银蚶是什么
银蚶是生长在我国沿海及东南亚各地近陆浅海泥沙中的一种优质水产品了，而且在闽粤地区就有不少人都会选择用人工的方法去养殖银蚶了，而且养殖银蚶的场地是被称为“蚶田”的。同时我们能够发现银蚶是个小壳薄的一种食物，同时银蚶绝对不是小毛蚶的一种了，主要是在毛蚶的壳上是有毛存在的，但是银蚶是没有的。
银蚶是属于价格比较高的一种海产贝类食物了，由于银蚶对于水质的要求还是非常高的，所以我们可以发现，现在许多的地方都是会选择去筑塘引水养殖银蚶的了，因此就导致银蚶是比较干净的一种食物了。
在银蚶中是富含蛋白质的，所以说大家吃银蚶是能够对健康有好处的，特别对我们消除水肿，提高免疫力，调低血压都是有好处的，作为味道鲜美的一种水产品，所以说银蚶大家是比较爱吃的水产品。
银蚶的营养价值
银蚶中还是非常有营养的，首先在银蚶中是富含蛋白质的，而且我们吃银蚶还可以具有维持钾钠平衡的功效，同时大家坚持吃银蚶还可以起到消除水肿的功效。特别对我们提高身体的免疫力以及调低血压都能够有好处。现在很多人都存在贫血的问题，这时候选择吃银蚶是不错的，同时银蚶还能够有利于我们的生长发育。而且银蚶是富含钠元素的，所以说大家服用银蚶能够帮助调节渗透压，而且还能帮助人体起到一个维持酸碱平衡的功效。对于维持我们血压的正常也有好处。在银蚶中是富含铜元素的，由于铜元素是我们人体健康不可缺少的一种微量营养素了，因此我们服用银蚶是能够对血液、中枢神经和免疫系统都有帮助的，这样是能够帮助我们起到预防疾病功效的。
银蚶的功效与作用
银蚶的食疗功效还是很强的，首先银蚶是很适宜消瘦的人群服用的，而且如果我们存在免疫力低、记忆力下降、贫血以及水肿等症状的话，那么服用银蚶就可以帮助极大的缓解不适症状了。而且如果是生长发育停滞的儿童服用银蚶，那么也很不错，可以很好的促进生长以及发育。对重体力劳动、经常出汗的人来说，由于消耗是非常大的，所以说在平时就需要多吃些银蚶了，这样是能够起到补充钠元素功效的。特别是出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花等症状的时候，那么我们对银蚶不能错过。
银蚶的做法
银蚶的吃法还是比较多的，而吃银蚶的时候比较常见的方法就是姜汁银蚶了，这是很不错的银蚶吃法了。首先我们需要把银蚶洗净，最好是可以用牙刷去仔细的刷掉银蚶身上所附着的泥污，这是比较好的选择，之后我们要在锅中添如比较多的水，烧开之后就可以及时的下入银蚶大火煮。等到银蚶开口之后，我们就要马上的关火，选择捞出，去掉银蚶一半的壳之后就可以摆盘开始吃了。
银蚶和血蚶的区别
血蚶与银蚶是都属于水产品，不过是存在不少区别的，而两种食物最大的区别就是肉和汁的颜色了，对于血蚶来说，这种水产品的肉是呈鲜红色的，而且汁是和血比较相似的，而银蚶就是比较普通的颜色。同时我们把血蚶用开水稍微烫一下就能吃了，而且吃起来我们会感觉口干是脆生生的，是鲜美无比的一种食物，所以大家通过这样的方法来区分也是不错的选择。
银蚶和毛蚶的区别
而银蚶和毛蚶也是存在区别的，虽然说银蚶和毛蚶是同类的，但是在体型的大小还是有区别的，首先银蚶是比较小一些的。同时在口感上区别也比较大，一般来说银蚶的味道是要比毛蚶更鲜、更嫩的。
哪些人不宜吃银蚶
银蚶作为美味食物的一种，很多人都爱吃，但是并不是每个人都可以吃银蚶的，首先对于有传染性病的人群来说，吃银蚶是应该小心的，特别是对于肝炎、伤寒、痢疾以及发热的患者来说，那么银蚶无疑是不适合吃的了。
银蚶的烹饪技巧
吃银蚶的时候大家需要注意，我们应该对烹饪的方法有所了解，首先在把银蚶买来之后，可以发现银蚶的壳上往往是会沾有污泥的，这时候我们组号是可以要逐个的刷干净，之后我们再选择用盐水再浸泡几小时，这样才能够让银蚶吐尽脏东西。而且大家在食用银蚶的时候是难免会接触到外壳的，所以说一定要处理干净了才可以放心的去吃了。
之后我们还要去烫银蚶，而这一步是很有讲究的，如果说烫得太熟了，这时候就会导致银蚶的壳裂开了，同时还会导致银蚶的蚶肉显得暗黄干瘪，是会让鲜味减少的，但是如果我们烫得不够火候，那么会发现银蚶的壳是很难揭开的，大家要注意这一点。
银蚶的保存方法
银蚶作为水产品的一种，实际上是比较难保存的，我们都知道这类食物实际上是应该吃新鲜的，越新鲜的银蚶越好，所以我们还是要直接去吃银蚶的。
银蚶的食用禁忌
大家在吃银蚶的时候需要注意，实际上在一般情况下银蚶是没有什么特殊食用禁忌的了。特别是对于气血不足、营养不良的人群，还有存在虚寒性胃痛、消化不良、贫血以及体质虚弱等症状的人群来说，银蚶都是适宜食用的。但是吃银蚶也有一定的禁忌，对于换有传染性病的病人来说是不宜食用银蚶的。
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