鱼奇油是什么
鱼奇油就是用小虾或者小鱼经过各种工序制作而成的一种酱汁，颜色一般都是比较深的，金黄色和鱼肉里面所含有的营养物质是差不多的，能够起到软骨效果，让钙质吸收变得更好，孩子吃的菜里面就可以添加一些鱼奇油。
鱼奇油的营养价值
鱼奇油里面含有非常丰富的氨基酸，像天门冬，氨酸，谷氨酸的含量都非常高，可以补充身体所需要的成分，对身体健康是非常有帮助的，里面还含有非常丰富的矿物质元素，微量元素，维生素c，维生素e，膳食纤维，碳水化合物，胡萝卜素以及尼克酸，可以让记忆能力变得更好，还可以调理肠胃，达到补血以及养血作用。
鱼奇油的功效与作用
1、鱼奇油可以达到防止血液凝固效果，可以达到调节血脂作用，清理血栓，这样脑血管疾病就不那么容易出现，还可以预防关节炎疾病，哮喘以及痛风也可以被有效的缓解，关节炎而引起的肿痛问题，也可以通过吃鱼奇油得到改善。
2、老年人适当的吃一些鱼奇油，能够预防老年痴呆症出现，可以让大脑获取更加充足的营养物质，记忆力就可以提高，鱼奇油里面还含有非常丰富的不饱和脂肪酸，可以让视力得到改善，视网膜就能更快恢复，也可以预防以及治疗老花眼问题。
鱼奇油怎么吃
1、青蒜四季豆，做这道菜可以准备一些四季豆，适量大蒜，一些鱼奇油，还需要少许鸡精，生抽，盐以及葱花，四季豆清洗干净切成斜丝，然后锅里面加油，再加入适量的大蒜粒，用小火慢慢的炸到金黄，然后捞出大蒜粒，锅里面再加入适量的鱼奇油，加入葱花炒出香味，把四季豆放下去翻炒，一直炒到变色，加一些生抽调味，如果炒的过程里面觉得太干，就可以从锅边浇入适量清水继续翻炒，盖上盖子焖几分钟，尝一下有没有熟，等到完全熟了以后再加鸡精以及盐翻，炒均匀以后就可以出锅了，制作这款食物一定不要加太多清水。
2、大糖果云吞，需要准备适量肉馅，一些云吞皮和少许盐，鱼奇油，酱油以及生粉，先把肉馅以及云吞皮准备好，再慢慢的卷起来，两头捏紧，制作成糖果的形状，放到油锅里面炸一下，锅里面可以加入适量鱼奇油，用小火慢慢的炸到金黄色就可以控油摆盘，制作非常方便，但是一定要使用小火，避免炸的太焦，影响口感。
3、豆渣田园饼，需要准备一些玉米，豌豆，火腿肠以及胡萝卜，还需要准备一些鱼奇油，先把胡萝卜的皮去除，清洗干净，切成丁，豌豆以及玉米洗干净，然后一起放到锅里面慢慢的煮熟，准备一些大葱切碎，准备一些豆渣，所有的食材全部放到豆渣里面，再加入一些面粉，盐搅拌均匀做成小饼，锅里面加入适量鱼奇油，再用小火慢慢的煎到两面熟透就可以出锅了，味道是非常香的，营养又很丰富。
4、香椿苗凉拌豆腐丝，准备一些香椿苗，一些豆腐丝，少许鱼奇油，陈醋，酱油，盐，豆腐丝清洗干净，水分沥干，香椿苗的须去除，用清水清洗几次，然后沥干水分，豆腐丝和香椿苗一起放到一起，加入一些鱼奇油，将油，盐，米醋搅拌均匀，这样就可以吃了，如果喜欢吃辣的人还可以加一些辣椒油，这样口感就可以变得更好。
吃鱼奇油上火吗
鱼奇油里面含有一些琥珀酸钠，五氨酸钠以及尿苷酸钠，还含有肌苷酸钠，这就是鱼奇油鲜味的来源，有一些咸咸的味道，主要就是氯化钠成分，适当的吃一些鱼奇油身体是不会上火的，可以让食物变得更香更鲜，又可以达到很好的调色作用，大家可以在制作食物的时候，适当的放一些鱼奇油。
鱼奇油的选购方法
超市里面的鱼奇油品牌各种各样，大家在挑选的时候就可以选择比较知名的品牌，看一下生产日期及保质期，选择新鲜的鱼奇油，制作食物的时候添加一些就非常不错，味道还是很鲜美的。
鱼奇油的副作用
1、通常情况下只要每天鱼奇油的摄入量控制在三克以下，那么大部分的人群都不会出现什么副作用，但是如果鱼奇油的使用量太高，那么就容易让血液没办法很快的凝结，出血的情况就会更加严重，而且还容易导致流鼻血，恶心，胃灼热，口臭，嗳气等情况出现，而且鱼奇油摄入的太多，容易让肝病患者有更高的出血风险，会让抑郁症患者，躁郁症患者的症状变得更加明显，还可能会让血糖的波动变得更大。
2、如果正在服用一些降压药物，最好也不要使用鱼奇油，会让血压降得太低，对身体健康也会造成一定危害，大量的使用鱼奇油还容易让性腺瘤性息肉患者的癌症风险变得更高，所以一定要适量使用。
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