发菜的功效与作用
发菜的保健功效是非常不错的，发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效，并且对于帮助我们大家缓解和治疗一些热证的效果是非常不错的。
另外发菜还具有调节神经的作用，对于帮助我们大家安神的效果是非常不错的，另外，适当的食用一些发菜，更是可以帮助我们大家起到不错的预防和缓解高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化的作用，并且对于辅助治疗慢性支气管炎的效果也是很不错的。
另外，发菜还可以用于肺热咳嗽、内热痰结等这些病症的治疗，尤其是我们慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张患者，在生活中经常食用一些发菜，不仅可以增强身体的抵抗能力，更是可以起到不错的缓解病情的作用的。
其实发菜这种蔬菜对于帮助我们女性朋友们缓解和治疗月经不调、营养不良等效果也是非常好的，所以我们女性朋友们日常生活中也是可以适当的食用一些发菜的。
发菜的营养价值
发菜的营养价值也是比较高的，并且含有丰富的营养物质，尤其是蛋白质和钙、铁等等这些营养物质的含量更是及为丰富的，另外，适当的食用一些发菜，对于帮助我们大家补充糖类、钙、铁、碘、藻胶等这些营养物质的效果也是非常不错的，当然，我们大家不用担心吃过发菜以后会出现发胖的情况，因为发菜中的脂肪含量极少，发菜还有“瘦物”之称。
发菜怎么吃
发菜猪手煲
食材准备：发菜20克、猪手2只、南乳1件、生菜400克、味精、老抽各少许。
如果我们大家日常生活中想要食用发菜猪手煲了，那么大家是可以先将发菜浸开的,然后适当的滴些生油将发财洗净了，接下来我们大家需要烧净猪手余毛，并且注意一定要洗刮干净,让放入沸水内滚过捞起放在冷水中浸泡一下。接着用蒜茸起煲,爆过南乳,倾下2汤碗清水,然后适当的加入一些老抽、味精、盐、糖等这些调味品，最好将猪手和发菜放进去，等到熟了以后就可以食用了，味道非常不错。
肉松发菜扒豆腐
材料：豆腐1块，肉松150克，水发冬菇适量，发菜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量。
想要制作出美味的肉松发菜扒豆腐，那么我们大家必须要先将这些食材都准备好了，然后将豆腐整块装盘入锅蒸5分钟取出待用，接着起油锅，爆香蒜头，然后将肉松入锅炒熟，适当的加入一些切碎的冬菇及发菜，加水稍焖一下，最好再将葱、盐、生抽、蚝油等这些调味品加入进去，这样美味的肉松发菜扒豆腐就做好了，这时候我们大家就可以享受美味的肉松发菜扒豆腐了，不仅好吃，还可以起到不错的食疗功效的。
发菜的宜忌人群
1、哪些人不能吃发菜
虽然发菜很好吃，但是我们必须要注意发菜的禁忌人群，大家雨奥知道，发菜属于寒性食物，尤其是我们阳虚、气血虚或者痰湿体质的人群，在生活中都是需要注意别吃发菜的，另外，患有一些寒症的朋友们，在生活中也最好不要食用发菜。
2、发菜的适用人群
发菜的味道非常不错，还可以起到非常好的保健功效，所以一般人都可食用发菜，尤其是我们肺热咳嗽、内热痰结等这些患者朋友们，日常生活中经常食用发菜，更是可以有效的缓解病情的，另外，患有支气管炎、肺炎等这些炎症的朋友们，生活中经常食用一些发菜也是不错的选择，当然，如果我们大家在生活中出现了高血压、肥胖症等这些病症了，那么我们也建议大家适当的食用发菜，这样对于帮助我们大家缓解病情和促进身体的健康都是很有好处的。
发菜不能和什么一起吃
目前为止，没有发现发菜和什么食物不能同食，所以一般我们大家在生活中是可以放心的将发菜和其他的一些食物一起食用的，不用担心发菜的饮食禁忌搭配。
孕妇可以吃发菜吗
孕妇朋友们在生活中是可以适当食用一些发菜的，因为发菜含有丰富蛋白质、碳水化合物、磷、铁、钙、钾等矿物质，对于促进我们孕妇朋友们的身体的健康也是很有帮助的。
食用发菜的注意事项
发菜的食用注意事项也是比较多的，虽然发菜没有什么副作用，但是我们大家日常生活中也最好不要大量的食用发菜，另外，大家要知道发菜性寒,平时脾胃虚寒,大便溏薄的人在生活中最好不要食用发菜。
发菜要泡多久
如果大家在生活中想要吃发菜，那么必须要注意先用温水浸泡2小时左右,并且注意要去除杂质的。
发菜一次吃多少
虽然发菜比较好吃，保健功效也是非常不错的，但是大家也不能大量的食用发菜，适量的食用发菜也是非常重要的。
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