茄瓜的营养价值
1、茄瓜里面含有丰富的高蛋白质，蛋白质是人体所需要吸收的主要营养成分，它与人体里的健康机制基本符合，所以很容易被人体吸收，而且茄瓜里的高蛋白质不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老，均有较好的保健作用。
2、茄瓜里含有丰富的维生素，维生素也是人体必需的一类营养素，维生素对预防肿瘤有很好的作用，它还可以软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力，还可以用于防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等病症。
3、茄瓜里也含有人体所需要的微量元素，这几种微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素，所以对人体也是极有好处的。
茄瓜的功效和作用
1、茄瓜可以强心补肾、生津止渴、补脾健胃、调经活血。
2、茄瓜对于治神经衰弱、失眠头昏、烦躁口渴、不思饮食有很好的作用。
3、因为茄瓜的味道甘甜，脾性温和，所以对脾胃特别好，可以补脾养胃。
4、抗癌。因为茄瓜中含有丰富的人体所需的营养物质，可以给我们的身体补充到充足的营养物质，可以起到防癌抗癌的效果。对我们的身体是非常健康的。
5、可以降血糖。因为茄瓜是属于低糖的水果，不会担心给我们的身体带来更多的糖分，而且它的味道比较清淡，能起到降血糖的效果。
6、还可以美容。因为茄瓜中的高蛋白非常的丰富，可以给我们的皮肤补充到充足的需要的胶原蛋白，对我们的皮肤是极好的。
茄瓜要怎么吃
1、可当做新鲜水果食用。当新鲜水果吃的时候，一定要保证茄瓜充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。
2、可以做菜吃，我们简单的介绍一下：
菜名：茄瓜炒鸡蛋
材料：茄瓜、鸡蛋、油、盐、葱、姜、蒜、蚝油、老抽、酱油、开水
做法：
1、将茄瓜清洗干净切成小块儿备用;
2、将鸡蛋打散备用;
3、热锅冷油，等油温后倒入鸡蛋，炒碎，并且撒入少量盐，捞出备用;
4、然后再将切好的葱姜蒜倒入锅内爆香，然后倒入备好的茄瓜翻炒;
5、放入适量蚝油、老抽和酱油继续翻炒，可以适量加点开水;
6、等茄瓜快炒熟时倒入之前炒好的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀就可以出锅了。
菜名：茄瓜粥
用料：绿豆、大米、茄瓜
做法：
1、将准备的绿豆、大米和茄瓜清洗干净，可以多清洗几遍备用;
2、然后一起放入高压锅中，加适量的水，加上锅盖用大火熬煮20分钟左右;
3、然后掀开锅盖改小火煮，等气放完后开盖就好了，煮好的粥就可以吃了。
4、这样煮出来的粥可以起到暖胃的效果，而且这道菜的味道为清淡菜系，对我们的肠胃都有一定的好处。
3、茄瓜还可以打成饮料和，在打饮料的时候可以加入黄瓜等，增加饮料的口感。
茄瓜的宜忌人群
1、因为茄瓜味道甘甜，里面的糖分含量较高，所以患有糖尿病的人不可以食用，不然会加重病情。
2、茄瓜的营养成分比较丰富，只是味道甘甜除了糖尿病患者以外，一般大家都是可以食用的，所以不必担心，但是也要适量哦。
茄瓜不能和什么一起吃
1、茄瓜不能和螃蟹一起吃，这两种食物一起吃会引起腹部不适，导致腹泻。
2、茄瓜不能和河蟹一起吃，一起吃会引起中毒，会对我们的身体健康产生一定的威胁。
3、茄瓜不能和海螺一起吃，会导致产生身体不适的感觉，对我们的身体来说也是一种负担。
4、茄瓜不能和田螺一起吃，这两种食物一起吃会对我们的肠胃产生不好的现象，会引起腹痛。
5、茄瓜不能和油饼一起吃，这两种食物一起吃会引起腹痛。
孕妇可以吃茄瓜吗
怀孕期间是可以吃茄瓜的，因为茄瓜里面含有的多种营养成分对我们人体都很有好处，孕妇也需要补充这些人体必须的营养成分，所以孕妇可以把它当做新鲜水果吃，但是还是需要适量，因为很多水果中含有的糖分较高，容易引起妊娠糖尿病，所以要适量，不可以过度食用，不然对孕妇和胎儿都不好。
吃茄瓜上火吗
吃茄瓜是不会上火的，茄瓜是属于比较性温的瓜果蔬菜类的，只是里面含有的糖分较高，不会引起上火的。
随着现在社会的发展，人们的生活水平也在不断的上升，所以更多的人在身体的营养补充上面更加在意了，开始注重食物的营养价值和食物的美味。而大家对茄瓜也有一定的了解以后，它对人体是很好的，含有的营养成分也跟人体机制符合，并且有很多吃法，大家可以放心食用，但是不能和不能在一起吃的食物食用，要注意哦，不然会引起身体不适。
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