橘子的营养成分：
橘子汁多味浓，甜蜜清香，营养丰富，每100克可食部分中含有水分88. 2克，蛋白质0. 8克，脂肪0.4克，膳食纤维1. 4克，碳水化合物8. 9克，钙19毫克，磷18毫克，铁0.2毫克，锌0. 1毫克，胡萝卜素1. 667毫克，维生素BZ 0. 04毫克，尼克酸。.2毫克，维生素C I9毫克，还含苹果酸、柠檬酸、唬拍酸、橙皮试等物质。
橘子的食药同源：
橘子性凉味甘酸，具有开胃理气、止咳润肺、醒酒等功效，可用于胸隔痞满、吐逆食少、咳嗽痰多、泄泻不止等症。《日用本草》中记载:橘子“止渴润燥，生津”。《日华子本草》中记载:橘子“止消渴，开胃，除胸中隔气”。橘皮，性味辛苦而涩，有理气、止咳、健胃、化痰的功效，可治胸腹胀满、不思饮食、呕吐、咳嗽痰多。现在研究表明，橘子中含有丰富的营养物质，对调节人体的新陈代谢等生理机能大有好处，常食可防病强身，养颜益寿。
橘子的食用禁忌：
橘子性凉，风寒咳嗽及痰饮者不宜食用。吃橘子过多会上火，导致机体功能紊乱，出现口腔溃疡、牙周炎、舌炎、唇炎、咽炎等症，特别是儿童，机体内“阴常不足，阳常有余”，多食橘子容易使“阳气益甚，上焦火盛”，而出现一系列上火症状。吃橘子过多还会引起高胡萝卜素血症，此病与橘中所含胡萝卜素较多有关，过多的胡萝卜素被吸收进入血液，会表现出皮肤黄染，首先从手掌和足掌开始，逐渐向躯干和面部蔓延，并伴有恶心、呕吐、食欲差、乏力等症状。易误诊为肝炎，应注意鉴别。停止食用含胡萝卜素丰富的食品，皮肤黄斑在一至数周内逐渐消退，多喝开水能促进胡萝卜素的排泄。
橘子的传说：
据《晏子春秋》载:春秋时期，齐国的晏子出使楚国。楚王想侮辱齐国，故意在宴席间令卫士捆上一个做盗贼的齐国人。楚王说:“你们齐国人生来就喜欢偷东西吗?”晏子回答道:“《周记》上说，橘生淮南则为橘，橘逾淮北则为积。叶虽相似，果实味道不太一样，原因是水土不一样。这个人在齐国本来不偷东西，但到了楚国，因为水土的关系使他开始偷东西。”说得楚王哑口无言。
其实积和橘很相似，人们多用来作为橘的砧木。而且，积较橘抗寒。橘树移到北方后，由于不耐寒，很容易冻死，但作为砧木的积却抗寒，从冻死的橘树的根部萌芽生长成一棵树，北方人不了解，还以为橘变成了积。
【橘子的营养成分和食用禁忌】相关文章：
白果的功效和食用禁忌有哪些09-29
菠菜的食用禁忌04-18
芭乐的食用禁忌04-23
柿子的食用禁忌08-22
菠萝蜜的禁忌和食用方法05-11
雪燕的食用禁忌04-25
食用西红柿的禁忌事项05-31
食用枸杞的禁忌事项05-31
化橘红的食用禁忌05-18