花蟹的功效和作用
1.清热解毒。花蟹属于寒性的食物，味道带点咸味，对肝和胃有比较好的滋补作用，食用后有清热解毒、消除结气、消除瘀血、去除体内湿气、去除体黄、滋肝补胃、梳理筋脉、消化食物等等。而且花蟹里面含有一种精氨酸的物质，可以参与人体的新陈代谢，使身体的各项机能都达到相对平衡的状态，从而起到一定的解毒作用。
2.养筋活血。花蟹在中药医学方面对跌打损伤、关节炎、风湿病、因骨折出现瘀血的患者有很好的治疗效果。因为它可以使骨髓新增、活血、通筋脉等等。
3.提高人体免疫力和抵抗力。花蟹里面含有蛋白质、维生素、钙、铁、硒、锌、钾以及人体所必须的八种氨基酸，所以有助于人体内部机体细胞的修复和增强，从而使人体对外界各种不适的抵抗更加强大。
4.防癌抗癌。花蟹之所以有防癌抗癌的作用和功效，是因为花蟹里面含有很高量的硒元素，近几年根据科学家的研究表面，硒元素对人体的细胞有修复和促进重生的作用，所以对癌细胞的生长有一定的抑制作用，从而有一定效果的防癌作用。
花蟹的营养价值
花蟹里面含有丰富的营养素、硒、钠、磷、钾、锰、铜、锌、铁、钙、镁、胆固醇、烟酸、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、维生素E、维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量以及人体所需要的八种氨基酸，对人体有很好的滋补作用，特别是对肝和胃的滋补很好，花蟹一般也是食疗，而且有抗结核的作用。那么花蟹里面的特殊成分以及各种元素对人体的功效和作用我们在上面的文章中也有所讲述，但是花蟹毕竟属于凉性的食物，所以大家在食用的时候要注意食用量。
花蟹怎么吃
花蟹有很多种吃法的，可以做成粥，可以炒着吃，也可以腌制等等，但是花蟹最有营养和最原汁原味的吃法就是蒸着吃，然后在配上自己喜欢的蘸料，可以说是很美味了，那么花蟹在做的时候其实不是很容易的，因为花蟹有钳子，所以在做的时候后一定要注意先要将花蟹用绳子捆住，然后再用小刷子将花蟹刷洗干净，然后再蒸煮。那么等花蟹熟了以后，吃的时候一定要注意花蟹里面有一部分东西，简单的说就是花蟹的内脏是不能食用的，所以在吃的时候一定要注意，以免引起身体不适。
花蟹的宜忌人群
1.对海鲜过敏的人群不能食用花蟹，以免引起身体不适。
2.胃寒的人群不能食用花蟹，因为花蟹是属于寒性的食物，会增加胃寒的症状。
3.容易腹泻腹痛的人群不能食用花蟹，会增加病情。
4.女性月经期间不要食用花蟹，会使月经不调或者小腹疼痛等。
5.有皮炎、荨麻疹、湿疹、痤疮或者皮肤病的人群不能食用，一般海鲜都会加重病情。
6.患有心血管疾病、肠胃疾病的人群不能食用，增加病情。
7.正值发热期间的人群不能食用。
花蟹不能和什么一起吃
1.花蟹不能和柿子一起食用，因为花蟹里面的蛋白质会与柿子里面的酸性元素发生反应，从而产生一定的沉淀物质，不容易被人体消化，长时间的积在胃部，会造成胃疼、恶心、呕吐、腹痛等症状的出现。
2.花蟹不能和浓茶一起食用。不仅会降低胃部的杀菌作用，而且还会引起身体不适。
3.花蟹不能和凉性的食物一起食用。因为花蟹本身就是寒性较大的食物，所以再与其他寒性食物一起食用，只会引起腹泻等症状。
4.花蟹不能和羊肉、狗肉、泥鳅、花生、香瓜一起食用。
孕妇可以吃花蟹吗
孕妇是不可以食用花蟹的，因为在怀孕期间吃太寒的食物，会引起宫缩的现象出现，轻者腹痛，重者就会引起流产，所以避免食用。
食用花蟹的注意事项
食用花蟹时要注意花蟹的清洗，以及在花蟹熟了以后注意去掉花蟹的内脏，还有就是要注意花蟹的食用量。
花蟹搭配什么吃
1.花蟹搭配冬瓜可以养精益气。
2.花蟹搭配芦笋可以强化骨骼。
3.花蟹搭配枸杞可以补肾壮阳。
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