沙葛是什么
沙葛，是一种豆类，通常会生长在热带地区长，生产于美洲地区，一般都会使用它的，块根来做食物。
沙葛的营养价值
沙葛的营养价值十分丰富，能够补充人体所需要的钙元素，铁元素，锌元素，等多种微量元素，还能够有效的降低血压，沙葛中含有丰富的淀粉，糖分，蛋白质，能够促进人体的生长发育，而且沙葛的口感特别的鲜脆，多汁。一般会做成粉末状，在夏天食用，有着一定的清热解毒的功效，而且还有对癌症有着一定的防治作用，因为它含有一种抗肿瘤蛋白，能够很好的抑制肝癌，肺癌的产生，还能够抑制癌细胞的活性。
1、沙葛中含有大量的碳水化合物，能够补充人体所需要的能量，特别适合在日常生活中经常食用。
2、提高人体的免疫力
沙葛中含有铜元素等矿物质，能够补充人体所需要的酵素，提高人体的免疫力，提高人体的抗病能力。
3、安神除烦
沙葛中所含有的大量的碳水化合物，能够迅速的补充大脑所消耗的葡萄糖，能够有效的提供人体所需要的能量，还能够去除易怒，头晕，失眠的症状，能够很好的起到镇静安神的作用，能够调节人体的内分泌系统。缓解因为大脑供氧不足而导致的一些症状。
4、起到一定的解酒的作用
沙葛中所含有的某种物质，能够很好的解除乙醇的毒性，而且能够加速尿液的排出，从而可以加速毒素的排出，能够很好的缓解，因为喝多了而引发的头痛脑胀的症状。可以很好的保护胃黏膜，防止酒精在，胃内过多的吸收。
沙葛的常见做法
1、清热祛湿沙葛猪骨汤
将扁豆，眉豆，赤小豆在清水中浸泡一个小时左右之后放在一边备用。将新鲜的沙葛去掉表皮之后洗干净，去掉里边的筋，然后切成小块，放在一边备用。在洗干净的锅中放入适量的清水，将洗好的猪大骨放入，然后煮沸之后将血沫捞出，再将猪骨头捞出来放在一边备用。接着准备一个干净的汤锅，放入适量的清水，煮沸之后，将姜片，猪骨头，赤小豆，眉豆，扁豆，放入，接着放入沙葛，煮沸之后用小火煮，大约两个小时左右之后再加入适量的盐，就可以了。
2、沙葛骨汤
取一个干净的锅，放入适量的清水，煮沸之后，将猪大骨放入，等水开了之后，将表面的血沫捞出来，再将骨头捞出来，放在冷水中，清洗干净之后放在一边备用，将新鲜的沙葛，去掉表皮，切成小块儿，洗干净之后放在一边备用。将扁豆洗干净之后放在一边备用，将姜切成片放在一边备用，再取一个洗干净的汤锅，将所有的材料都放在锅中，接着放入适量的清水，煮两个小时左右之后放入适量的盐就可以了。
3、清炒沙葛
将沙葛去掉表皮之后，清洗干净，切成小丝放在一边备用。在锅中放适量的食用油，加热之后放入沙葛翻炒，大约三分钟左右之后加入适量的盐，再放入一些老抽翻，炒均匀之后就可以出锅了。
吃沙葛的注意事项
在食用完沙葛之后，要进行漱口。
使用沙葛之后一定要漱口，因为沙葛中含有大量的糖分，如果不漱口的话就会，将糖分在口腔中遗留很长的时间，从而会对牙齿的健康不利。
吃沙葛的禁忌
1、不可以吃沙葛的种子和茎叶
沙葛种子和茎叶中含有有毒的物质，会产生很强的毒性，人体一旦服用，就极有可能会中毒。在日常生活中，应该尽量避免食用。
2、不可以生吃沙葛
沙葛是不可以生吃的，因为沙葛中的细胞膜如果没有经过高温破坏的话，是特别难在胃中消化的，所以将沙葛做熟了之后再吃，能够减轻肠胃的负担。
沙葛不能和什么一起吃
1、沙葛+鸡肉:沙葛如果和鸡肉一起吃的话，会引发肠胃的一些问题，严重的时候会引发腹痛，腹泻等不良的症状，不利于肠胃的健康，不利于人体的身体，健康，不利于人体对营养物质的消化和吸收。
2、沙葛+芹菜:经常使用沙葛能够很好的降低血压，降低血脂，然而芹菜也可以很好的降低血压，所以如果同时吃的话，反而会不利于身体健康。
3、沙葛+黄瓜:沙葛中含有大量的维生素c而黄瓜中却含有维生素c的分解分解酶，从而如果沙葛和黄瓜一起吃的话，会将沙葛中的维生素c分解掉，降低了沙葛的营养价值和功效，不利于人体对维生素c，消化和吸收。
4、沙葛+苦瓜:沙葛本来就是一种寒性的食物，而苦瓜也是一种寒性的食物，如果他们一起吃的话，特别会容易导致胃寒，从而会引发，腹泻，腹痛的症状，不利于人体的身体健康。
5、沙葛+烧烤:沙葛和烧烤一起吃的话，会加重肠胃的负担，引发腹泻。不利于肠胃的健康。
6、沙葛+葡萄:沙葛是不可以和葡萄，一起吃的，因为葡萄中含有大量的蛋白质而，葡萄中所含有的鞣酸会和蛋白质发生反应，生成人体难以消化和吸收的一种物质，从而会降低两者的营养，价值，如果过多食用的话，还会造成结石，不利于人体的身体健康。
哪些人不能吃沙葛
对于患有胃病的人，或者胃比较寒的人来说，不要吃沙葛。
沙葛是一种寒性的食物，如果对于胃寒或者患有胃病，病的人来说，如果使用沙葛的话，会加重病情，不利于病情的恢复，所以对于患有，痛经的女子，在月经期间也不要吃，不利于身体健康。
孕妇可以吃沙葛吗
孕妇是可以吃沙葛的，沙葛是一种碱性的食物，能够维持体内的酸碱平衡，而且还能够降低血脂，降低血压，加快肠胃的蠕动，能够有效的预防便秘，而且还能够提高人体的免疫力，补充人体所需要的蛋白质，维生素，能够有效的预防胶原病的产生，补充身体所需要的矿物质，调节人体的正常功能。
沙葛发芽能吃吗
沙葛发芽是不能吃的，发了芽之后就会有毒性，所以尽量不要吃，否则会引发中毒。
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