牛大肠的营养价值

　　牛大肠的营养价值

　　牛大肠里面含有非常丰富的蛋白质，可以让钾钠维持在平衡的状态，还可以让水肿的问题得到消除，提高身体免疫力，改善贫血问题，牛大肠里面还含有非常丰富的铜元素，是身体健康必不可少的营养物质，对于免疫系统中枢神经以及血液都可以达到一个很好的调理作用，而且也可以改善心脏肝脏的功能，对于水肿贫血以及免疫力低下的人群来说就非常适合。

　　牛大肠怎么吃

　　醋炒牛大肠，需要准备适量牛大肠，一些酸菜，少许白糖，蚝油，生抽，盐，玉米油，葱花，生姜，蒜米，干辣椒，花椒，八角，一些面粉，先把牛大肠的油脂地方去除，然后再切成段状，加入适量的面粉抓均匀以后清洗，这样可以把脏东西清洗得干净一些，需要反复洗，然后锅里面加入适量的水，八角以及花椒，放进去煮开，水烧开以后把牛大肠放下去焯水，煮熟以后关火捞出来再次清洗干净，水分沥干，酸菜洗干净切成小段，然后生姜切丝，葱花切碎，辣椒切碎，蒜米切碎。锅里面加入适量的油，把酸菜放下去翻炒，水分炒干，一直炒到没有水汽就可以盛出来了，再加入适量的油，用中火加热，把生姜丝，蒜米放下去炒香，加一些干辣椒碎继续翻炒，然后再改成大火，把牛大肠放下去翻炒均匀，炒到有一些皱纹，改成中火加入酸菜，蚝油，生抽盐翻炒均匀，最后加一些白砂糖提味就可以吃了，味道也是非常不错的。

　　辣炒牛大肠，需要准备的食材有适量牛大肠，一些料酒，柿子椒，干辣椒，酱油，生姜，大蒜，味精，葱，白糖，牛大肠需要反复清洗干净然后切段，青椒洗干净切块，大葱切碎，生姜切丝，锅里面加入适量的油，把葱姜蒜放下去爆香，再加入干辣椒，料酒，酱油，然后把牛大肠放进锅里面快速翻炒，一会再加一些尖椒，用大火翻炒，然后再加入一些味精，盐，白糖调味，用大火把汁收住，然后就可以盛出来吃了。

　　莴笋炒牛大肠，准备一些新鲜的莴笋，适量牛大肠，一些辣椒，干姜以及酸辣椒，还需要少许十三香，味精，料酒，茶籽油，酱油以及盐。首先把大肠洗干净以后切块，莴笋的皮去掉以后切片，辣椒切丝，锅里面加入适量的油烧热，把大肠放下去翻炒，淋上一些料酒，快速翻炒均匀，水分炒干以后加一些酸辣椒，一直炒到入味，再加入莴笋片以及辣椒，淋上一些酱油翻炒入味，再撒一些13香，味精翻炒均匀就可以盛出来吃了。

　　牛大肠的宜禁人群

　　并不是所有的人都可以吃牛大肠，身体肥胖的人群就需要避免，想要吃的话也只能少量吃一些，否则只会让身材变得更胖。

　　吃牛大肠的好处

　　牛大肠里面含有的营养物质是非常丰富的，适当的吃一些牛大肠就可以起到润燥补虚作用，止血止咳的效果也非常不错，当出现便秘，便血，痔疮口渴等问题，也可以吃一些牛大肠进行改善，吃牛大肠还可以达到润肠作用，有这方面问题的人就应该适当的吃一些，不管是老人还是儿童都是可以吃的。

　　牛大肠里面含有很多蛋白质，能够起到保健身体作用，而且还可以让钾钠平衡，可以消除水肿，让免疫力提高，解决贫血问题。

　　牛大肠里面还含有非常丰富的铜元素，是身体必不可少的微量元素，还可以让血液循环速度变快，让免疫系统功能提高，对于一些疾病可以达到辅助治疗作用。

　　吃牛大肠还可以让消瘦问题得到解决，免疫力低的人也应该适当的多吃一些。对于身体健康的人群来说就不要吃太多，避免让身材变得更胖。

　　牛大肠不能和什么一起吃

　　牛大肠不能和板栗搭配在一起吃，会出现恶心想吐的症状，也不能和白酒搭配在一起吃，容易造成牙龈上火发炎情况出现，也不能和红糖搭配在一起吃，会让腹胀问题出现，不能和橘子搭配在一起吃，没有办法让营养元素被身体更好的吸收。

　　孕妇可以吃牛大肠吗

　　孕妇是可以吃牛大肠的，少量的吃一些并不会给身体健康带来什么影响，一次性不要吃得太多就可以了，适当的吃一些牛大肠可以很好的调节身体体质。

　　食用牛大肠的注意事项

　　牛大肠里面含有非常多的胆固醇，所以一次性不能吃得太多，会对身体健康造成一定的危害。还应该注意血脂异常的人，有糖尿病高血脂问题的患者也不要吃牛大肠。