辣椒酱的功效与作用
可以达到解热镇痛作用，辣椒酱属于辛辣温性食材，吃完以后能够让身体出汗，让体温下降，而且肌肉出现疼痛以后也可以得到有效的缓解，镇痛解热的效果还是非常明显的。吃一些辣椒酱还可以达到预防癌变作用。辣椒酱里面含有很多辣椒素，可以达到抵抗氧化作用，能够让细胞的新陈代谢得到控制，这样细胞组织的癌变过程也就能够停止，癌症细胞的发生几率也可以下降。
适当的吃一些辣椒酱还可以让食欲变强，让消化功能变得更好，辣椒酱有一种非常香辣的味道，可以让胃液的分泌以及唾液分泌变得更多，让食欲提高，还可以让肠道蠕动速度变得更快，让消化功能变得更好。
辣椒酱可以达到降脂减肥作用，里面含有非常丰富的辣椒素，可以让脂肪的代谢变得更快，这样脂肪就不会那么容易堆积在身体里面，身材就可以变得越来越好。
辣椒酱的营养价值
辣椒酱里面含有非常丰富的维生素，可以增强体力，让饭量增加，而且血管性头痛或者冻伤怕冷等症状也能得到一定改善，辣椒酱里面还含有一些特殊的物质，可以让荷尔蒙分泌变得更多，也可以让新陈代谢速度变快，里面还含有很多维生素c，能够降低胆固醇，而且还含有非常多的抵抗氧化物质，能够避免慢性疾病出现，也可以让呼吸道更加畅通，对于感冒咳嗽症状有着非常不错的治疗作用。
辣椒酱的做法
制作辣椒酱可以准备一些大蒜，辣椒，一些高度酒以及盐，先把大蒜辣椒清洗干净，水分沥干，砧板以及菜刀也全部需要清洗干净后把水分擦干，辣椒和大蒜的比例可以根据自己的喜好进行调节。把大蒜和辣椒分别剁碎，然后撒一些盐搅拌均匀，再加入适量高度，酒不需要放得太多，然后继续搅拌，一定要戴上一次性手套，避免手部被辣椒辣得不舒服，然后装到事先准备好的干净瓶子里密封保存，一个月左右就可以吃了。在保存的中途，一定不要把瓶子打开。
制作辣椒酱还可以做一些简易版本的，准备一些红辣椒，大蒜，少许糖，味精，盐，豆瓣酱，白醋，辣椒清洗干净控干水分，然后放到搅拌机里面搅碎，到底加多少可以根据自己的喜好来选择，然后放到锅里面加入适量的醋，豆瓣酱，糖，味精，盐，开始一边搅拌一边加热，一直到烧开为止，然后完全放凉，把大蒜末放到盆子里面搅拌均匀，这样就可以吃了，在熬制过程里面会有非常严重的辣味出现，所以应该把厨房门关上。
韩式辣椒酱的做法，准备一些细砂糖，辣椒粉，味增，糯米粉，把细砂糖，辣椒粉，味增混合均匀，糯米粉里面加入适量的水搅拌，然后再分成等份压平，锅里面加入水烧开，再把压扁的糯米团放在水里面煮到浮起来，然后再煮两分钟，捞出来加入盐，酒醋充分搅拌均匀，这个是作为各种料理的基底使用，使用起来非常广泛，做好的辣椒酱应该放在密封的容器里面保存，保存的时间越久颜色越深，味道也会更加浓郁。
辣椒酱的宜禁人群
一般肠胃不舒服的人是不能吃辣椒酱的，有肝胆方面问题的人最好也不要吃辣椒酱，容易引发各种疾病出现，胃溃疡，痔疮，食管炎，阴虚火旺的人，肺结核患者，高血压患者最好也不要吃辣椒酱。
辣椒酱不能和什么一起吃
辣椒酱不能和苦瓜一起吃，会让功效作用变得没有那么好，也不能和南瓜搭配在一起吃，会把南瓜里面所含有的维生素c给破坏掉。
孕妇可以吃辣椒酱吗
孕妇如果检查以后身体是健康的，那么适当的吃一些辣椒酱是可以的，不会造成危害出现，而且辣椒酱里面又含有胡萝卜素，维生素b2，维生素a，矿物质，能够让免疫能力提高，但是怀孕期间辣椒酱一定不能吃的太多，否则容易引起便秘情况出现，会让便秘问题变得更加严重，如果有便秘问题，那么血管就容易受到挤压，而引起流产，早产，血压增高问题出现。
怀孕期间如果吃太多辣椒酱还容易导致中毒情况发生，因为辣椒是辛辣食物，吃得太多就会让身体里面的湿气热化，皮肤会出现痤疮，血压也会升高，长时间大量吃辣椒还容易造成中毒的情况出现，患者会出现腹部疼痛，腹胀，头晕，恶心。所以想要吃辣椒酱的孕妇，只能少量的吃一些，不能吃的太多。
食用辣椒酱的注意事项
辣椒酱虽然是一种味道非常不错的下饭酱料，但是肠胃功能不好的人不要吃，如果一天上厕所的次数达到了3到4次，总是拉肚子，很多天都没有办法恢复，那么肠胃方面肯定是出现了问题，不要吃刺激性的食物，辣的，酸的，冷的食物都不能吃，特别是已经确认自己有肠胃方面疾病的人，更不能吃辣椒酱，还需要注意早餐的时候不要吃辣椒酱，空腹的时候不要吃辣椒酱，在非常饥饿的情况下也不能吃辣椒酱，都会对身体健康造成危害。
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