四仁粥的营养价值
白果仁：白果仁，其实就是银杏树果子，因为其中富含蛋白质、淀粉、脂肪、氨基酸等人体必需的能量元素，所以常被用来作为补身强体的保健品。加上白果仁可以和许多食物搭配食用，营养价值高，所以深受人们喜爱。
甜杏仁：甜杏仁是一味中药，为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用。性味甘、平，无毒。
胡桃仁：胡桃仁，又称核桃仁，是胡桃科植物胡桃的成熟果实的核仁(种子)，生用或熟食，是颇受人们喜爱的干果之一。其性温、味甘，具有补肾固精、温肺定喘、润肠的作用，主治肾虚喘嗽，腰痛脚弱，阳痿，小便频数，石淋，大便燥结。
花生仁：花生仁含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制作各种营养食品。花生仁长于滋养补益，可延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋媲美。
鸡蛋：鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。
将白果仁、甜杏仁、胡桃仁、花生仁研成粉末和鸡蛋同煮的话，可以起到很好的止咳平喘的功效。
四仁粥的做法
主辅配料
白果仁、甜杏仁各1份，胡桃仁、花生仁各2份，鸡蛋1个。
制作方法
将上4味果仁共研成末，每次取20克，加鸡蛋1个煮1小碗服食。
四仁粥的适宜人群
适用于中老年慢性气管炎。