香菜碎,就可以食用了。
三、红枣南瓜红薯小米粥
做法:
南瓜、红薯分别去掉外皮,南瓜内瓤去掉,冲洗后切成小块,倒进锅内。
加入适量清水,大火煮开。小米淘洗后倒进锅内,搅拌均匀,再放入几颗洗净的红枣。
等再次煮开后,转小火熬煮,一直煮到小米开花出油。
煮好可以直接吃了,想增加甜味的话,加红糖或者冰糖。
四、木瓜牛奶银耳羹
做法:
早上或者中午的时候,将银耳放进碗中,加水浸泡,等晚上回来后,去掉银耳的根部,再清洗几遍。
处理好了撕成小朵,放进砂锅中,加入适量清水熬煮,大约半个小时后,放入冰糖、切好的木瓜、洗净的红枣。
小火煮十分钟后,放入洗净的枸杞搅拌均匀,再倒入纯牛奶搅拌均匀,这道美味就做好了。
晚饭做什么好吃又简单3
食材:
草鱼700g,豆芽50g,生菜适量,黄芪20g,枸杞10颗,细香葱1根,姜1块,鸡蛋1个,淀粉3茶匙,胡椒粉1茶匙,油盐适量,花椒适量,鸡精适量,干辣椒6个
做法:
1、备好食材,其中黄芪和枸杞用开水泡5分钟后滤渣备用,泡发后的水保留备用,鸡蛋取蛋清,干辣椒切成段;
2、鱼中段去骨去肉,切成薄片,用水反复淘洗直到水清澈,然后用盐、胡椒粉、蛋清腌渍10分钟,放入3茶匙淀粉抓办匀备用;
3、锅里放油,下姜丝和葱炒香后放入鱼骨炒匀,然后将泡发黄芪的水倒入,烧开之后熬煮十分钟;
4、往熬好的汤汁里放入盐、胡椒粉调味,再放入豆芽煮熟。煮熟之后捞起盛于铺有生菜叶的`碗中;
5、调大火,将腌渍好的鱼一片片的夹入锅里,变色就捞出来盛于豆芽之上,汤汁过滤杂质倒入碗里;
6、另起锅放油,将油熬至稍有青烟冒出时,放入花椒和干辣椒段迅速翻炒几下,然后将它们和油一同淋在鱼片上。
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