辣椒的营养价值
我们首先要知道的是，辣椒中的维生素C的含量是非常多的，这种维生素对人们的身体很有好处，能够让人们更加健康，而且辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用。
辣椒素
辣椒素是辣椒特有的物质，大家可能以为这种东西会对胃产生刺激性，但其实不会，相反，还会抑制胃酸的分泌，可以帮助人们预防和治疗胃溃疡。
维生素C
我们已经知道辣椒中的维生素C的含量非常多，这种物质能够预防人们心脏病的病发率，可以帮助人们降低胆固醇。
抗氧化物质
抗氧化物质也是比较特殊的一种，不是所有食物都有的，这种物质能够预防癌症，在医学上，可以用来治疗咳嗽、感冒。
辣椒的功效与作用
一、促进消化
我们在日常生活中，做菜时经常会加一些辣椒，这是因为辣椒能够提高人们的食欲，让人们能够多吃一些。而且还可以帮助人们促进肠胃很好地蠕动，促进消化。
二、美容养颜
我们已经知道辣椒中含有许多的维生素C，这种维生素对人体的好处很多，还可以保护皮肤，但是经常会有人在吃完辣椒后，脸上长痘，这其实和辣椒并没有关系，多补充维生素反而不会长痘的，如果真的长痘了，也是自己本身，体质特殊的原因。
三、减肥的作用
辣椒的这个作用可能很多人都不知道，只是觉得好吃，开好。辣椒能够减肥主要是因为它可以让我们身体的血管扩张，我们吃完辣椒之后，经常会感觉很热，会流汗，这其实是因为，辣椒里的物质会燃烧脂肪。所以对于想要减肥，或正在减肥的朋友们可以多吃一些。
辣椒怎么吃
辣椒油
材料：青辣椒，油，盐，酱油，醋
做法
1、我们在做之前要把辣椒去蒂，然后洗净，留作备用。
2、在锅里倒好油，不要用大火，可以用中火将锅烧热，但是不要着急放油，我们要先把洗净的辣椒整个放锅里翻炒。
3、在翻炒的时候，还要用锅铲轻压辣椒，直到辣椒变软。
4、这时候就可以加油了，加好之后，再翻匀辣椒，再根据个人的口味，加一些调料就可以了。
辣椒不能和什么一起吃
1、黄瓜不能和辣椒一起吃
我们已经知道辣椒的维生素C含量是非常丰富的，有很多人都愿意吃辣的同时也补充维生素C，但是辣椒不能和黄瓜一起吃，因为黄瓜中的某些物质会分解掉维生素C，这样就会很容易破坏掉它的营养，所以这两者不能在一起吃。
2、辣椒不能和胡萝卜一起吃
胡萝卜和黄瓜的效果一样，也含有很多的分解维生素c的物质，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，虽然胡萝卜有胡萝卜素，维生素a等营养物质，但是，我们要注意不能和辣椒一起吃，否则会降低辣椒的营养价值。
3、猪肝不能和辣椒一起吃
我们在日常生活中，也会吃到猪肝，这种食物对人们的眼睛很有好处，但是它不能和辣椒在一起吃，猪肝中的物质可能会破坏维生素c，降低了它对人们身体的功效。
4、羊肝不能和辣椒一起吃
羊肝也是一样，不能和辣椒一起吃，原理也和猪肝相同，它含有的某些物质会破坏维生素C，从而降低了它的营养价值。
哪些人不能吃辣椒
1、肺结核患者不能吃辣椒
辣椒从中医角度来说，是属于热性的食物，会伤阴。如果是肺结核的患者，吃辣椒可能会产生伤害。
2、溃疡病患者不能吃辛辣食物
辣椒这种食物，虽然美味，但是刺激性也不小，我们在吃的时候一定要注意，尤其是对于肠胃不好，或是有溃疡的人们，这会加重溃疡病的发作。
吃辣椒能减肥吗
辣椒的这个作用可能很多人都不知道，只是觉得好吃，开好。辣椒能够减肥主要是因为它可以让我们身体的血管扩张，我们吃完辣椒之后，经常会感觉很热，会流汗，这其实是因为，辣椒里的物质会燃烧脂肪。所以对于想要减肥，或正在减肥的朋友们可以多吃一些。但是这种说法并没有没。很确切的证据，也没有专家说明过。
辣椒可以去湿气吗
身体里有湿气，这也是人们经常会遇见的问题，尤其是多雨的城市，我们主要排湿气的季节是在夏天，夏天排出湿气的主要方式就是出汗我们在吃辣椒的时候，辣椒的刺激性，可以刺激人们出汗，所以从一定角度来说，辣椒可以排出体内的湿气。
辣椒可以生吃吗
我们在家里有时候会直接生吃辣椒，尤其是比较嫩的青辣椒，那么，辣椒到底可不可以生吃呢，其实，是不建议大家尝试的。
我们直接吃这种还没有经过烹饪的辣椒，肯定会更好的吸收营养，但是，很多人的肠胃比较脆弱，直接生吃更容易对肠胃产生刺激性，所以最好不要生吃。
辣椒能放冰箱吗
辣椒是可以放在冰箱中存放的，但是时间不能太长，否则冰箱里过低的温度就会让辣椒出现冻"伤"--变黑、变软、变味。
现在的人们越来越注重养生，对于，很多病症不愿意吃药就会采用食疗，而我们所吃的食疗就是我们平常所吃的食物，所以我们要一定要多多了解我们平常所吃食物的营养情况，或者我们吃的食物的注意事项，这样才有助于帮助我们的身体更加健康。
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