挂面的起源
挂面的历史是非常悠久的，在我们唐代，宋代的时候，挂面就已经开始食用了，到了元代，明代挂面正式面世，当然挂面这种美味的食物发展到今天，不仅品种是非常繁多的，比如粗挂面和细挂面都是比较常见的，另外，挂面的制作方法也是非常有讲究的。
挂面的营养价值
1、挂面的营养价值是非常高的，并且含有大量的营养物质，首先，挂面中的碳水化合物的含量就是非常的丰富的，我们大家适当的食用一些挂面，更是可以帮助我们提供足够的能量的。
2、另外，挂面中还含有丰富的微量元素，比如铜元素的或那两就是非常高的，并且铜元素更是我们人体健康不可缺少的微量营养素，日常生活适当的食用一些挂面，对于促进我们人体的血液、中枢神经和免疫系统的健康都是非常的有好处的，并且还可以有效的促进头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝的健康。
3、挂面所含的蛋白质较多，适当的食用挂面也是可以帮助我们补充大量的蛋白质的，这样可以有效的维持我们人体免疫机能的正常运转，从而帮助我们大家增强免疫力的。
4、挂面中还含有大量的大豆蛋白质和豆固醇，这些营养物质能明显地改善和降低我们人体的血脂、胆固醇，对于帮助我们大家预防和缓解一些心血管疾病也是很有帮助的。
5、另外，挂面中的皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮含量也是比较高的，这些营养物质具有不错的防癌抗癌的功效，适当的食用挂面对前列腺癌、皮肤癌、肠癌等这些癌症都有不错的抑制作用。
6、挂面主要由小麦粉、高粱等粮食制作而成，而这些粮食中的钙物质的含量也是非常的丰富的，我们适当的食用一些挂面，利于缓解体内钙质的消耗，对于帮助我们大家预防骨质疏松也是有一定的帮助。
挂面的做法
番茄鸡蛋挂面汤的做法
材料：番茄1个，鸡蛋1个，挂面1人份，菜心2棵，高汤300毫升，胡椒粉、盐以及食用油各适量。
做法：1、首先我们大家需要将番茄洗净，然后将西红柿放入沸水中焯烫一下，捞出切成小块。
2、在锅中加入一些油烧热后，将鸡蛋打成蛋液放入锅中翻炒一会儿，盛起待用。
3、再往锅中加入一些油，然后放入番茄翻炒至出汁，加入炒好的鸡蛋和高汤。
4、接着等到汤煮开以后，我们就可以加入挂面及菜心，等到熟了以后，适当的加入一些盐、胡椒粉等到这些调味品就可以食用了，番茄鸡蛋挂面汤的味道是非常不错的，并且营养价值也比较高，适当的食用一些番茄鸡蛋挂面汤是非常不错的选择。
挂面和普通面条的区别
其实挂面和普通的面条是没什么很大的不同的，一般就是挂面中是含有少量的盐分的，并且是晒干的，而我们经常食用的鲜面则味淡一点，并且普通的面条也是比较容易熟的。
挂面比方便面营养高吗
一般来说挂面的营养价值要比方便面稍微高点的，因为方便面中会含有各种防腐剂的，但是挂面中并没有防腐剂，原滋原味，并且营养价值也是比较高的。
挂面的热量
其实挂面的热量是比较高的，所以我们一般在生活中也最好不要大量的食用挂面，大家要知道，每100克的挂面，其热量为346大卡，占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%，吃过挂面之后就不能要再食用其他的高营养物质了，不然会出现营养过剩的情况。
吃挂面会长胖吗
一般是不会出现长胖情况的，因为挂面的热量要比米饭低，并且脂肪的含量也是微乎其微的，我们大家如果想要减肥了，那么日常生活中适当的食用一些挂面也是非常不错的选择。
挂面的人群宜忌
挂面的味道非常不错，并且营养价值也是非常高的，所以一般人都能食用挂面，尤其是我们贫血患者，肠胃道疾病患者等等，这些患者朋友们日常生活中适当的食用一些挂面还可以缓解病情的，另外，如果我们大家出现了头晕、乏力、易倦、耳鸣等这些病症了，适当的食用挂面也是不错的选择，但是大家要知道，湿热体质者、痰湿体质者在生活中并不适合食用挂面的。
挂面的危害
我们晚上的时候最好不要大量的食用挂面，如果经常大量的食用挂面，那么对于大家肠胃的健康也是非常不利的，并且还会给肠胃带来很大的压力，另外，不要长期的食用挂面，因为挂面中的热量比较高，长期大量食用对于身体的健康也不利。