红梗菜的功效作用
1、红梗菜可以有效的缓解人体出现的肿胀、小便不畅等症状，能起到很好的消肿利湿的效果。
2、红梗菜能有效的缓解黄痘、痛疖等疾病的症状，不管是内服还是外敷都有很好的效果。
3、红梗菜本身就是一种碱性食材，这对于人体有很好的调节酸碱平衡的作用，能起到很好的抗癌效果。
4、红梗菜对于人体出现的淤热和出血等现象有很好的治疗效果，首先将红梗菜和百草霜、小蓟根适量的混合水煎后服用，能有直接的缓解效果。
5、红梗菜中的维生素A的含量要大大的高于番茄，对于一些肺部、肝脏的致癌物质苯并芘能起到很好的抑制氧化的效果，从而也就能有效的预防癌症。
6、红梗菜中含有丰富的铁元素，这也就意味着它有补血的功效。铁元素被人体吸收后能促进血红细胞的再生，提高造血功能，日常食用还能预防贫血。
7、红梗菜的热量很低，含有大量的粗纤维素，日常食用不仅能很快的产生饱腹感，而且热量的吸收也很低，还能有效的加速肠胃的蠕动，不仅可以促进消化还能起到减肥的作用。
红梗菜的食用方法
1、凉拌红梗菜：将红梗菜清理干净后进行清洗，然后加入热水中焯水后捞出沥干装盘待用;将大蒜切碎后加入红梗菜中，依次倒入食用油、辣椒油、食盐等调味品搅拌均匀后便可食用。
2、清炒红梗菜：清炒是制作红梗菜比较常用的方法，首先将红梗菜清洗干净后加入沸水中焯水后捞出沥干待用。油锅爆香葱蒜后将红梗菜加入翻炒变软后加入食盐、鸡精等翻炒均匀后便可装盘食用。