沙茶面、海蛎煎、烧肉粽、土笋冻、花生汤、面线糊、厦门馅饼、扁食汤、炸五香、大同鸭肉粥。
厦门特色小吃大全1
1.沙茶面
沙茶面它的汤头由花生、芝麻、香辛料和多种海鲜熬制而成，独特的口感和鲜美的滋味让人一吃难忘。面条筋道有弹性，配以鲜美的沙茶汤，令人回味无穷。品尝沙茶面的同时，别忘了加上一些蒜泥、辣椒酱和醋，以丰富口感。
2.海蛎煎
海蛎煎，又叫蚵仔煎，是厦门的'传统名菜。它以新鲜海蛎、鸡蛋、地瓜粉和秘制酱料为原料，口感香脆，味道鲜美。
海蛎煎的制作讲究火候，需用平底锅烧热油，将海蛎等原料搅拌均匀后倒入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。搭配上厦门特有的甜辣酱，让人回味无穷。
3.烧肉粽
厦门的烧肉粽选用优质糯米和五花肉为原料，经过浸泡、炒制、包馅等繁琐工序，再辅以多种调料炖煮而成。成品粽香扑鼻，肉质酥烂，入口即化。热腾腾的烧肉粽搭配甜辣酱、花生酱和香菜等佐料，让人忍不住大快朵颐。
4.土笋冻
土笋冻，厦门的特色小吃之一。它以沙虫为原料，经过熬煮后凝固成晶莹剔透的块状，口感清脆爽口。搭配上特制的酱料、醋和蒜泥，让人回味无穷。土笋冻富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效，深受女性游客喜爱。
5.花生汤
厦门的花生汤甜而不腻，汤汁浓郁，口感滑嫩。选用新鲜花生米浸泡、炖煮而成，搭配上牛奶和白糖，味道香甜可口。品尝花生汤的同时，别忘了吃上一口浸泡在汤里的花生米，感受它们在口中慢慢融化的感觉。
厦门特色小吃大全2
第一道：海蛎煎
这是厦门的一道特色小吃，口感香脆可口，是必吃的一道美食。
第二道：沙茶面
以猪肉、虾米、花生等为主要原料，调制而成的一种特制的调料，淋在面条上，一口下去，让你的味蕾瞬间被点燃。
第三道：花生汤
这是厦门的一道汤类美食，口感香浓，汤里还有糯米团和芋头丸，让你吃得心满意足。
第四道：海蟹炒年糕
这是一道将海蟹与年糕炒制而成的美食，口感Q弹有嚼劲，入口即化，令人回味无穷。
第五道：沙茶土豆片
将土豆切成薄片，炸至金黄酥脆，再淋上特制的沙茶酱，让你的味蕾跃动起来。
第六道：烤芋仔
这是一道甜点，外层酥脆，内里柔软，香气扑鼻，一口下去，让你感受到甜蜜的味道。
第七道：烤鱼
将新鲜的`鱼烤制而成，香气四溢，鱼肉鲜嫩，一旁的酱料更是别有一番滋味。
第八道：沙茶鱼丸
这是一道以鱼肉和沙茶酱为主要原料制成的美食，口感鲜美，丝丝入味，让你一口接一口。
厦门特色小吃大全3
一、厦门桂花糕
桂花糕自古就是厦门最具代表性的特产之一。选用了新鲜的桂花和糯米面等成分制成，口感软糯、香甜、滑嫩。它是一款非常受欢迎的广式点心之一，深受当地居民和游客喜爱。
在厦门，凡是有结婚、满月、生日、宴请和祭祖等重要场合，都少不了桂花糕。它也是厦门送礼必备之一。
有一种说法是女孩子吃了厦门桂花糕会嫁得好，成为有福气的新娘，所以它也是厦门的婚庆必备食品之一。
二、厦门沙茶面
沙茶面是厦门最著名的餐饮特产之一。它选用了以虾油、花生酱、芝麻酱、八角、肉桂等为主要调味料的'特制调料，加上煮熟的面条，再加上猪肉丝、豆芽菜、韭菜等配菜，口感香辣美味，令人难以忘怀。
出品时，独特的沙茶面酱汁，再配上豆腐皮卷、燕皮等小配菜，切碎的葱花绿叶，形成了相当奇妙的配合。它不仅是当地居民和游客的最爱，也是一道大多数厦门餐厅必备的美食。
三、厦门土笋冻
土笋冻是一道传统的可口菜肴，以鲜竹笋为原料，采用传统腌制手法，口感清爽，具有独特的风味和口感，尤其在夏日清凉解暑，是一道不可多得的美味佳肴。
四、厦门南肉粽
南肉粽是厦门传统食品之一，它采用新鲜瘦肉、虾仁、鲍鱼、干蚝、花菇等食材，配以糯米和嫩绿的竹叶包裹而成，肥而不腻，滑嫩软香，回味无穷。
五、厦门鳕鱼干
鳕鱼干是厦门的传统美食之一。它是由鳕鱼经过干制而成，不仅能延长鱼的保存期限，而且口感十分嫩滑。厦门的鳕鱼干分为两种，一种是深色的烟鳕鱼干，另一种是浅色的白鳕鱼干。
烟鳕鱼干因为熏制的缘故，有着浓重的烟熏味，肉质中还带着一点点油脂的香味。白鳕鱼干则是使用自然晾晒等方法干制而成，肉质细嫩，略带鲜甜。两种鳕鱼干各有千秋，都是厦门特有的美味食品。
六、厦门黄金排骨
黄金排骨是一款拥有浓郁风味的特色菜品，选用特级猪骨和糯米饭粒以及多种调料炖制而成，口感酥脆，黄金色的外壳给人留下了深刻的印象。
七、厦门八宝饭
八宝饭是厦门传统甜点之一，也是一种受欢迎的节日美食。传统八宝饭选用上好的糯米和多种果干、蜜枣、花生米、莲蓉、玫瑰等多种食材，以“八味”形成美丽的颜色和丰富的口感。
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