紫苋菜的营养价值
紫苋菜的营养价值是非常高的，适当的食用一些紫苋菜，对于帮助我们大家补充营养的效果是非常不错的，紫苋菜中含有丰富的水分克，蛋白质，碳水化合物等等这些营养成分，适当的食用一些紫苋菜，不仅可以帮助大家补充这些营养，还可以有效的补充维生素以及粗纤维的，另外，紫苋菜中还含有丰富的钙物质，铁元素，钾元素以及镁元素等等这些微量元素，适当的食用紫苋菜可以存我们人体的健康。
紫苋菜富含膳食纤维，这种营养物质具有不错的减肥轻身，促进排毒，防止便秘的保健功效，适当的食用紫苋菜，还可以增强大家身体的免疫力的。
紫苋菜中的铁、钙等这些营养物质的含量高于菠菜，经常食用一些紫苋菜，对于帮助大家补充这些微量元素的效果也是非常好的，并且还可以预防和缓解贫血的症状。
紫苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，这种物质可以促进我们人体的发育和成长，并且经常吃一些紫苋菜，更是可以帮助我们大家吸收丰富的维生素、矿物质的，另外紫苋菜还可以帮助消化。
紫苋菜的功效与作用
紫苋菜的食疗价值是非常高的，我们大家在生活中经常食用一些紫苋菜，对于帮助我们补气、清热、明目的效果都是非常不错的，另外，紫苋菜还具有非常不错的促进牙齿和骨骼的生长的作用，适当的食用紫苋菜，也是可以起到不错的维持正常的心肌活动的作用，如果我们大家出现了肌肉痉挛的情况，那么也是可以通过食用一些紫苋菜来缓解病情的，当然，我们想要减肥的朋友们，在生活中适当的食用一些紫苋菜也是非常不错的选择，紫苋菜不仅可以促进我们人体的消化，更是具有非常不错的减肥功效的。
紫苋菜的做法
1、辣炒紫苋菜
原料：紫苋菜300克，朝天椒3个，干辣椒3个，紫皮蒜1头，油、盐、味精各适量。
做法：辣炒紫苋菜的味道非常不错，大家如果想要吃辣炒紫苋菜了，那么可以先将朝天椒和干辣椒斜切粗丝，然会讲紫皮蒜拍碎了，接着我们需要起炒锅用小火爆香干辣椒和蒜末，接着大家就可以将紫苋菜放进锅里了，先用大火翻炒一会，然后将朝天椒、盐和味精加入到锅里，搅拌均匀以后，美味的紫苋菜就做好了，可能有很多人都是吃过紫苋菜的，其实经常食用一些紫苋菜也是可以促进我们人体的消化功能的。
2、皮蛋炒紫苋菜
原料：紫苋菜250克，皮蛋2只，蒜茸、盐各适量。
做法：皮蛋炒紫苋菜也是一款非常美味的菜肴，当然，皮蛋炒紫苋菜的做法也不是非常的复杂的，大家可以先将皮蛋剥好洗净放在开水里煮上5分钟左右的时间，然后再把煮好的皮蛋切成小块待用。截止至大家可以起炒锅，然后放如蒜茸炒香，然后再将皮蛋块也放进锅里煸炒一会儿，接着我们就可以放紫苋菜了，继续炒一会，然后适当的加入一些食用盐来调味就可以了，这时候香喷喷的皮蛋炒紫苋菜就做好了。
孕妇可以吃紫苋菜吗
孕妇可食用紫苋菜。紫苋菜的营养价值是非常高的，并且适当的食用不仅可以帮助我们补充营养，更是可以起到非常不错的预防和缓解便秘的作用，并且对于帮助孕妇朋友们预防和缓解贫血以及便秘的效果也是非常不错的，所以我们孕妇朋友们可以适当的食用一些紫苋菜的，但是大家要知道，紫苋菜还有一定的滑胎的作用，所以孕妇朋友们一定要多注意紫苋菜的食用方法以及食用的量。
紫苋菜如何挑选
1、看叶子
首先我们大家在购买紫苋菜的时候，一定要选择哪种选嫩的购买，一般鲜嫩的紫苋菜叶子比较小，并且叶片也是比较薄平的，而那种比较老的紫苋菜叶子大，叶片厚还会有很大的皱纹的。
2、看根
当然，大家也是可以更加看紫苋菜的根部来判断紫苋菜是否新鲜的，一般新鲜的紫苋菜根部须子是比较少的，并且也是比较短的，这种的一般都是比较新鲜的，大家可以选择这种的来购买的，但是如果发现紫苋菜蔫了就最好不要购买了，营养流失比较严重，并且口感也是非常差的。
紫苋菜的食用注意事项
紫苋菜的味道非常不错，并且营养价值比较高，所以适宜食用紫苋菜的人群是比较多的，比如老年人、幼儿。减肥者在生活中都可以适当的食用一些紫苋菜，并且在夏季的时候，适当的食用红紫苋菜还可以清热解毒的，但是大家要知道，千万不要大量的食用紫苋菜，以免影响我们人体的健康，另外，我们如果出现了脾胃虚寒者，胃肠有寒气等这些情况了，那么就最好不要食用紫苋菜了，另外腹泻的患者更是不能吃紫苋菜的。
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