茅根赤豆粥的营养价值
茅根：茅根，为禾本科植多年生本草植物的白茅的根茎，多生长于平原溪边，产于广东、南海等地。中医认为，茅根性寒，味甘苦，无毒，入肺、胃、小肠经，主要作用是清热解毒，凉血止血，常用于治疗一些热病，如肺热所致烦渴、咳嗽，胃热所致的呕吐等，也治疗一些血症，如吐血、尿血等，同时也可治疗水肿，黄疸，小便不利等。
赤豆：红小豆又名赤豆、赤小豆、红豆、红赤豆、小豆。含多种营养成分，每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克、钙76毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。赤豆的功效与作用有生津液、利小便、消胀、除肿、上吐、并治下痢、解酒毒、除寒热痛肿、排脓散血。
粳米：粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。
在煮粥的时候，可以放入少许的赤豆以及鲜茅根，对于身体有着很好的清热凉血，利尿通淋的作用。
茅根赤豆粥的做法
主辅配料
鲜茅根200克，赤豆200克，粳米200克。
制作方法
鲜茅根加水煎，去渣取汁，入赤豆、粳米一同煮粥食用。
茅根赤豆粥的服用方法
每日1剂，分3～4次服用。
这道茅根赤豆粥采用的食材比较简单，就是将茅根、赤豆和粳米混合起来煮粥食用的，大家可以试试。不仅味道不错，最为关键的是其营养价值非常高，是一道不错的药膳粥。
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