油饼的营养价值
1、富含蛋白质
因为油饼主要是用面粉来制作的，所以一般面粉中含有的营养物质，油饼中都是含有的，油饼中含有丰富的蛋白质以及氨基酸，日常生活中，经常食用一些油饼，也是可以起到非常不错的补充蛋白质的功效的，对于我们人体的健康也是比较有帮助的。
2、富含碳水化合物
另外，油饼中的碳水化合物的含量也是比较丰富的，大家在生活中适当的食用一些油饼，也是可以适当的补充碳水化合物的，当然，尤其是那种精制面粉制作的油饼中含有的碳水化合物的分量更是非常丰富的，另外，油饼中的淀粉含量也比较高。
3、也含有一定的脂肪
其实油饼中的脂肪的含量也是非常的丰富的，尤其是我们身体比较虚弱的朋友们，在生活中适当的食用一些油饼，是可以补充大量的脂肪的，但是我们身体肥胖的朋友们，在生活中就最好不要大量的食用油饼的，不然会导致我们大家身体更加的肥胖的，另外，油饼中的脂肪多是不饱和脂肪酸，也是我们人体必需的脂肪酸，适当的食用对于帮助我们大家维持细胞正常生理功用也是很有帮助的，并且还可以起到非常不错的改善血液循环、提高脑细胞活性增强记忆的功效。
油饼的做法
用料：面粉(标准粉)500g;盐2茶匙(10g);小苏打1/2茶匙(3g);发酵粉1/2茶匙(3g);油1000ml(实耗30ml)。
做法：想要制作油饼，那么首先我们大家就需要将上面的这些食材准备好了，然后取一个较大的盆，然后放入面粉、盐、小苏打和发酵粉，接着适当的加入一些冷水，并且要用筷子搅动均匀，然后再用手和面，大家要尽量使面团达到最柔软的状态并且还不沾盆状态。最后大家还需要在面团的表面刷一层油，这样可以有效的预防面出现干皮的情况。
然后将其放在室温下2-3小时左右的时间，接着取一个大平盘，然后记得刷上一些食用油，接着用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄，并且大家还需要在面饼中心划开3道口子，然后用大火加热炸锅中的油，将生面饼平放入油锅，首先炸透一面，然后再翻炸另一面，等到油饼的两面焦黄以后，就可以了，等到油饼凉一点以后就可以食用了，油饼的味道是非常不错的，相信我们大家都比较喜欢食用油饼，当然，将油饼和豆汁搭配起来，不仅非常的好吃，营养价值也是会更高的，油饼和豆汁搭配也是许多人早餐的必备品。
做油饼的面怎么和
可能很多的朋友们对于油饼的和面的方法还不是非常的了解就来，其实油饼的和面的方法也是非常的有讲究的，我们大家可以喜爱您将面发酵后，接着适当的加入一些鸡蛋、鲜奶、香草，然后将面团分成小块儿，并且要擀成圆形的，然后在面饼中心切两刀，这样油饼的面就准备好了，然后大家就可以炸油饼了。
油饼的宜忌人群
当然，油饼的味道很不错，并且含有脂肪以及碳水化合物等等这些营养物质，所以我们一般人群在生活中都是可以适当的食用一些油饼的，但是油饼的禁忌人群也是比较多的，尤其是高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全的人群，在生活中尽量的是少吃一些油饼，另外，老年人、孕妇、肥胖人群的消化功能可能并不是非常的好，所以在生活中也最好尽量的少吃一些油饼。
油饼的烹饪技巧
油饼的烹饪技巧也是非常的有讲究的，我们大家要知道，在面食的烹制方法中，大家一定要注意蒸的和烙的都是比较好的，如果大家通过捞、煮等这些方法来制作油饼，那么会使面食中的营养成分大量的流失的，另外，在制作油饼的时候，因为我们大家必须要用比较高的油温来制作所以也是有可能会导致油饼中维生素被破坏的。
油饼和油条的区别
油饼的制作方法和油条其实是差不多的，主要是因为油饼和油条的形状不一样，油饼和油条基本上是没有什么区别的。
油饼的危害
大家要知道的是，虽然油饼是比较好吃的，但是在生活中也不能够大量的食用，如果大家经常大量的食用油饼，那么也是会有很大的危害的，比如油饼的热量高、油脂高，如果经常大量的食用，那么会导致身体发胖的，另外，如果经常过量的食用油饼，那么还有可能会加速人体老化的，所以大家必须要适当的食用。
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