乌鱼蛋的营养价值
1、补充蛋白质
据专家研究表明，与普通的鸡蛋相比，乌鱼蛋的蛋白质含量很高，而且里面的脂肪和胆固醇含量很少，是一种高蛋白、低脂肪、少糖、低胆固醇的食用品，食用价值很高。人体适量食用有利于补充蛋白质，促进身体的成长发育。
2、补充营养
乌鱼蛋比一般的但营养丰富，不仅在于它含有高的蛋白质含量，而且还在它还含有丰富的钙、铁、镁等促进人体生长的微量元素以及维生素、膳食纤维、胡萝卜素等成长所需要的物质，适量食用会给人体补充大量营养。
3、健脾利水
中医研究专家认为，乌鱼蛋性平味咸，味道鲜美，人体适量食用之后有健脾利水之效，但是脾胃虚弱之人以及易过敏患者不宜多食用。
4、去寒解热
乌鱼蛋性平，里面含有一种特殊的物质使乌鱼蛋有驱寒解热之效，在寒冷的冬天食用乌鱼蛋有利于驱散寒冷，在炎热的夏天来一碗乌鱼蛋汤有去除炎热的功效。
5、滋阴壮阳
乌鱼蛋是有一定的壮阳滋阴作用的，男的适量食用之后可以补阳气，女的适量食用之后可以美容养颜。平日里容易疲劳或者阳气不足的人可适量食用乌鱼蛋来补充营养，恢复精气神。
6、防癌抗癌
研究表明，乌鱼蛋及其提取物对于抑制癌细胞的生长、阻止正常细胞的癌变有很好的效果，肝癌、胃癌、白血病等疾病患者食用之后hi有效减轻病情。
7、净化血管
乌鱼蛋中含有的一种物质有很好的净化人体血管的作用，而且其中含有的胆固醇含量也很低，适量食用有助于降低人体内的胆固醇含量，从而更好地清理血管里的堵塞物。
乌鱼蛋是什么
乌鱼蛋的主原料是雌墨鱼的缠卵腺，因之加工（在其中加入食盐、混合液和明矾、清水）而做成的乌鱼蛋，这种产品外形呈卵圆形，色彩为乳白，既有有鸡蛋那般大小，也有鸽子蛋大小的。乌鱼蛋营养价值丰富，与普通的鸡蛋相比，乌鱼蛋的蛋白质含量很高，而且里面的脂肪和胆固醇含量很少，是一种高蛋白、低脂肪、少糖、低胆固醇的食用品，食用价值很高，很受广大消费者的喜爱。
乌鱼蛋多少钱一斤
相对来说，乌鱼蛋比一般的蛋营养价值更高，胆固醇和脂肪含量反而较少，食用价值比较高。以目前的市场价格来看，比一般的蛋的价格也要贵，大概在每斤40—50元左右，当然各地市场价格不同，最好是亲自到当地市场去考察一下。
乌鱼蛋的做法大全
1、烩乌鱼蛋
把准备好的乌鱼蛋用清水清洗几遍，然后再把其脂皮剥去放入锅里，在锅中倒入适量清水并加以旺火烧开，烧开之后再把蛋浸泡6小时左右以去除其咸腥味，再反复煮几遍。然后再在锅中放入清水，并在其中放入适量鸡汤、乌鱼蛋、酱油、黄酒、姜汁、精盐和味精等调料，用旺火烧开，烧开之后再把汤面上的浮沫去掉，并在里面放入适量湿淀粉，搅拌均匀之后再把醋和胡椒粉也放进去翻搅，最后再淋入熟鸡油、撒上香菜末即可端锅食用。
2、乌鱼蛋汤
把准备好的乌鱼蛋洗干净去腥后，再把它放入锅中，并在其中倒入适量凉水，开大火把蛋放入水中煮沸，蛋熟之后再捞出来放入凉水中，凉了之后再把乌鱼蛋撕开，然后再把香菜切成末。之后就把锅放上去，开大火，并在锅里面依次放入高汤、乌鱼蛋、酱油、胡椒粉、鸡精、食盐、料酒、葱丝、姜末，用大火把汤给煮开，之后再把汤里的浮沫弄掉，在里面放入适量淀粉的醋，搅拌均匀之后再把香油和香菜丝放进去即可出锅。
乌鱼蛋好吃吗
研究表明，乌鱼蛋不仅可以食用，而且还很好吃。其所含的营养价值很高，其中的蛋白质含量比一般的蛋要高，胆固醇含量和脂肪含量相对比较少，乌鱼蛋还比一般的蛋营养丰富，除了含有高的蛋白质含量之外，它还含有丰富的钙、铁、镁等促进人体生长的微量元素以及维生素、膳食纤维、胡萝卜素等人体成长所需要的物质，而且还可以做成各种各样的菜，烩乌鱼蛋，乌鱼蛋汤都很好吃。
乌鱼蛋可以壮阳么
但是乌鱼蛋的壮阳作用并非很强大，不能日日食用，不然会适得其反。此外，脾胃虚寒患者、痛风患者、易过敏体质者、高血脂和高胆固醇人群以及糖尿病患者建议不要食用乌鱼蛋，不然会使病情加重。
吃乌鱼蛋的注意事项
1、禁忌人群
脾胃虚寒患者、痛风患者、易过敏体质者、高血脂和高胆固醇人群以及糖尿病患者建议不要食用乌鱼蛋，不然会使病情加重，从而对身体不利。
2、多遍清洗
在食用乌鱼蛋之前要用清水对其进行多次清洗，即使在烹煮的时候也要用煮水对其进行清洗，这样方便把其腥味去掉，食用起来味道才会更加鲜美。
3、挑选
看起来饱满光洁，蛋层揭片完整，色彩为乳白色的乌鱼蛋一般是属于上品的乌鱼蛋，在挑选的时候选好品质的蛋食用起来会更美味。
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