千张的营养价值
千张当中的蛋白质非常的丰富，而且这种豆腐蛋白是属于完全蛋白，还有人体必须的多种氨基酸，而且很容易被我们人体所吸收。千张当中含有的卵磷脂能够去除附着在我们血管壁上的胆固醇，这样以来就能够有效地防止血管硬化，预防各种心脑血管疾病，保护我们的心脏。千张当中还含有丰富的矿物质，矿物质能够给我们补充充足的钙，能够有效的治疗和预防由于缺钙而引起的骨质疏松，促进骨骼的发育。对于宝宝还是有老人的骨骼生长都是非常不错的。
千张的功效作用
如果身体虚弱那么吃千张就再好不过了，而且对于需要补充大量营养的人来说，吃千张也是再好不过的选择，它能够降低我们的血脂和胆固醇，还能够有效的治疗和预防血管硬化。
千张的常见做法
千张蒸肉卷
首先准备适量的千张、猪肉、香菇、金华火腿、鸡蛋、姜、韭菜、黄酒、生抽、白砂糖、盐、淀粉以及其他的各种调味料等。把准备好的金华火腿用刀切碎，把香菇先用水泡开，把韭菜叶洗干净之后先用热水烫一下，然后往容器中打入鸡蛋，再加入猪肉馅，倒入适量的生抽，白糖，盐，水打成粘稠状，再把金华火腿，香菇加在肉馅当中继续搅拌，最后加入淀粉就做好了。然后把千张切成大片，把肉馅放在千张上卷起来，用韭菜叶系住，然后放在盘子里，在蒸锅里面蒸20分钟就可以了。
千张黄金卷
首先准备适量的千张、胡萝卜、黄瓜、肉松、沙拉酱。把千张先放在沸水里面烫一下，把胡萝卜，黄瓜洗干净之后分别去掉皮，切成条状，把千张铺在桌子上，放入胡萝卜、黄瓜、肉松，最后挤上沙拉酱装在盘子里就可以了。
千张丝炒韭菜
首先准备适量的韭菜、千张、辣椒、盐以及其他的调味料，把韭菜清洗干净之后切成段，把千张切成丝，把辣椒也切成段，往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后放入辣椒爆香，再加入千张和韭菜进行翻炒，出锅前加入适量的盐就可以了。
吃千张的注意事项
我们在吃千张的时候有哪些需要注意的地方呢?首先我们不要吃太多的千张，因为豆制品中的蛋白质都非常的丰富，如果吃了太多的话，会阻碍我们人体对铁元素的吸收，而且还很容易导致消化不良，出现腹泻，腹胀的症状，而且千张中的嘌呤比较多，所以那些有痛风的人或者是血尿酸浓度比较高的人不能够吃。千张是一种寒性的食物，那些脾胃比较虚寒，容易腹泻，腹胀的人最好不要吃或者是不能够多吃。
而且千张不能够和草酸含量比较高的食物一起吃，因为千张的钙元素含量很高，钙和草酸结合起来会生成一种难溶或者是不溶的草酸钙，会影响钙的吸收。一般这种蔬菜比要有竹笋和菠菜，但是如果我们改变一下烹饪方法还是可以的，就是先把这一类的蔬菜先用开水烫一下，就能够去除很多草酸了，影响也会大大的减少。另外，过敏的人也不能够吃千张，如果是对豆制品过敏的话，吃千张就会导致皮肤红肿、腹泻、头晕、恶心、呕吐等症状。
千张不能和什么一起吃
千张不能够和蜂蜜一起吃，因为会影响营养价值的吸收，而且对我们的听力也不好，更严重的还会导致腹泻等肠胃疾病，而且千张不要和菠菜一起吃，菠菜当中有草酸，草酸和钙结合在一起会产生一种沉淀，会影响钙的吸收，不利于补钙。
哪些人不能吃千张
那些患有痛风病的人不能够吃千张，因为如果吃了之后会导致关节麻木，而且非常的酸痛。因为患有痛风病的人不可以吃酵母，也不能够吃菠菜或者是海鲜这一类的食物，而且千张中的蛋白质非常丰富，但同时它也含有植酸和胀气因子，会严重阻碍我们身体对铁元素的吸收，这样就不能够预防骨质疏松，所以老年人的消化系统不好，如果吃太多蛋白质会导致消化不良，腹痛，腹胀。
千张虽然属于豆制品，营养价值也很丰富，很容易吸收，但是对于宝宝来说，豆制品能够补充蛋白质和钙，却不太好咀嚼，不太适合宝宝吃。
吃千张会长胖吗
千张是一种豆制品，它的蛋白质含量比较高，如果我们吃千张的时候锻炼着身体，它能够有效的转化为肌肉，而且蛋白质很难堆积成脂肪，但是吃了太多虽然不会长胖，却不容易消化。
孕妇可以吃千张吗
孕妇是可以吃千张的，千张的营养价值很丰富，其中的优质蛋白质含量也很高，还含有铁元素，钙元素等其他孕妇所需要的微量元素，所以孕妇可以吃千张，但是一定不能够吃的太多。千张当中含有丰富的蛋白质，还有我们需要的氨基酸，而且还能够预防骨质疏松，促进我们骨骼的发育和成长。
千张可以和很多食材搭配在一起进行烹饪。但是要注意最后避免菠菜竹笋这一类的食物。因为会在我们的身体中产生沉淀不太好消化，而且对我们的肠胃也不是很有好处。所以在吃千张的时候一定要避开禁忌，要和合适的食物搭配在一起才能发挥出它最大的营养功效。
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