什么叫烧饼
什么是烧饼呢?烧饼其实是一种非常大众化的烙烤的面食，烧饼的品种非常的多。比如说有大饼、烤饼、芝麻烧饼、什锦烧饼、千层烧饼等种类。烧饼有大约100多种花样，而且每个地方对于烧饼的做法也都不尽相同。
对于烧饼也有一些很有趣的历史典故，根据我国有相关的史书记载，烧饼是在汉代的时候从西域传来的一种食物。据说胡饼是最早的一种烧饼，在唐代十分的盛行。据说在安史之乱的时候，杨贵妃和唐玄宗逃到咸阳集贤宫，由于没有东西果腹，宰相杨国忠则去市场买来了胡饼献给唐玄宗和杨贵妃。那个时候长安胡麻饼，最出名的是一家叫做富兴坊的店铺。而且白居易还为此特意写了一首诗，大体意思是说，在咸阳买到的饼，不像在安抚兴坊的胡麻饼一样，足以见得其味道。
烧饼的营养价值
也许很多朋友觉得烧饼的营养价值并不丰富，事实上烧饼营养价值还是挺丰富的。
烧饼中富含碳水化合物，而碳水化合物是构成我们身体非常重要的一种物质，碳水化合物可以帮助我们储存以及提供我们身体所需要的热能，而且碳水化合物也是维持我们大脑功能所必需的一种能源化合物，还具有调节脂肪的代谢的功效和作用，而且还可以提供我们身体所需要的膳食纤维，从而加快我们肠胃的蠕动，可以增强肠胃的功能。
另外烧饼中还含有大量丰富的蛋白质，可以帮助维持我们体内钾钠元素的平衡，从而有效的帮助我们消除水肿，降低我们血压，提高我们身体的免疫力，还能够帮助缓解贫血的症状，对于我们的生长和发育都具有非常多的功效和作用。
烧饼中还富含铜元素，铜元素是我们身体健康所不可缺少的一种非常重要的微量元素。铜元素在我们的血液中枢神经系统以及我们的免疫系统中都发挥着非常重要的作用，而且对我们的皮肤以及骨骼的相关组织的发育也都有非常重要的作用。
由于烧饼中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持我们免疫系统机能非常重要的一种营养物质，所以烧饼可以帮助提高我们的免疫力。
烧饼具有安神除烦的功效和作用，由于烧饼中含有大量丰富的碳水化合物，而碳水化合物可以帮助补充我们大脑所消耗的葡萄糖，从而可以有效的缓解由于我们大脑葡萄糖供给不足所出现的一些疲惫注意力涣散等相关的现象和症状。
烧饼具有护发的功效和作用。由于烧饼中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质进入我们的体内，会被消化和吸收，从而生成各种各样的氨基酸，这些都是合成我们头发角蛋白所必须的成分，所以吃烧饼可以帮助我们护发。
烧饼的做法大全
肉烧饼的做法
首先将酵母溶于水。然后加入适当的面粉，然后将其揉成非常软的面团。在面团上盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至少两倍大。然后将剁好的肉馅中加入适量的老抽，生抽，食盐以及葱和姜碎等，然后再按照一个方向搅拌，打入适量的花椒水，这样可以使馅变得柔软多汁，再加入适量的香油搅拌均匀。然后将发好的面团揉匀，分成均匀大小，取一份并擀成面皮。注意面皮需要四周薄，中间厚。然后在面皮包入馅，将口朝下将其按扁。做完之后将其发大约十分钟左右，然后在电饼铛里擦上少许的油，然后将肉饼放到电饼铛上进行烙，直到烧饼两面都是金黄色即可。
在做的过程中有一些小窍门，大家可以学习一下。首先要记得，和的面一定要足够的软，最好是越软越好。因为在烙制烧饼的过程中，会蒸发大量的水分，如果面团太硬的话，那么做出来的烧饼一定也会非常的硬，影响口感。另外用花椒熬花椒水，将其放凉，然后搅打到肉馅中，这里需要注意的是，一定要顺着一个方向打。另外可以在做好的馅中加入少量的料酒，料酒可以有效的去掉肉腥味。将烧饼包好之后，只需要轻轻将其按扁，注意千万不要再用擀面杖擀压。最后需要注意一点的是，由于电饼铛有一些是不可以调节温度的，所以需要注意的是在烙的过程中不能使温度过高，否则容易使烧饼烧焦。
烧饼的宜忌人群
烧饼的营养价值含量十分的丰富，一般人来说都可以吃适当的烧饼。不过也并不是所有人都非常适合吃烧饼，比如说对于那些经常上火的人，或者体内火气比较大的人，最好少吃一些烧饼，因为烧饼比较干，吃多了容易上火。
孕妇可以吃烧饼吗
毕竟孕妇在怀孕期间是身体需要格外高度重视的时候，尤其在饮食方面千万不能疏忽，否则不仅不利于自己的健康，对胎儿有不好的影响。
事实上孕妇是可以吃烧饼的，只要不是太刺激的孕妇都可以适当的吃一些。
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