橄榄菜的功效与作用
帮助消化，橄榄菜可以让消化系统功能变得更好，能够辅助治疗胃溃疡，预防胆结石问题出现，而且有一些患者会出现背部疼痛的症状，吃一些橄榄菜就能够缓解，还可以预防血管硬化，心绞痛，高血压等疾病出现，能够达到保护心脏，提高免疫力。
橄榄菜能够让脸部的皱纹消除，可以达到保养皮肤以及保护头发作用，还能够有效的解决手足皲裂问题，因为里面含有很多微量元素，维生素，可以达到很好的强身健体效果。
降低胆固醇，橄榄菜里面有非常多的维生素e，能够起到保护血管作用，让胆固醇降低，如果有胃溃疡问题，那么在吃早饭之前就可以喝一些橄榄油，这样能够缓解胃部疼痛症状。
治疗肝脏疾病，橄榄菜里面含有的一些物质能够起到排除身体毒素以及抗病毒作用，对肝脏方面的疾病有着很好的治疗效果，又能够达到很好的保健养生作用，应该适当的吃一些橄榄菜。
橄榄菜的营养价值
橄榄菜里面含有非常丰富的碳水化合物，脂肪，蛋白质，粗纤维，胡萝卜素，矿物质，尼克酸，核黄素，是一种营养价值非常高的食物。
橄榄菜怎么吃
橄榄菜培根意面，需要准备一些意面，橄榄菜，培根以及盐，把意面煮好捞出来备用，培根切一下，放到锅里面炒一下，然后把意面倒进锅中，再加入橄榄菜，翻炒均匀就可以吃了，味道非常鲜美。
橄榄菜炒饭，需要准备一些橄榄菜，一些米饭，鸡蛋，少许盐，葱，锅里面加油，再加入米饭翻炒，翻炒一会儿以后加入适量的橄榄菜，继续翻炒均匀，然后再加入一个鸡蛋，放下去快速的画圈翻炒，加一些盐，撒一些葱，再次翻炒均匀以后就可以出锅了。
橄榄菜烧豆腐，需要准备一些卤水豆腐，一些橄榄菜，清水，食用油，把卤水豆腐切成厚片，放到平底锅里面煎到金黄，最好把四个边全部都煎一下，然后用铲子拨到一边，加一些橄榄菜轻轻的翻炒，再加入清水盖上盖子用中火加热，一直到水分煮掉一大半再改成大火收汁，橄榄菜的味道已经非常浓郁，所以也可以不加其它的调料。
橄榄菜饼，准备一些中筋面粉，开水，凉水，橄榄菜，小葱以及食用油，面粉倒进盆子里面，加入开水，用筷子搅拌成絮状，稍微放凉一些，再加一些凉水，搅拌揉搓均匀揉成光滑的面团，然后放到案板上面摊开晾凉，然后再搓成长条分成剂子，然后滚圆以后盖上湿布醒十分钟，擀成薄片，上面抹上食用油，再加一些橄榄菜，撒上葱花，像折扇子一样折叠起来，再卷起来用手压扁再擀一下，擀成薄饼皮放到锅里面，煎到两面金黄酥脆就可以吃了。
橄榄菜鸡蛋饼，需要准备几个鸡蛋，一些橄榄菜，面粉，生抽，鸡蛋打散，然后再和面粉搅拌均匀成为糊状，再加入生抽，橄榄菜搅拌均匀，锅里面抹油，把面糊倒进去摊成饼状，一面煎好以后再翻面煎，两面煎到金黄就可以吃了。
橄榄菜四季豆，准备一些四季豆，橄榄菜，一些大蒜头，四季豆切成丁，然后锅里面加水烧热，水开以后把四季豆放下去煮一下，四季豆一定要煮熟以后再吃，然后另外准备一个锅子加热，加入适量的油，把蒜头丁放下去爆香，再加入一些四季豆，橄榄菜，不需要添加盐继续翻炒，加适量的水，稍微煮一会儿就可以吃了。
橄榄菜的宜禁人群
一般的人都是可以吃橄榄菜的，但是两岁以下的幼儿不能吃，如果出现了便血，眼部疾病，痔疮，热性咳嗽也不能吃橄榄菜。
橄榄菜不能和什么一起吃
橄榄菜不要和牛肉搭配在一起吃，会让身体变得非常不舒服，橄榄菜里面含有很多维生素c以及钙质，如果和牛肉搭配在一起吃，可能会让胃部出现不舒服的感觉。橄榄菜不要和虾皮搭配在一起吃，不容易消化，也不能和干贝在一起吃，对消化吸收功能有着不好的影响。
孕妇可以吃橄榄菜吗
孕妇可以适当的吃一些橄榄菜，但是不能吃得太多，毕竟橄榄菜是加工制作而成的，虽然味道好但没有营养，所以不能多吃，孕妇除了橄榄菜不能多吃，腌制的食物都应该少吃或者不吃。
食用橄榄菜的注意事项
吃橄榄菜一定要清洗好，对于香菇清炒混炒的橄榄菜就应该直接洗干净，掰开用刀弄开，这样烧出来的味道才能更好。如果怕橄榄菜有农药附着就可以先浸泡一下，然后再加一些食盐，这样才能够更好的清洗，温度比较低的话可以放在室内保存，这样可以保存得更加新鲜。
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